【小事大意義】波卡西。廚餘還田 : 理大學生親身下田 將廚餘帶回田間

【有線新聞】波卡西。廚餘還田 :  理大學生親身下田 將廚餘帶回田間

【波卡西。廚餘還田】香港廚餘問題嚴重，在2020年每天約有10,809公噸都市固體廢物，當中三成是廚餘廢物，一群理大設計學院學生，為了啟發設計思維，親身下田了解波卡西方法，如何將廚餘帶去田間。波卡西（Bokashi）源自日語「發酵」一詞。

這堆肥法由日本沖繩琉球大學教授比嘉照夫博士於80年代初研發，將廚餘包括蔬果丶肉類和奶製品，與波卡西一起放入桶中發酵。利用未經烹調的蔬果廚餘和波卡西牀（Bokashi bedding）逐層堆疊發酵而成，其中豐富的微生物透過發酵過程把廚餘分解。只需兩星期，波卡西即可將有機廢物轉化為有用材料用於製作堆肥。