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JL
2022年11月20日

帶子、扇貝內臟含毒素　食安中心：2大部位不宜食用！嚴重可致命

帶子、扇貝等貝殼類海產，不論是打邊爐、BBQ或海鮮蒸氣火鍋，都是必備食材之一。雖然這些貝類海產鮮甜美味，但體內很易積聚重金屬等有害物質，若吃錯部位或烹調不當，都有機會中毒，嚴重甚至可致命。食安中心提醒，帶子和扇貝有2大部位不宜食用，並分享了5大安全吃貝殼類海產的貼士。帶子、扇貝內臟易積聚毒素根據食物安全中心的資料，由於帶子及扇貝的生活環境和覓食習慣，其體內（尤其是內臟）或會積聚各類有害的物質，例如重金屬、貝類毒素及微生物污染等。如果進食受污染的貝類海產，則有機會出現「痳痺性貝類中毒」，本港不時都有零星個案和事故，當中主要及帶子及扇貝。 2大部位不宜食用相信不少人都愛吃扇貝的裙邊，但由於引致「痲痺性貝類中毒」的最主要風險因素，便是進食帶子或扇貝的內臟，因此食安中心提醒，食帶子、扇貝時要飛邊「走內臟」，包括消化腺和生殖腺，煮熟後只吃肉（即是閉殼肌），所以最好還是避免吃裙邊了。進食受污染貝類有機會中毒食安中心指出，進食受污染的貝類，例如扇貝、帶子、蜆、青口、蠔等，都有機會導致中毒，當它們攝取的藻類產生毒素，便會產生貝類毒素，包括「麻痺性貝類中毒」、「下痢性貝類中毒」、「神經性貝類中毒」及「失憶性貝類中毒」，當中各有不同症狀和影響。 4大貝類中毒症狀 1. 麻痺性貝類中毒這是一種足以致命的綜合症，症狀主要為神經受損，包括刺痛、麻木、發燒和出疹等，嚴重者有機會在進食有毒貝類後24小時內出現呼吸系統停頓的情況。 2. 下痢性貝類中毒這是人類第2種最常見的貝類中毒。症狀主要牽涉胃腸道問題，包括腹瀉、嘔吐、腹部出現中度至劇烈的痛楚及痙攣等。 3. 神經性貝類中毒這種中毒相對較為罕見，亦非致命的綜合症。其中毒的症狀亦較為輕微，通常包括面部肌肉刺痛、冷熱感覺逆轉及瞳孔擴大等。 4. 失憶性貝類中毒這種中毒會令胃腸道失調及神經紊亂，有可能致命。症狀包括嘔吐、腹部痙攣、腹瀉及頭痛，另外亦會導致短暫喪失記憶力。 5大安全食用貼士貝類海產必須小心處理，想吃得安全又放心，除了要飛邊「走內臟」之外，亦要留意食安中心以下5大安全食用貼士： 1. 市民應向可靠及持牌的海鮮店鋪購買貝類，避免選擇來歷不明的產品。 2. 事前工夫要做好，在烹煮貝類前，必須將外殼清洗同擦淨。 3. 徹底煮熟貝類才進食。 4. 由於部分貝類毒素既耐熱亦可溶於水，因此要避免進食烹煮後的汁液。 5. 貝類海產不宜一次吃太多，應每次只進食少量，保持均衡飲食。（全文完）

JL
2022年11月19日

鼻咽癌風險增加7倍！醫生：吃飯千萬別加1類食物｜附鼻咽癌5大症狀

很多人吃飯都會加配菜，有醫生提醒，如果吃飯時經常配搭1類食物，患上鼻咽癌的風險會比平常人增加7倍。鼻咽癌是本港常見的癌症之一，而飲食習慣亦正是其中一個致癌的高危因素，因此大家要小心了。鼻咽癌3大成因台大醫學院耳鼻喉科教授、台灣頭頸部腫瘤醫學會理事長婁培人近日在節目《健康2.0 – 名醫觀點》中指出，鼻咽癌主要有以下3大成因： 1. 基因遺傳婁培人指，很多病人的家族裡面，都有不只1個，甚至多達5至7個人為鼻咽癌患者。 2. EB病毒感染 EB病毒（Epstein Barr Virus, EBV，人類疱疹病毒第四型），普遍於社會上存在，幾乎是不可能避免的。婁培人指，不過並非所有人感染了EB病毒後，都會誘發鼻咽癌，這一點還需取決於基因遺傳及飲食習慣。 3. 常吃醃漬食物除了基因遺傳及EB病毒感染，吃飯時的配搭食物都有影響。婁培人指出，如果經常進食大量醃漬食物，例如：鹹魚、醬菜、菜脯、泡菜、榨菜、醃蘿蔔等，尤其是年紀愈小、剛剛斷奶、正進食副食品的時候食吃，患上鼻咽癌的機率會增加非常多，是一般人的7倍。婁培人解釋，上述提到的醃漬食品含有大量亞硝酸鹽，這本來就是一種致癌物質，若果基因有弱點，又沒有辦法對抗EB病毒的感染，患上鼻咽癌的機率就會比一般人高很多。因此建議在年幼、剛剛斷奶吃副食品時，應盡量避免進食過量醃漬食物。根據本港衞生署衞生防護中心資料顯示，鼻咽癌是鼻咽細胞異常生長所形成的癌病，患者以男性居多，於華南地區較為常見。鼻咽癌於本港最常見的男性和女性癌症中，分別排行第7位及第17位，並佔癌病新症總數的2.3%。鼻咽癌5大常見徵狀 1. 持久鼻塞 2. 聽力減退／局部失聰，耳鳴 3. 鼻及喉分泌帶血 4. 經常復發的中耳炎 5. 頸部出現無痛腫塊鼻咽癌的治療方法鼻咽癌的治療方法包括單獨或合併使用放射治療（利用X光對付或消滅癌細胞）及外科手術。如果癌細胞轉移，可同時使用化學（抗癌藥物）和放射治療。要視乎病情的嚴重性、鼻咽癌對患者生活的影響程度和患者的情況而決定採取那一種合適的療法。（全文完）

雪翎
2022年11月18日

一線搜查丨手指甲當中藥賣稱可治喉嚨痛、中耳炎　皮膚科醫生警告：服用可致腸胃炎

手指甲可治療喉嚨痛？日前，台灣一名中醫在Facebook分享到河北交流的經歷，指曾目睹有商戶將人指甲當作藥材出售，聲稱能治療喉嚨痛和中耳炎。有本港皮膚科專科醫生警告，指甲容易藏有細菌及真菌，如果未經消毒而服用的話，有機會引致腸胃炎。人指甲用作治療流鼻血、中耳炎中醫師張宏銘在Facebook專頁「張宏銘中醫師鯨生情緣」發文表示，數年前在中國河北安國藥市交流時，看到有商戶把人指甲當作現成藥材，用於治療流鼻血、尿血、喉嚨痛、中耳炎，令他不禁佩服古代在醫學不發達時，能發現人指甲的功效來挽救生命。不過他也提醒，大家不應貿然嘗試吃指甲，生病還是要找正規醫院診所。《本草綱目》記載人指甲可止血清熱張宏銘解釋，中藥來源大致分為植物類、礦物類和動物類，其中植物類藥材佔最多數。在《本草綱目》中有記載人指甲稱為「筋退」，有止血、清熱、治療喉嚨腫痛功效，而宋朝《本草衍義》亦說人指甲能夠治療流鼻血。至於《草醫草藥簡便驗方彙編》則敘述指甲可應用在化膿性中耳炎，唐代孫思邈的《千金要方》指服用燒成粉末的人指甲，能治療婦人無故尿血。牙齒、頭髮、胎盤皆可入藥？除了人指甲外，《本草綱目》亦有記載牙齒磨粉，能夠治療癰腫化膿等外傷；而頭髮又稱「血餘」、「人退」，磨粉可治咳嗽、消瘀止血；胎盤又名「人胞」、「紫河車」，可益氣養血、治不孕少乳。台灣中醫師林川祥接受傳媒訪問時指，胎盤現在還有使用，不過一般是動物的胎盤，並經過合法和衛生認證情況下入藥。西醫警告指甲多真菌皮膚科專科醫生陳厚毅回覆《有線生活》指，如果人指甲未經處理，細菌和真菌就很容易依附於它，服用的話風險比較大，有機會導致腸胃炎。陳厚毅解釋，不論服用任何藥物，最重要查看有沒有科研實證，就喉嚨痛而言，患者不一定服用有人指甲成分的藥物，相反仍有很多藥物作代替，例如喉糖可達紓緩效果。陳厚毅續指，咬手指有機會令手指旁邊的指甲溝發炎，出現紅腫、熱痛、流膿，引致細菌及真菌感染。此外，咬手指會令指甲變形，並出現灰甲。原理上，指甲消毒後食下肚是沒有問題，不過要視乎大小，若果是粉狀質地就對身體沒有影響，但如果是大塊的話，就會擦傷食道和胃部。（全文完）免費電視77台《一線搜查》播出日期：逢星期一至五播出時間：20:00-20:30 WhatsApp報料熱線：68960931 節目重溫請＜按此＞

雪翎
2022年11月17日

皮膚敏感丨戴智能手錶致手腕紅腫生水泡　皮膚科醫生揭3大過敏因素　錶帶鬆緊是關鍵？

相信不少人日常都習慣佩戴智能手錶，監測每天的運動和生理狀況，不過有皮膚科醫生指出，部分人在佩戴後出現紅腫、痕癢問題，嚴重甚至起水泡。這些致敏原因包括鬆緊度、錶帶添加物等，一旦出現就要立即停戴。高溫加汗水易刺激皮膚生水泡據台灣媒體的報道，皮膚科醫生趙昭明指出，平均每年有10多位病人因戴智能手錶而出現皮膚過敏，部份患者手部更出現猶如提子的小水泡。他強調這與手錶功能無關，但有機會因為手錶溫度過高而燙傷皮膚，另一方面，由於運動後手錶溫度會升高，如果用家沒有脫下，高溫加汗水就很易刺激皮膚，導致生水泡。趙醫生續指，大部份患者都是因為接觸性皮膚炎而出現皮膚過敏，手部戴手錶的範圍會出現錶形印記，反覆摩擦可引致發炎和色素沉澱，輕微的話會泛紅，中度則會又紅又腫，嚴重就會生水泡。金屬進入人體5至7日才紅腫台北長庚醫院皮膚科醫生黃毓惠表示，部份人會對個別金屬過敏，包括手錶、腰帶、耳環等，只要接觸到皮膚便出現致敏。一般而言，金屬進入人體5至7日才會出現紅腫，屬於免疫反應，但如果仍繼續使用這些金屬，就可能開始出疹、滲出組織液，甚至生水泡，若不慎抓傷患處，則會造成細菌感染。傷口結痂後如出現黑色素沉澱，疤痕至少維持半年至一年。黃醫生建議患者如出現此狀況，應該立即除下過敏飾物，並盡量選擇純金材質來佩戴。 3大過敏因素台灣重症醫療醫師黃軒曾於Facebook撰文指，除了接觸性皮膚炎外，還有3個因素會引致皮膚過敏：【1】錶帶添加物部分製造商會在錶帶添加俗稱「手感油」的物質，使錶帶更柔軟舒適，提升光滑度、彈性和觸感。但「手感油」容易與汗水混合，令皮膚產生化學反應作用，繼而出現過敏症狀。不過只有少數人才會對此敏感，一般只常見於夏天，或容易出汗的人士。【2】鏽漬混合汗水如果手錶是金屬質地，表面的鐵鏽、污垢再混合汗水等物質，即有機會引起過敏。【3】錶帶太緊或太鬆錶帶過緊會刺激皮膚，錶帶過鬆則會造成摩擦，令皮膚受損。（全文完）

JL
2022年11月16日

九把刀2歲女染RSV發燒咳到嘔　心痛求助：怎麼對抗這病毒？醫生提醒留意2症狀

小朋友生免疫力較弱，容易生病，作為家長當然擔心又徬徨。台灣著名作家九把刀的2歲女兒日前患上呼吸道合胞病毒感染（RSV），不但發燒及流鼻水，更一直咳嗽，甚至半夜咳到吐等，令九把刀相當心痛，並且在網上發文求助：「有父母可以分享怎麼對抗這個病毒嗎？」兒科專科醫生周中武接受《有線健康》訪問時指，RSV於冬季常見，病徵與傷風感冒、流感相似，提醒家長可留意2大症狀以分辨。九把刀愛女患RSV 半夜咳到嘔台灣著名作家兼導演九把刀（原名柯景騰），於2017年與前主播周亭羽結婚，兩人育有兩名女兒，分別是2歲的「魯拉拉」及數個月大的「拜蹦」。九把刀日前（12日）在社交平台發文，並貼出多張照片，指大女兒「魯拉拉」患上呼吸道融合病毒（RSV，本港又稱為「呼吸道合胞病毒」），出現發燒、流鼻水、咳嗽等症狀，更曾半夜咳嗽到吐，並且耳朵痛到哭。九把刀眼見女兒生病，直言「很可憐」，又謂希望女兒不會嚴重到出現中耳炎。九把刀心痛求助：怎麼對抗這病毒？由於患上呼吸道合胞病毒的患者一般多流鼻水，於是九把刀買了洗鼻器給女兒，但是女兒卻對此十分抗拒，九把刀指：「目前還找不到方法騙她就範，只能用蒸臉機拿來蒸鼻子」。另外，因病毒會傳染，所以九把刀亦暫時將「魯拉拉」和「拜蹦」分開照顧，以免「拜蹦」同受感染。從九把刀上載的照片可見，九把刀陪同女兒到醫院檢查，女兒精神不俗，更帶了一隻企鵝公仔陪伴自己。而在家中，九把刀亦陪著女兒一同「蒸鼻」，十分溫馨。九把刀盼女兒早日康復，又指自己已看過一些醫生對呼吸道合胞病毒的介紹，但仍想向曾有相同情況的父母請教一下，「有父母可以分享怎麼對抗這個病毒嗎？」網民熱心分享經驗帖文一出，不少網民留言分享對抗RSV的經驗，似乎最近有不少小朋友都患上RSV，「努力拍痰、吸蒸氣（5ml生理食鹽水，一天四次）大概快兩週才好」、「我家也是剛痊癒，連大人全都中標。睡覺時把小孩的枕頭墊高，請醫生開立化痰藥」、「前年小孩也中，最後住院了，住了一個禮拜，要注意呼吸會不會喘，喉嚨有沒有凹陷，反覆發燒，在醫院會用東西照著讓他睡覺，大人小孩都辛苦了。」根據本港衞生署資料，呼吸道合胞病毒感染是由呼吸道合胞病毒所引起，患者會發燒並有其他症狀，例如流鼻水、咳嗽、頭痛、食慾減退、身體感到痛楚或軟弱無力，及間中會引起中耳炎。兒科醫生：RSV於冬天、夏天常見兒科專科醫生周中武接受訪問時指，RSV四季流行，尤其以冬天與夏天更為常見，患者多為小朋友。而大部分小朋友患上RSV，病情亦相對輕微，會出現發燒、流鼻水症狀。但亦有一些高危群組，例如2歲以下的嬰幼兒、患有哮喘、慢性肺部疾病、早產嬰兒等，則有機會出現氣喘、氣促、支氣管發炎等。與流感相似留意2大症狀周中武又謂，RSV與一般傷風感冒、流感相似，如果患者沒有出現氣喘的症狀，相對較難分辨。他建議家長可留意，若小朋友出現發燒、流鼻水、咳嗽等症狀，同時亦有氣促、氣鳴，則有機會是患上RSV。他亦補充，現時暫時未有藥物能正式醫治RSV，通常是按照患者出現的症狀，而用藥舒緩病情，至於大部分患者通常在5至7日內痊癒。（全文完）

大C
2022年11月16日

暗瘡｜腎水不足易生痘痘？中醫推介一種常見中成藥　從根源解決暗瘡

俗稱痘痘的暗瘡困擾不少年輕男女，《有線健康》邀請註冊中醫師、湖南中醫學院中醫內科博士李灼珊醫師，從中醫學角度講解如何解決暗瘡問題。一般來說，暗瘡問題在夏天會比較嚴重，但在年輕人身上卻未必這樣。註冊中醫、中醫內科博士李灼珊醫師表示，由於暗瘡不一定單純是皮膚表面的原因，所以但凡本身暗瘡情況嚴重的年輕人，即使在秋冬季節，汗水、面油等較少，暗瘡問題也可能持續。「加上現在香港的冬天，其實都是暖和濕的日子多，所以因暗瘡求醫的年輕人並不比夏天少。」腎水不足是暗瘡主要成因李醫師指出，中醫認為當人在發育的時候，腎氣啟動加快，五行運行加速，身體會出現某些不足和過盛的現象。「而形成暗瘡的其中一個主要原因，就是人體『腎水不足』，不能涵養『肝木』，形成肝木疏泄不通，於是肝氣鬱滯，毛囊堵塞發炎。此外，肝氣鬱滯亦會影響情緒，暴躁容易發脾氣，甚至性格亦會變得執著和内向。」所以，中醫替年輕人解決暗瘡的煩惱，若確定了和腎水不足有關，首先便要從「補腎水、養肝木」著手，希望從根源解決暗瘡的問題。六味地黄丸有助改善「中醫有一條補腎水的古方，就是很多人都認識的『六味地黄丸』。」李醫師表示，「六味地黄丸内有六種中藥：熟地、山萸肉、淮山、茯苓、丹皮、澤瀉。也可視病人的暗瘡情況，在六味地黄丸中加入知母、黄柏，成為『知柏地黄丸』。這兩條古方在治療暗瘡方面效果都很好，也很安全，可以經常服食。若年輕人的暗瘡問題根源是腎水不足，服食一段時間後應會有一定幫助，但不能心急，並非吃一兩次便可令暗瘡消失。」服食時如有疑問，可諮詢註冊中醫師。下星期，李醫師會再講一個年輕人關心的外觀問題：白髮太早出現！（全文完）推薦閱讀

JL
2022年11月15日

肝炎｜男子不煙不酒竟患肝炎　醫生揭經常飲果汁原來超錯　纖維不足後果很嚴重

果汁比起其他含糖飲品，看似更為健康有益，但原來亦會對身體造成影響。有醫生在FB分享個案，指有一名不煙不酒的男病人因經常喝果汁，而導致肝臟出現輕微發炎的情況，直到醫生要求他戒掉此習慣，三個月後抽血結果終回復正常。男子常喝果汁致肝炎台灣家醫科醫師李思賢在Facebook專頁「思思醫師，陪你健康的好朋友」發文，指果汁看似比手搖飲品更健康，坊間亦有很多偏方表示利用果汁來排毒，並且改善消化道健康，但事實並非如此。他分享一宗病例，指有一名男病人既不吸煙，又不喝酒，但其肝功能卻在幾個月內從正常水平上升到「紅字的階段」，肝臟出現輕微發炎的狀況。他認為是與患者經常飲用果汁的習慣有關，於是提議患者停止飲用果汁。結果在三個月後進行抽血檢查，發現其肝臟的狀況已經回復正常。醫生就此解釋果汁和水果的分別，指出兩者最主要的差別在於「纖維」，而且果汁相比起完整的水果，更容易在空氣中氧化。由於纖維對腸道健康十分重要，必須要有足夠的纖維，才可使腸內菌豐饒生長，人們才能獲得飽足感和排便暢順。相反，如果缺乏纖維，便會加快果糖進入身體的速度，身體則無法一下子應付到太多果糖。醫生又指，果糖與葡萄糖不同，身體唯一處理果糖的器官就是「肝臟」，當又多又急的果糖一下子湧入肝臟，會使肝臟只能以脂肪的形式將其貯存。他又補充，過多的果糖和「高尿酸」有關，而「高尿酸」亦與「心血管風險」、「高血壓」、「痛風」及「腎臟病」息息相關。 4大健康貼士另外，他亦提醒，雖然綠色蔬果飲品確實可以保養身體，但要避免在調味時加入太多水果，同時亦提出4項更好的建議： 1. 購買果汁的時候，請店方將果渣保留，不要過濾掉。 2. 可以製作果汁，但要保留殘渣纖維，丟掉果汁。將留下的殘渣纖維拌拌入乳酪、沙律或其他熱食菜餚。 3. 製作果汁的時候，應選用糖分較少的水果，例如：牛油果、檸檬、蔓越莓等。 4. 直接吃水果以取代喝果汁。不過建議每天進食水果的份量要少於一個拳頭。（全文完）

雪翎
2022年11月14日

靜脈曲張丨45歲廚師站太久患靜脈曲張　睡醒後床單突滿佈鮮血　附3大預防方法

「靜脈曲張」一病在香港並不罕見，但你又知不知靜脈曲張除了會影響外觀，還會引致皮膚發炎及潰爛。台灣一名患有靜脈曲張的45歲廚師，因未及早進行治療，所以導致靜脈受損惡化，皮膚潰瘍，甚麼流血不止，情況嚴重。睡醒後床單突滿佈鮮血據台灣傳媒報道，一名45歲的余姓廚師因工作關係，每天動輒都要站立4至5小時，他本來已患上靜脈曲張2年多，皮膚也因潰爛而出血，可是因工作忙碌遲遲未有治療。日前，他睡醒後發現床鋪佈滿鮮血，檢查後發現是靜脈曲張太嚴重，引致皮膚潰瘍，傷口未能癒合，而且因病變靜脈受損，導致流血不止。他後來接受微創靜脈曲張雷射手術合併硬化劑治療，3個月後，症狀才得到有效改善，不再出血。 5大高危人士易患靜脈曲張根據仁安醫院在網站刊登了有關靜脈曲張的文章指，人體的靜脈系統負責把血液帶回心臟，當中可分為深層及表層靜脈。深層靜脈在肌肉裡面，表層靜脈在皮膚下面，靜脈曲張是指表層的靜脈系統出現問題。正常的腿部靜脈都有瓣膜，防止血液受地心吸力影響倒流，如瓣膜出現問題而不能正常合上，血液便淤積於腿部靜脈，長期使靜脈血管變形，形成下肢彎彎曲曲及膨脹的靜脈血管。靜脈曲張的嚴重程度可分為六級，腳部浮現的青筋不僅影響外觀，還會做成痕癢、疼痛、腳腫、腳重及腳部容易疲倦，嚴重的會引致皮膚發炎及潰爛。5大高危患者包括年長、懷孕、肥胖、遺傳及長時間站立人士。靜脈曲張3大預防方法仁安醫院有3招預防靜脈曲張：【1】避免長時間站立雙腳一旦不是平放，都會增加腿部靜脈的血壓，靜脈血壓長期過高會增加靜脈曲張的風險。如果因為工作需要而長時間站立，例如售貨員、教師等，應盡量以步行代替站立，就算是小範圍的走動，總比站立好。步行時小腿的肌肉會收縮，幫助血液回流心臟。【2】運動運動有助鍛鍊小腿肌肉，幫助血液回流。【3】穿壓力襪選購專業及透氣的壓力襪於日間穿著。（全文完）

JL
2022年11月13日

羊腩煲配啤酒　男子隔日肝昏迷入ICU　醫生警告1類人不宜進補

天氣轉涼，很多人都會進補，吃羊腩煲暖身。有醫生分享案例，指一名男子與朋友相約喝酒及吃羊腩煲，回家後倒頭大睡，家人以為他喝醉了沒有理會，未料隔天中午發現男子仍未起床，結果發現他昏迷不醒。男子送院後揭出現「肝昏迷」（肝性腦病變）。醫生提醒1類人千萬不要胡亂進補，否則後果嚴重。台灣胃腸肝膽科醫生張振榕在《健康2.0》分享個案，指經常遇到有病人因自行服用中藥或草藥，而導致藥物過敏，出現噁心、嘔吐、茶色尿、疲累、眼白轉黃等症狀，這些都是代表著肝臟出現急性發炎，甚至嚴重到有猛爆性肝炎的風險。醫生同時亦分享另一個案，一名60歲患有酒精性肝炎的男子，皮膚泛黃，黃疸情況嚴重，看起來就像「十八銅人」。該男子本身愛喝酒，早前與朋友相約去喝酒及吃羊腩煲，回家後倒頭大睡。家人最初以為他喝醉了不以為意，未料隔天中午發現男子仍未起床，於是打算進入房叫他，結果發現男子叫不醒，一度以為他中風，將他緊急送院。經醫生診斷後發現是因為吃過多羊肉，攝取過量的高蛋白質而導致肝昏迷。該男子需以藥物灌腸，把腸內的毒素灌出，再轉送至深切治療部觀察，數天後才逐漸清醒。肝硬化患者不宜進補在節目上，另一名胃腸肝膽科醫生范泉山補充，每逢天氣轉涼，都有很多人出現類似情況，他叮囑肝硬化患者千萬不要吃當歸鴨、羊腩煲或薑母鴨等補品，因為這些都是高熱量或高蛋白的食物，很容易引致爆肝昏迷。其次是這些行氣、行血的食物，有機會令胃靜脈、食道靜脈爆破。甚麼是肝昏迷？肝昏迷，又稱肝性腦病變。根據醫管局資料，在正常情況下，蛋白質中的氨基酸會分解成亞摩尼亞，再經肝臟分解成尿素，以排出體外。當肝功能衰竭，肝臟分解亞摩尼亞的能力便會減退，使亞摩尼亞積聚在血液中，並通過血液流到腦部，導致出現嚴重併發症，例如神志不清、失憶及昏迷等。保護肝臟4大方法根據衛生署資料，肝硬化是無法根治的，患者患上肝癌的機會相對亦較高，因此保護肝臟和預防肝硬化是十分重要。以下4大方法有助保護肝臟： 1. 減少喝酒 2. 避免胡亂服用藥物或進食不必要的藥物及成藥 3. 保持均衡飲食，避免進食高脂肪及高膽固醇食品，以減低患上肝病的機會 4. 注射乙型肝炎疫苗，保護肝臟免受乙型肝炎感染（全文完）

Cory
2022年11月12日

老人癡呆症｜別再挖鼻孔、拔鼻毛！研究：隨時惡菌入腦　一個原因更易患阿茲海默症

挖鼻孔除了不衛生，原來還可能會增加患上老人癡呆的風險！澳洲今年一項新研究發現，一種名為肺炎披衣菌（Chlamydia Pneumoniae）的細菌，可藉由鼻腔入侵我們的大腦，導致引發阿茲海默症（俗稱老人癡呆）成因之一的Aβ類澱粉蛋白於腦中積聚。而研究人員更表示挖鼻孔、拔鼻毛的習慣容易弄損鼻黏膜，令細菌入侵風險提高，增加患上老人癡呆的機會。澳洲研究：惡菌隨時入腦澳洲格里菲斯大學（Griffith University）2022年2月在《科學報告》發表一份研究報告，指出呼吸道病原體「肺炎披衣菌」（Chlamydia Pneumoniae），除了可引起肺炎等呼吸系統疾病外，更可能會通過鼻腔和大腦之間的神經，入侵我們的中樞神經系統 (CNS)，導致腦中Aβ類澱粉蛋白堆積，引起阿茲海默症（Alzheimer’s disease，俗稱老人癡呆症）。該研究利用老鼠做實驗，結果顯示肺炎披衣菌會在72小時內感染老鼠的嗅覺和三叉神經、嗅球和大腦。在第7天和28天，肺炎披衣菌更進入到老鼠的中樞神經系統，導致腦中Aβ類澱粉蛋白積聚。類澱粉蛋白是一種不可溶的纖維性蛋白質，若在器官中不正常地堆積，便會造成類澱粉沉積症（Amyloidosis），過去在許多神經性疾病例如阿茲海默症中，都在神經系統中發現到大量澱粉樣蛋白的積聚。此外，研究亦發現鼻腔有損傷會增加傷口附近神經和嗅球受感染的機會。研究團隊指出，由於鼻腔內的嗅覺神經直接暴露於空氣中，令肺炎披衣菌輕易繞過血腦屏障，直接順著嗅覺神經入侵大腦。 James又警告，由於挖鼻孔和拔鼻毛時容易令內壁的鼻黏膜受損，增加細菌入侵鼻腔和大腦風險，繼而增加患上阿茲海默症風險。他表示，喪失嗅覺是患阿茲海默症的早期先兆，因此嗅覺測試的結果，有助作為於早期診斷腦阿茲海默症的準則。而作為早期檢查，James建議長者可於60歲左右開始進行氣味測試。阿茲海默症6大徵狀阿茲海默症（Alzheimer’s disease），俗稱老年癡呆症，是一種慢性神經退化性疾病。患者早期會出現喪失短期記憶，漸漸話言和肢體能力都會衰退，惡化到無法自理。若家人或身邊朋友出現以下情況，應多加留意：說話或寫字到一半突然不知道怎麼接下去。失去對時間／空間的觀念，例如忘記現在的年月日、分不清白天晚上，或是在家附近迷路。沒辦法做原本熟悉的事情，例如忘記怎麼做菜、如何使用電視遙控器等。將東西亂放，例如將衣服放進冰箱、拖鞋放進廁所。判斷力變差，例如買東西給超過的金額、過馬路不看紅綠燈等。情緒／個性改變，例如變得多疑、憂鬱；原本和善卻變得脾氣暴躁。食魚竟可預防阿茲海默症？目前暫未有方法能完全有效治療阿茲海默症，因此除了減少造成鼻腔出現傷口被細菌入侵外，亦可從飲食中入手。根據台灣失智症協會指出，地中海飲食方式可降低約7成阿茲海默症發病的相對風險，同時減緩認知功能隨年紀減退的速度。地中海飲食是指希臘、意大利等地中海國家的飲食文化，當地普遍以蔬果、全穀類為主食，配搭適量魚類和禽肉等白肉。可把白米飯換成糙米／雜糧飯。以白肉取代紅肉。每星期至少2次吃魚。每天有至少兩餐吃蔬菜，加一至兩餐水果。使用不飽和脂肪的植物油炒菜，例如橄欖油、葵花籽油等並以低溫清炒。每天攝取2份奶製品，例如2杯240 cc.的牛奶。可把堅果當作小點心．取代薯片、餅乾等零食。（全文完）

JL
2022年11月11日

大腸癌｜中女茹素10年竟患癌　醫生揭迷信＋吃2類食物所致　附5大症狀

大腸癌是本港第二號癌症殺手，與飲食習慣有莫大關係。有醫生分享個案，指有一名50多歲的婦人，進行大腸鏡檢查時發現有瘜肉，惟因宗教信仰問題而拒絕切除。結果兩年後因大便出血再次求醫，證實患上大腸癌第三期，醫生指，患癌除了因為延誤診治，還與常吃2類食物有關。婦人因迷信堅拒切除瘜肉台灣肝膽腸胃科醫生張振榕在節目《醫師好辣》分享個案，指有一名50多歲、有特殊宗教信仰的婦人，在進行大腸鏡檢查前已表明「假如我有瘜肉，你都不可以切」，結果最後真的有瘜肉，即使醫生勸告了逾10分鐘，婦人仍堅持不肯切除。 2年後大便出血揭患大腸癌醫生指，婦人大腸內有一個0.8厘米的腺瘤，於是告知她需要處理，因5至10年內有機會變成癌症，若不肯切除，亦建議她半年內亦一定要再來做第二次檢查，惟婦人未有理會。直至兩年後，該名婦人因大便出血而再次求醫，進行第二次大腸鏡檢查，結果證實患上大腸癌第三期。醫生表示婦人在短短兩年內惡化成大腸癌，並不無原因，因婦人當時目測瘜肉已有0.8厘米，而一般來說，大腸腺瘤超過1厘米以上便很危險，已經在變癌症的邊緣。醫生揭常吃2類食物所致醫生續指，婦人因信仰茹素10多年，一直都是吃很油膩的東西，長期食用素肉、素雞、素魚等加工素食，而且很喜歡吃甜食，這種高油脂飲食、纖維質不夠、油炸品，都是導致大腸癌的高危因素。最後該名婦人需切除一半腸子，並且進行化療。本港第2號癌症殺手根據衛生署資料，大腸癌是本港第2號癌症殺手。大腸癌多數是由一粒細小的瘜肉開始形成，有些會慢慢演變為癌症，這種變化可以歷時10年或以上。大腸癌3大風險因素 1. 飲食中的纖維含量不足 2. 進食大量紅肉和加工肉食 3. 缺乏體能活動、肥胖、飲酒和吸煙 5類高風險人士 1. 50歲或以上男性 2. 帶有遺傳性的腸病，例如「家族性大腸腺瘜肉病」或「連氏綜合症」 3. 大腸長期發炎，例如「潰瘍性結腸炎」 4. 過往有大腸瘜肉 5. 有大腸癌家族史，尤其是直系親屬（即父母、兄弟姊妹或子女）大腸癌常見5大病徵 1. 大便習慣在不明原因下有所改變（腹瀉或便秘），並持續超過兩星期 2. 大便帶血或帶有大量黏液 3. 大便後仍有便意 4. 腹部不適（持續疼痛、腹脹、飽脹或絞痛） 5. 原因不明的體重下降和疲倦由於這些病徵與其他腸道疾病相似，如果發現有關症狀，應盡早求醫。（全文完）

Cory
2022年11月10日

睡醒後全身呈藍色變阿凡達　醫生揭他吃2種食物後中毒　一種人易患「藍嬰綜合症」

一覺醒來竟變成「阿凡達」！內地一名男子在午睡醒過來後，竟發現自己全身變成藍色，並出現心慌氣喘、呼吸困難、頭痛嘔吐等症狀。送院後，男子被被診斷出患上高鐵血紅蛋白血症，病因是進食了變質的醃製食物，導致亞硝酸鹽中毒。尚營坊營養師黃雅婷（Anna）曾接受《有線健康》訪問時表示，越新鮮的蔬菜，含有的亞硝酸鹽就越低。一覺醒來變阿凡達據內地媒體報道，上海一名李姓男子午睡醒過來，發現自己全身變成藍黑色，像極了電影「阿凡達」的角色，被嚇得不知所措。隨後他更出現心慌氣喘、呼吸困難、頭痛嘔吐等症狀，立即打電話向女兒求助，並被緊急送院救治。到醫院後，醫生發現李先生除了手指及皮膚呈藍黑色，反應亦變得遲鈍。抽血化驗時，李先生的血液竟然也是呈「詭異」的藍黑色。化驗結果顯示，李先生的動脈血標本高鐵血紅蛋白值爆表，診斷李先生患上高鐵血紅蛋白血症。當人體的高鐵血紅蛋白量超過血紅蛋白的1.7%，便會出現膚色變藍的情況。疑因食醃菜和鹹魚致亞硝酸鹽中毒幸好經治療後，李先生的症狀和皮膚都回復正常。李先生回想起自己病發前一小時，吃過雪櫃中的醃菜和鹹魚，估計是這些變質食物中的亞硝酸鹽超標而導致中毒。醫生特別提醒若出現全身變藍，並出現頭暈、嘔吐、噁心、呼吸困難等症狀，請盡快求醫；亦應避免進食含有大量亞硝酸鹽的食物，例如加工食品。食安中心籲嬰兒須特別注意根據食安中心資料顯示，硝酸鹽的代謝物會在人體內轉化成亞硝酸鹽，令血液中的血紅蛋白氧化，無法將氧氣帶到不同身體組織，引致正鐵血紅蛋白血症，患者的嘴唇和皮膚會發紫。食安中心指健康的人其實很少會患上正鐵血紅蛋白血症，但由於嬰兒的消化系統尚未成熟，加上他們的血紅蛋白較易受亞硝酸鹽影響，容易患上此罕見病症，又稱「藍嬰綜合症」。營養師：蔬菜越新鮮亞硝酸鹽越低尚營坊營養師黃雅婷（Anna）曾接受《有線健康》訪問，表示日常食用的蔬菜本身含有硝酸鹽及亞硝酸鹽，越新鮮的蔬菜，含有的亞硝酸鹽就越低。不過，她亦提醒，吃剩的蔬菜如受細菌污染而產生亞硝酸鹽，嬰兒進食後則會有危險，尤其是剛加固6個月大至1歲的嬰兒，消化系統及正鐵血紅蛋白還原酶系統尚未成熟，較易患上藍嬰綜合症。（全文完）

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