健康
- Kidd Chan
- 2023年02月14日
腹部脹痛或屬患結腸癌警號 微創手術傷口小助縮復原時間
肚痛、腹脹，相信不少都市人也經歷過，你會認為是壓力大致腸胃不適嗎？大腸分為結腸和直腸，一般而言，早期結腸癌的症狀不明顯，患者往往難以察覺。根據2020年香港癌症資料統計中心數據，大腸癌屬於香港第二大常見癌症。幸而現時結腸癌手術科技日新月異，不僅早期患者可進行手術，即使癌細胞已轉移，只要經醫生評估病情適合也有機會可以進行手術。現時微創手術亦可應用在結腸癌，患者傷口較小、復原時間亦較短。 良性瘜肉可演變成惡性腫瘤 早期症狀不明顯 結腸癌一般由良性瘜肉慢慢演變而成，隨著時間過去，良性瘜肉或會慢慢轉化成惡性腫瘤。外科專科謝得言醫生指出：「50歲以上人士、吸煙酗酒、進食過多紅肉及加工肉製品、糖尿病及潰瘍性結腸炎患者，也是高危一族。」結腸癌與很多癌症一樣，由於早期階段沒有明顯症狀，患者一般較難察覺。如出現症狀，病情可能已開始惡化，例如出現腹脹、大便帶血、大便有黏液、排便不清等等。如腫瘤惡化至一定程度，患者可能出現腹痛、排便困難、食慾不振、氣喘、疲倦及貧血。 手術屬根治性治療 微創手術助患者及早康復 謝醫生分享：「結腸癌與很多癌症一樣，根治方法都是透過手術切除腫瘤。」一般而言，早期癌症的手術根治率比較高，但即使屬較晚期，癌細胞已轉移，醫生也可以視乎腫瘤位置及患者的情況而決定能否進行手術。以往手術主要以開放形式進行，亦即「開大刀」，但隨著科技發展，微創手術也漸漸成為結腸癌手術的主流，腹腔鏡大腸切除術為其中一種。謝醫生表示：「進行手術時，醫生會在患者腹部開數個小切口，再以二氧化碳填滿腹腔，然後再透過微創儀器及電腦螢幕進行切除手術，切除腸道的長度取決於腫瘤位置。」由於傷口較小，患者進行微創手術後，傷口癒合較快、康復時間較短。謝醫生提醒並非所有患者都適合進行腹腔鏡微創手術，患者呼吸系統等如果出現問題，注入過多二氧化碳或會影響患者呼吸。 謝醫生分享一位86歲伯伯的個案，起初因為大便帶血求診，經檢查後發現腸道有一個5厘米大的腫瘤，但不幸中之大幸，癌細胞並無擴散。最初伯伯非常抗拒進行手術，但經過家人勸說及醫生的講解，終於願意進行微創手術。術後2至3天，他已經能夠自行飲食及步行，情況穩定。現時醫學發展一日千里，手術的後遺症已經大幅減少，建議患者如有任何疑慮，應積極與主診醫生商討，以尋求最適切的治療方案。 以上資訊由謝得言醫生提供 Johnson & Johnson全力支持
- Cory
- 2023年01月31日
刷牙｜飯後立即刷牙原來做錯？用力刷牙有反效果？牙醫拆解刷牙4大謬誤｜附6招口腔護理
刷牙，是我們每天都會做的事，不過你又做對了嗎？有牙醫指出坊間4大刷牙謬誤，例如飯後即時刷牙以為會令口腔更乾淨，這樣做不僅無法達致清潔功效，更可能導致牙齦、琺瑯質等受損，造成反效果。即看下文了解。 相關閱讀： 牙刷放錯這位置變病毒溫藏 牙醫警告牙刷4種情況要即換 否則「食菌落肚」易感冒消委會拆解漱口水8大迷思 有酒精成份會致癌？愈辣愈有效？誤吞會中毒？1類人不宜使用 刷牙4大迷思 我們從小到大就被教導要勤刷牙，不然會蛀牙。那麼用力刷是否就等於勤力刷牙？台灣中山醫學大學附設醫院牙科醫生劉馥萱於Facebook專頁分享到，我們刷牙時普遍有4大常犯錯誤，包括認為用力刷會比較乾淨、刷牙就等如只是刷牙齒等。做錯不僅沒法達致清潔功效，更會導致牙齦、琺瑯質等受損，影響牙齒健康。 刷牙迷思｜1. 越用力越乾淨？ 不少人刷牙時，為了想刷得乾淨而拼命用力刷。劉醫生指過度用力刷牙會導致牙齦受傷、牙齒磨損；本港消委會亦曾提醒刷牙過度用力，有機會損害琺瑯質並刺激牙齦。 刷牙迷思｜2. 刷牙就只是「刷牙」？ 劉醫生說，刷牙不代表只是刷牙齒，牙齒和牙齦交界處更重要！由於這些縫間最易滋生牙菌斑（牙石），導致牙周病或蛀牙，因此我們刷牙時要多加注意清潔這些位置。 刷牙迷思｜3. 飯後應立即刷牙？ 我們吃飯後，口腔裏還會留有食物殘渣，而這些殘渣會產生酸性物質。若立即刷牙，會令牙齒琺瑯質被酸性物質損耗。劉醫生建議用餐完畢半小時後才刷牙；而喝過汽水、果汁等酸性飲料後，都不建議立刻刷牙。 刷牙迷思｜4. 牙膏越涼越有用？ 大部分牙膏中都有薄荷成分，令我們刷牙後感覺口氣清新。但其實這與牙齒是否清潔並沒有關係，薄荷味、清涼感都只是讓我們產生乾淨的心理作用，最重要還是認真刷牙。 口腔護理6貼士 要保持口腔清潔，以下整合了衛生署和消委會6個貼士： 【貼士1】早晚刷牙 每天用正確方法早晚刷牙兩次。雖然我們晚上刷牙後不會進食，但睡眠時口腔內仍有機會有細菌滋生，因此早上起床時刷牙可以幫助清除口腔內的細菌。而每次刷牙都要徹底清潔每個牙齒的表面，用含氟牙膏可減少蛀牙。 【貼士2】軟毛牙刷呈45度角 比起硬毛牙刷，可使用軟毛牙刷。軟毛牙刷同樣可清除殘渣，而對牙齒和牙齦造成的創傷較小。而刷牙時牙刷的位置亦要正確，牙刷應呈45度角，緊貼牙齦處前後來回移動。 【貼士3】注意牙肉、牙縫清潔 除了清潔牙齒表面，特別需要留意清潔牙肉邊緣，因為牙肉貼近牙齒的邊緣位置特別容易累積牙菌膜而引發牙肉發炎等問題，亦應使用其他牙齒護理產品例如牙線、牙線棒或牙縫刷等，清潔牙縫間的污垢，減少牙菌生長和牙石的形成。 【貼士4】每餐之間以清水解渴 每餐之間以清水解渴，每次進食最好相隔最少個半小時，以便唾液有足夠時間中和由細菌分解食物中糖分和澱粉質後產生的酸質。平日盡量減少攝入過量的糖分、酸性食物或飲品。 【貼士5】選擇合適牙膏 有些美白牙膏可能含有磨砂微粒，如果加上硬毛牙刷或過度用力刷牙，或會損害琺瑯質，甚至造成敏感牙齒。應先諮詢牙醫才去選擇合適的牙膏，按自己的情況轉換不同功用的牙膏。 【貼士6】日常習慣 日常生活中，我們應避免吸煙；每年亦應最少做一次口腔檢查，保障牙齒健康。 （全文完）
- 雪翎
- 2023年01月30日
毒舌大狀丨失血過多千萬別大量飲水 中醫解構「低滲性脫水」可致命｜附2大處理步驟
毒舌大狀｜相信有看2023年賀歲電影《毒舌大狀》的朋友都記得，其中一幕是救護員指出，失血過多後不可以大量飲水，否則隨時送命。很多觀眾看後都不解為甚麼不能飲水，中醫師馬琦傑日前就在Facebook作出解釋，並提醒大家如果大量出血，應該如何處理。 出血後大量喝水會造成「低滲性脫水」 中醫師馬琦傑日前在Facebook專頁「中醫爸B – 馬琦傑醫師」表示，看完《毒舌大狀》後，發現戲院內很多人好奇為甚麼大量出血後不能飲大量水，他解釋原來是因為會造成「低滲性脫水」。 馬醫師指出，如果人體失血過多（成人短時間內500cc以上，大概15至20%），受重創後感到口渴是生理反應。但是，喝下大量水會降低血液濃度，大大減少紅血細胞，當紅血細胞少於30%（正常為50%），便會影響血氧含量，令血液未能提供足夠氧去不同器官。 喝水會令更多水份由組織流出 馬醫師續指，喝下大量水的話，稀釋的血液會變成低滲性，令更多水份由組織流出，繼而造成「低滲性脫水」，對重要的器官，如腦、肝、心等將造成不可挽回的創傷。大量失血後要注意，千萬不要讓重傷傷者飲水，應即時致電999。而如果真的要飲水，亦只可飲少量「鹽水」，並等候救護車來急救。 （全文完）
- 雪翎
- 2023年01月28日
新冠染疫後傳易患心肌炎 心臟保健品輔酶Q10在內地瘋搶 醫生解構有無效
新冠心肌炎｜內地近日出現一股「搶購潮」，除了止痛藥、止瀉藥、尿片等貨品被一掃而空外，保健品也頓時成為目標。網上流傳染疫後容易患上心肌炎，因此，有助減低心血管疾病死亡率的心臟保健品「輔酶Q10」（Coenzyme Q10）立即被搶至缺貨，無論網購平台或藥房都無得賣。但到底輔酶Q10是否有效預防由新冠病毒引起的心肌炎？即看下文醫生解話。 網傳染疫後易患急性心肌炎 隨著「陽康」個案愈來愈多，不少人都擔心康復後出現併發症。內地近日流傳一種「陽過易得急性心肌炎」説法，北京安貞醫院常務副院長周玉杰在中央電視台指，大部分患者5至7日後症狀好轉，逐步康復，但亦有少數會累及心肌，一般是在感染兩周後心跳過快或過慢、胸痛、胸悶氣短、心悸、暈厥等，若症狀嚴重，要及時到醫院檢查是否患上心肌炎。 輔酶Q10被瘋搶 由於心肌炎足以致命，所以消息一出，聲稱服用後可改善心臟功能、降低心血管病死亡率的保健品「輔酶Q10」隨即成為搶購目標。京東、淘寶、天貓等網購平台在產品上架後，就立即被搶至缺貨，而上海、山東、青島的多間藥房也被搶得供不應求。 淘寶有買家指自己曾經染疫，「轉陰」後心臟總覺得有一陣陣痛感，但服用「輔酶Q10」後，心臟就不再疼痛。 專家解構輔酶Q10有無效 上海嘉定區馬陸鎮社區衛生服務中心副主任陳建新表示，輔酶Q10不能預防心肌炎，只是對於心肌炎起到輔助治療的作用，幫助心肌恢復，但並不是最主要藥物，也不是特效藥。 廣州花都區人民醫院副主任藥師方健稱，輔酶Q10雖然可改善心肌細胞氧供，但不能預防心肌炎。因為其作用是輔助治療，即不能單獨用於治療病毒性心肌炎，必須與治療藥物一起使用。方健續指，人體自身是可以合成輔酶Q10，通常正常飲食的成人不會缺乏，也不需要額外補充。 美國藥劑師：對新冠引起的心肌炎沒有幫助 鳳凰網引述美國加州大學三藩市分校醫學中心住院藥劑師Calvin Jiang稱，輔酶Q10在美國是作為膳食補充劑出售，對新冠引起的心肌炎沒有幫助，或者幫助非常小，並強調因新冠染疫而患心肌炎的機率極低。 （全文完）
- JL
- 2023年01月27日
一線搜查｜男子新年食隔夜菜 腹痛嘔血送院 醫生揭消化道出血原因｜5類食物不宜隔夜翻熱
新年期間少不免與一眾親朋戚友吃團年飯，不過豐盛的餸菜，很多時都未必吃得完，相信不少人都會選擇留下隔夜再吃。日前一名內地男子因進食過年剩餘的餸菜，導致腹部劇痛，吐出大量鮮血，求醫後證實消化道大出血。有營養師提醒，有5類食物不宜隔夜加熱再食，否則有機會感染沙門氏菌、李斯特菌等。 更多熱門文章確診津貼｜確診者$5000津貼申請「最後機會」 2.14起停收申請 一文看申請條件＋方法東京新酒店25間推介 最平$137！超大露天溫泉／無邊際泳池／房內睇櫻花／1分鐘到JR泰國曼谷2023新酒店15間｜曼谷艾拉酒店超近BTS站+30米無邊際泳池＋水療 胡慧沖都推介 綜合內地媒體報道，江西一名男子於周二（1月24日）進食隔夜菜後，腹部劇痛，更吐出大量鮮血，隨後被送往當地醫院治療，結果發現是消化道大量出血。江西省中西醫結合醫院消化科主任中醫師顧益表示，男子最初是嘔出普通飯菜，然後才吐出大量鮮血。 顧益指出，因為男子吃下變質的剩菜剩飯，當吃了這些變質的食物，便出現急性腸胃炎，導致賁門黏膜撕裂，從而引起消化道大出血。顧益提醒，進食隔夜飯菜前，應先留意食物有否變質，若已變質就絕不能吃。另外，剩飯剩菜必須充分加熱至100°C以上，這樣會吃得比較安全。 5類食物不宜隔夜加熱再食 尚營坊營養師黃雅婷（Anna）曾接受《有線健康》訪問，指出有5類食物不宜隔夜加熱再食，否則有機會感染沙門氏菌、李斯特菌等。 1. 半熟蛋，例如：醬油溏心蛋、溫泉蛋。有機會有沙門氏菌感染。 2. 魚生、壽司 、生海鮮、生醃海鮮。有機會有李斯特菌感染。 3. 半生熟的牛扒、肉類等。 4. 燒味、滷水豆腐、滷水鵝片、滷水蛋、滷水墨魚。 這些食物已放在不當溫度一段時間，通常超過2小時，便會滋生大量細菌。 5. 冷盤前菜。 同樣是因為已放在不當溫度一段時間，通常超過2小時，便會滋生大量細菌。 隔夜菜放置逾8小時 亞硝酸鹽激增 台灣腎臟科醫生洪永祥曾在電視節目《媽媽好神之俗女家務事》中指出，隔夜菜尤其是一些「深綠色葉菜類」，例如菠菜、芹菜、小棠菜，當中的硝酸鹽經過細菌分解後會產生亞硝酸鹽，若放置8小時以上，亞硝酸鹽的濃度會變得非常高，進食後會與一些含胺的食物結合變成亞硝胺。而亞硝胺對胃癌、食道癌、大腸癌是很強的致癌因子。 食用剩菜4大建議 食安中心亦曾提出4大建議，以確保剩菜（包括熟菜）的食用安全： 1. 只準備適量食物，減少剩菜的數量 2. 剩菜應在烹煮後2小時內放入雪櫃貯存，並盡快食用 3. 食用剩菜前，應徹底翻熱至中心溫度達攝氏75度，並且不應重覆翻熱 4. 如剩菜置於室溫超過4小時，便應丟棄，不宜食用。 （全文完） 免費電視77台《一線搜查》 播出日期：逢星期一至五 播出時間：20:00-20:30 WhatsApp報料熱線：68960931 節目重溫請＜按此＞
- JL
- 2023年01月26日
新年瓜子吃多過「這份量」易牙痛 牙醫警告：或損琺瑯質致牙髓炎｜附舒緩牙痛5大方法
新年少不免吃賀年食品應節，除了年糕、蘿蔔糕，瓜子亦是必吃之一，而且更會不知不覺愈吃愈多。有牙醫提醒，過量進食瓜子容易令琺瑯質磨損，甚至會造成牙裂或牙髓炎，因此要適可而止。另外，他亦分享了吃瓜子4大注意事項，大家不妨參考一下。 日前，台灣牙醫黃文龍在Facebook專頁發文，題為「過年嗑瓜子注意牙齒，吃少健康，吃多傷身」。黃醫生指，每逢過年都會有不少人因為吃瓜子導致牙痛而求醫。他解釋，長時間吃瓜子容易令到牙齒的琺瑯質磨損，甚至會造成牙裂或牙髓炎。另外，瓜子屬於高熱量食物，過量進食會導致熱量超標，因此提醒大眾吃瓜子時要小心牙齒，並且適可而止、量力而為。 吃瓜子4大注意事項 黃醫生就此分享了吃瓜子4大注意事項，讓大家可以吃得健康又放心。 1. 吃太多會令琺瑯質易磨損 長時間進食瓜子，容易造成琺瑯質受損，造成牙齒破裂，甚至導致牙髓發炎。黃醫生提醒，過年期間，看牙醫並不容易，如果牙齒出現問題便很麻煩，所以吃瓜子時要量力而為。 2. 瓜子超高熱量 瓜子很容易愈吃愈多，如果不控制份量，隨時會熱量超標。黃醫生指，平日常吃的醬油瓜子，每100公克便有564卡路里，一天吃30粒就很足夠。 3. 不飽和脂肪酸高 適量進食瓜子對身體有益，因瓜子含有大量不飽和脂肪酸，有助清除體內膽固醇，而且有豐富的維生素E，對皮膚很好。不過，黃醫生亦提醒，要注意進食份量，避免導致熱量超標。 4. 原味瓜子較健康 市面上有各式各樣的瓜子，如平日較常吃的醬油瓜子，其實在製作過程中加入了較多鹽、糖等調味料，因此其鈉含量相對較高。黃醫生建議可選擇原味的瓜子比較健康。 舒緩牙痛5大方法 假如在過年期間，真的不幸出現牙痛，又找不到牙醫怎麼辦？黃醫生曾分享舒緩牙痛5大方法，大家可參考以作應急之用。 1. 避免咀嚼 牙痛時咀嚼東西會刺激牙齒，令牙齒更痛。黃醫生建議，牙痛時可選擇進食較軟的食物，例如粥、優格等。 2. 避免煙酒 有些人在疼痛時會選擇吸煙、喝酒來分散注意力，但酒精會刺激蛀牙的神經，而吸煙亦會刺激牙齦，讓牙齒更痛，因此應盡量避免煙酒。 3. 不要過度冰敷 冰敷雖然有助暫時舒緩疼痛，但亦有可能使腫塊內部血液流動惡化，並造成組織損傷。因此，黃醫生提醒，冰敷時間最好為5至10分鐘，然後等待臉頰回溫後，才繼續下一輪冰敷。另外，如要使用冰塊，亦不應直接含進嘴裡，否則會刺激牙齒的神經。 4. 清潔口腔 用溫水漱口，並且輕輕用牙刷清潔牙齒牙齦邊界，有助減少造成牙齒刺激的原因，進而舒緩疼痛。 5. 服用止痛藥 如牙痛難耐，亦可服用止痛藥，並且搭配以上方法舒緩疼痛。不過黃醫生提醒，止痛藥須按照建議劑量服用，使用前也應諮詢藥師，切忌在短時間內大量服用，否則會對身體產生危害。另外，16歲以下兒童亦不宜使用阿斯匹林。 （全文完）
- JL
- 2023年01月25日
腸仔、餐肉食得多 致癌風險增18% 消委會揭1種食法超高鈉｜附2招減致癌物
腸仔、火腿及午餐肉，味道特別濃郁及「重口味」，不論是茶餐廳常餐或燒烤（BBQ）都十分受歡迎。消委會指出，這些加工食物會增加肥胖、高膽固醇及致癌風險等，又舉出多種早餐配搭食法，隨時會令鈉攝入限量超標，大家要小心了！ 日食50克加工肉 患癌風險增18% 眾所周知，加工肉不健康，不過大家又知道會對健康造成甚麼影響嗎？國際癌症研究機構（The International Agency for Research on Cancer，IARC）早在2015年已把加工肉歸類為「令人類致癌」的物質。每日進食50克加工肉類，患上結腸直腸癌的風險約18%！ 另外，由於不少肉類罐頭都有亞硝酸鹽作防腐和保持肉類色澤之用，當人體攝入大量亞硝酸鹽，亦有可能引致正鐵血紅蛋白血症，使人出現頭痛、呼吸困難等。 高溫烹煮加工肉 會釋出更多化學物 消委會指出，加工肉致癌的原因，是因為食物內含有硝酸鹽或亞硝酸鹽，而這2種物質會產生N-亞硝基化合物，當中有些會致癌。有研究亦發現，高溫烹調會促進肉類中的蛋白質與亞硝酸鹽的反應，從而形成更多N-亞硝基化合物。 另外，當利用攝氏200度以上的高溫乾熱方法，例如燒烤、乾燥、燻、焗等加工或烹煮含脂肪的食物，都可能會形成有機化學物多環芳香烴。進食後亦會增加致癌風險。因此，消委會建議，烹調這些肉類時，應避免煎炸、燒烤等的高溫烹調方法。 攝入過量鈉 或增肥胖、糖尿病風險 消委會指出，市面上大部分加工肉通常屬高鈉、高脂。根據檢測顯示，平均每100克的鈉含量達937毫克，而成人每日的建議鈉攝入量則不宜超過2000毫克。因此，很容易就會超標。若果長期攝入過量鈉與脂肪，有機會增加肥胖、冠心病、高膽固醇、高血壓、糖尿病和腎臟問題等的風險，所以不宜多吃。 1碗腿蛋麵 超高鈉 消委會舉出5個加工肉常見配搭食法，當中包括「腿蛋麵」、「腸蛋麵」、「香腸熱狗」、「火雞片芝士三文治」及「火腿腸仔煎蛋方包早餐」。 當中總鈉含量最高為「腿蛋麵」，進食1碗已攝入1708毫克的鈉含量，佔了成人的每日建議鈉攝入量約85%，相當誇張。其次較高鈉的為「腸蛋麵」，1碗有1612毫克的鈉含量，佔了成人的每日建議鈉攝入量約81%。 而相對較低鈉的為「香腸熱狗」，1個有795毫克的鈉含量，佔了成人的每日建議鈉攝入量約40%。 5大早餐例子鈉含量（由高至低排列） 1. 腿蛋麵 材料 鈉含量 即食麵1個 1144毫克 煎蛋1隻 133毫克 火腿1份 431毫克 總鈉含量＝1708毫克 佔成人每日建議鈉攝入量約85％ 2. 腸蛋麵 材料 鈉含量 即食麵1個 1144毫克 煎蛋1隻 133毫克 香腸1條 335毫克 總鈉含量＝1612毫克 佔成人每日建議鈉攝入量約81％ 3. 火雞片芝士三文治 材料 鈉含量 麵包2片 436毫克 加工芝士 310毫克 火雞片1份 150毫克 三文治醬1湯匙 408毫克 總鈉含量＝1304毫克 佔成人每日建議鈉攝入量約65％ 4. 火腿腸仔煎蛋方包早餐 材料 鈉含量 麵包1片 218毫克 煎蛋1隻 133毫克 香腸1條 335毫克 火腿1份 431毫克 總鈉含量＝1117毫克 佔成人每日建議鈉攝入量約56％ 5. 香腸熱狗 材料 鈉含量 香腸1條 335毫克 熱狗包1個 217毫克 黃色芥末1茶匙 66毫克 Ketchup茄汁1湯匙 177毫克 總鈉含量＝795毫克 佔成人每日建議鈉攝入量約40％ 2大健康進食貼士 雖然加工肉類不健康，但有時少不免會吃到，消委會就此分享了2大貼士，有助稍為減少進食加工肉所帶來的健康風險，大家不妨參考一下。 1. 烹調加工肉類時，避免以煎炸、燒烤等的高溫烹調方法。 2. 進食加工肉類時，可同時進食含有豐富維他命C及抗氧化物的食物，例如奇異果、柑橘等，有助抑制N-亞硝基化合物在體內形成。 （全文完）
- 大C
- 2023年01月24日
消委會｜年糕如含一種成份飽和脂肪特別高？有種賀年食品既高鈉又高脂高卡路里！
2023兔年農曆新年｜每逢過年又可以品嚐多款應節美食，例如年糕、蘿蔔糕、芋頭糕、笑口棗、酥角（油角）等，但這些傳統食品不少都隱藏著健康陷阱！消費者委員會過去就曾抽取市面上14款年糕、15款蘿蔔糕及芋頭糕、11款酥角及笑口棗，檢視包裝上的營養標籤資料，分析食品中糖、脂肪、鈉和卡路里的含量，以下為你整理消委會報告中提到的賀年食品健康陷阱！ 【糖】一件年糕＝10粒方糖？ 糖攝取標準與壞處：根據世衞和糧農組織建議，一般人每日攝取糖應少於人體每日所需能量的10%，以一個成年人每日攝取2,000千卡能量為例，每日攝取糖量應少於50克。而過量攝取糖分，可能會增加超重風險，亦會影響牙齒及身體健康。 消委會報告重點： 除了2款「低糖」口味年糕外，其餘12款年糕的糖含量都屬於高水平，最高一款重690克的「薑汁黑糖年糕」，標示糖含量為每100克43.2克。如將這款年糕切開6件，平均一件116 克（約 9 x 4 x 2.5 厘米）的年糕便含50克糖 ，等於約10粒方糖，進食一件已達到成年人每天可吸收糖量上限。至於15款蘿蔔糕及芋頭糕，其所標示的糖含量全都屬低水平。 【脂肪】酥角和笑口棗總脂肪含量高 脂肪攝取標準與壞處：根據世衞和糧農組織建議，每天攝取2,000千卡能量的成年人，每天總脂肪攝取上限為60克，飽和脂肪為20克，而反式脂肪為2.2克。如經常攝取過量脂肪，可能引致過重和肥胖，至於飽和脂肪和反式脂肪，則會增加血液內的低密度脂蛋白膽固醇（壞膽固醇），提高心血管系統疾病風險。 消委會報告重點： 大部份年糕和全部蘿蔔糕及芋頭糕樣本的脂肪含量都不算高，但全部11款酥角和笑口棗樣本的總脂肪含量都屬高水平，當中7款每進食100克，所攝入的總脂肪含量已達標準一半或以上。最高脂肪含量的一款笑口棗，每食100克便攝取47.4克總脂肪，即約3湯匙油（15克總脂肪約等於1湯匙油）。 另外，消委會發現有3款年糕標示的飽和脂肪含量屬高，可能3款樣本主要成分都包括椰奶和椰漿，市民購買時要注意了。 【鈉】蘿蔔糕和芋頭糕提防鈉含量 鈉攝取標準與壞處：世衞和糧農組織建議成年人每日鈉攝取量應少於2,000毫克（即約5克鹽），進食過多鈉可能會增加患上高血壓風險。本港食物安全中心於2014年引述兩個本地學術界進行的研究指，港人平均每日攝取約10克鹽，即高出世衞建議上限近倍。 消委會報告重點： 相比起年糕和笑口棗、酥角，作為「鹹食」的蘿蔔糕和芋頭糕樣本的鈉含量都比較高，以最高鈉的樣本為例，如以約50克為一小件，只要食2件便會攝入512毫克鈉，已達每日鈉攝取量上限四分一。由於香港人普遍「食得鹹」，平常進食鈉攝取量已容易超標，因此消委會建議品嚐蘿蔔糕和芋頭糕，只宜「一件起，兩件止」。 另外，別以為甜點沒有鹽！消委會發現有2款笑口棗鈉含量異常高，每100克含高達953毫克和1,096毫克鈉。 總結 看過上述消委會數據，可以知道笑口棗極邪惡，既高脂又高鈉、高卡路里，應淺嚐即止，不宜多吃。而兒童和長者每天所需的能量及其他成份，都比成年人低，因此品嚐賀年食品更要節制。做個精明消費者，選購食品時，一定要細心查看營養標籤資料。 （全文完）
- 大C
- 2023年01月23日
賀年食曲奇餅、蝴蝶酥小心高糖高鈉！曲奇加一種配料極邪惡！附消委會選購及食用5貼士
2023兔年農曆新年｜過年送禮往往都會收到曲奇餅、蝴蝶酥、蛋卷和杏仁條等食品，消費者委員會曾經測試市面上58款這些餅乾甜食，發現不少都高糖或高鈉，而且不少樣本的實際含量與營養標籤上顯示差距極大，不能盡信，消委會同時提供了5個選購及食用貼士。 9成樣本都高糖 曲奇加朱古力極邪惡 根據世衞建議，成年人每日宜攝取2,000千卡能量，每日攝取糖量則應少於50克。消委會於該次測試中發現，58款樣本中的48款，每100克都含超過15克糖，超過食安中心的「購物指南卡」的「高糖」食物的水平。 值得注意的是，朱古力味曲奇樣本的平均糖含量最高，每100克的平均糖含量為33.4克。當中糖含量最高的一款朱古力味曲奇樣本，每100克含糖43.3克，達到每日攝取上限（50克糖）的8成。 蝴蝶酥／千層酥鈉含量高 世衞建議成年人每日鈉攝取量應少於2,000毫克（即約5克鹽），如果你以為甜食不含鈉可放心食用就錯了！消委會該次測試發現，附有營養標籤的預先包裝樣本中，蝴蝶酥及千層酥平均鈉含量是各組別中最高，每100克含470毫克，接近食安中心的「購物指南卡」的「高鈉」水平，即每100克食物含超過600毫克鈉。 消委會5個選購貼士 曲奇餅、蝴蝶酥、蛋卷等常見的賀年食品雖然好味，但不宜多吃，選購時也可以注意以下重點： 【1】揀選預先包裝曲奇和甜酥餅時，可參考包裝上的產品描述、配料表及營養標籤（如有），並且查看包裝是否完整，留意食用期限。 【2】至於選購非預先包裝曲奇和甜酥餅時，應考慮選購自歷史悠久及有口碑的店舖出品，並留意曲奇和甜酥餅的表面是否有異樣、變色或異味。 【3】購買後應把曲奇和甜酥餅等食品存放在陰涼位置，避免陽光直射，食用後盡快包裝密封，以免受潮。 【4】儘管不飽和脂肪酸有其好處，但品嚐含堅果及種子的曲奇及甜酥餅時，宜留意分量，避免攝入過多的脂肪和能量。 【5】保持均衡飲食，進食不同種類食物，減低因偏食而攝入大量污染物的機會。 （全文完）
- 雪翎
- 2023年01月21日
食生牛肉後男子腸痛 服杜蟲藥排2米「恐怖寄生蟲」 5大感染寄生蟲症狀
生食牛肉可感染寄生蟲！泰國一名男網紅因經常吃生牛肉而感染寄生蟲，他服用杜蟲藥後，肛門排出一條約2米長的白色寄生蟲，十分恐怖。本港衞生署曾指出，感染寄生蟲後會出現5大健康問題，輕則腹瀉嘔吐，重則可造成嚴重併發症。 吃生牛肉排出2米寄生蟲 根據泰國媒體報導，當地一名28歲的男網紅Amarit Chuetamuen在其抖音帳號「tex2499」分享排出寄生蟲經歷。Amarit經常進食一種用生牛肉片配上辣醬的菜式，在過去3年也沒有腸痛不適，不過他日前就拍片表示自己服用杜蟲藥後，下身突然有不明東西滑落，後來更驚見肛門排出一條約2米長的白色寄生蟲。他指該條寄生蟲是縧蟲，感染原因是常吃生牛肉所致，因此他提醒喜愛生肉的人要盡量避免再吃，以免受寄生蟲感染。 縧蟲會寄生人體小腸內 根據香港衞生署資料，Amarit所感染的縧蟲體形扁平，可長至6米以上，身體有節，呈白色或淺黃色。縧蟲寄生在人體的小腸內，蟲卵經糞便排出體外。如蟲卵被豬或牛吃下，會在其體內生長為縧蟲囊，附在豬、牛體內。此外，有些縧蟲的幼蟲可以存在於淡水魚和海水魚。人若進食了未經煮熟的受污染豬肉、牛肉或魚，便可能受感染。 感染寄生蟲5大症狀 寄生蟲感染的症狀取決於所感染的寄生蟲種類。如感染小量的寄生蟲，可能會全無症狀。至於有症狀的患者，可能出現的情況如下︰ 腹部不適及膨脹、嘔吐、腹瀉。 體重減輕。 肛門痕癢。 如感染縧蟲，可在糞便中排出縧蟲節段。 如患者體內有大量寄生蟲，可導致較嚴重的併發症，例如腸道阻塞、貧血、膽管阻塞及發炎。 衞生署11個預防方法 想預防寄生蟲，就要保持良好的個人衞生及食物衞生，包括： 經常保持雙手清潔，尤其在處理食物或進食前，以及如廁後。 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少20秒，用水過清並用抹手紙或乾手機弄乾。如沒有洗手設施，或雙手沒有明顯污垢時，使用含70至80%的酒精搓手液潔手亦為有效方法。 定期修剪指甲。 勸阻小童不要吮吸手指或搔抓肛門範圍。 在田裏工作時須穿上鞋子。 只飲用煮沸後的自來食水或出品自可靠商戶的樽裝飲品。 從衞生和可靠的地方購買新鮮食物，不要光顧無牌小販。 避免進食高危食物，例如生的或未經煮熟的肉類，特別是牛肉、豬肉及魚肉。 食物應徹底清洗。 確保所有食物徹底煮熟才可進食，尤其是以燒烤或火鍋方式烹煮食物。 處理食物時應遵從食物安全五要點，即精明選擇（選擇安全的原材料）、保持清潔（保持雙手及用具清潔）、生熟分開 （分開生熟食物）、煮熟食物（徹底煮熟食物）及安全溫度（把食物存放於安全溫度），藉以預防由食物傳播的疾病。 （全文完）
- PL
- 2023年01月20日
腸胃炎3大禁忌｜肚痾食白粥原來超錯！即服止瀉藥反令病毒留體內 醫生講解腹瀉正確飲食
腹瀉、肚痾、拉肚子｜患腸胃炎時上吐下瀉，連帶胃口也差了，不少人此時會選擇吃比較清淡的食物，例如白粥，又或者喝運動飲品以緩解不適。不過，有醫生指出，原來腸胃炎患者只吃白粥，不利腸道修復，另外飲含糖的運動飲品亦可能加劇肚瀉問題。即看腸胃炎3大禁忌，以及如何正確飲食加速復原。 腸胃炎禁忌1.只吃澱粉類 台灣外科醫生江坤俊在YouTube節目《江P醫件事》中指出，不少人患上腸胃炎後，很多時都會只吃白麵包或白粥，不過他指此舉或會讓肚痛加劇。他解釋，澱粉類食物較容易引起胃酸分泌，當澱粉消化時，胃酸或會分泌過多，導致胃潰瘍或加劇腸胃炎帶來的不適。 他補充，腸黏膜受損後修復，需要蛋白質復原，如果患者單吃澱粉類食物，對於腸黏膜修復不利，反而會延長腸胃炎的復原時間。他建議大家除了吃澱粉類食物，還記得加入蛋白質，例如瘦肉或魚肉等。 腸胃炎禁忌2.即服止瀉藥 至於如果確診患上腸胃炎時，吸收益生菌是否有效？江坤俊說理論上有效，但患者需要吃的份量要很多。另外，有些患者覺得一遇上肚瀉，便立即服用止瀉藥。 江坤俊就提醒，若一日內拉肚子次數不超過5次，都不建議服用止瀉藥，原因是拉肚子是身體保護機制，拉肚子時體內的細菌及病毒會排出體外，如果太快吃止瀉藥，病毒和細菌反而會留在體內。 腸胃炎禁忌3.飲含糖運動飲品 腸胃炎時拉肚子，身體會失去很多水份，飲運動飲品補充電解質又對嗎？江坤俊表示，喝運動飲品有機會導致情況更嚴重，原因是運動飲品中含糖份，滲透壓高，有機會惡化拉肚子問題。他建議，選擇運動飲品時，選擇一些不含糖的，或者將飲品稀釋。 （全文完）