有線生活
- JL
- 2022年11月21日
一線搜查|蛋撻王港鐵運撻皮無遮掩 事件曝光後店方道歉:我們錯了 網民拒領情
蛋撻是港人最愛的地道美食之一,日前有網民在金鐘站月台發現,「蛋撻王」員工乘搭港鐵運送蛋撻皮,而最上層的蛋撻皮更是沒有任何遮蓋,他拍下兩張照片並上載到社交平台,不少網民見狀都批評商戶欠缺衛生常識,更表示不會再光顧。「蛋撻王」就此事於FB專頁發文致歉,承諾會嚴肅跟進,並將有關存貨全部銷毀。 有網民在Facebook群組「大埔 TAI PO」發文,貼出兩張照片,並留言揶揄「蛋撻王,確保新鮮美味」。從相中可見,一名男子於港鐵金鐘站,往羅湖/落馬洲方向的月台排隊候車,其身旁有一架手拉車,上面放著3盤印有「蛋撻王」字樣的膠盤。而另一張在車廂內拍攝的近鏡照片則清楚看到,最上層黃色膠盤內擺放了25個蛋撻皮,而且全部均無任何遮蓋。 網民批評:連基本衛生意識都冇 帖文一出,不少網民批評欠缺衛生意識、「連保鮮膜都冇,有菌㗎,咁冇常識嘅」、「連最基本個人衛生意識都冇。就算你買麵包食,都會有個膠袋裝住走,你唔會用隻手就咁揸住個蛋撻或麵包沿途返屋企嗎?」另外,亦有人表示不會再光顧,「即係又可以食少一間」、「無遮無掩!唔敢買唔想食」。 「蛋撻王」道歉:對不起我們錯了 「蛋撻王」其後就此事於FB專頁發文致歉,以「
- Cory
- 2022年11月21日
一線搜查|元朗情侶鬧交 惡女怒踢土地公 冰室公開CCTV:人神共憤
大惡女怒踢土地公,網民斥有報應!近日網上流傳一段影片,片中一對情侶疑在元朗一間冰室門口附近爭執,女方怒火中燒之下伸腳一踢,將門口土地公神牌、香爐、酒杯等踢至散落地上。片段引起網上熱議,不少人都斥責女生此舉會有報應。冰室亦於其Facebook專頁上載完整閉路電視片段,並譴責:「人神共憤」,並勸籲涉事女生自首。 惡女怒踢土地公 網上流傳的影片顯示於11月19日凌晨3點37分,一對男女行經元朗一家冰室時,期間手持電話的女生多次轉身,疑似與身後的男子對罵。女方情緒激動,怒氣沖沖衝向位於冰室門前的土地公神位,並一腳踢下去。香爐、鮮花等立即被踢至移位散落一地,神主牌和酒杯更被踢爛裂開。而該對男女「闖禍」後繼續邊吵架邊前行,後來又原路折返,途中經過冰室但未有理會地上的狀況。 網民斥會有報應 影片引起網上熱議,網民一面倒斥責此行為:「得罪神靈會有報應」、「條女肯定衰足十年!你點拜都冇用!」;甚至有人留言:「報警告佢刑事毀壞啦」,認為事態嚴重,應由警方介入事件。 店家勸籲自首:回頭是岸 11月19日下午,位於元朗康樂路的巨昇冰室,於其Facebook專頁上載一段閉路電視片段並配字譴責:「人神共憤」。巨昇
- JL
- 2022年11月20日
帶子、扇貝內臟含毒素 食安中心:2大部位不宜食用!嚴重可致命
帶子、扇貝等貝殼類海產,不論是打邊爐、BBQ或海鮮蒸氣火鍋,都是必備食材之一。雖然這些貝類海產鮮甜美味,但體內很易積聚重金屬等有害物質,若吃錯部位或烹調不當,都有機會中毒,嚴重甚至可致命。食安中心提醒,帶子和扇貝有2大部位不宜食用,並分享了5大安全吃貝殼類海產的貼士。 帶子、扇貝內臟易積聚毒素 根據食物安全中心的資料,由於帶子及扇貝的生活環境和覓食習慣,其體內(尤其是內臟)或會積聚各類有害的物質,例如重金屬、貝類毒素及微生物污染等。如果進食受污染的貝類海產,則有機會出現「痳痺性貝類中毒」,本港不時都有零星個案和事故,當中主要及帶子及扇貝。 2大部位不宜食用 相信不少人都愛吃扇貝的裙邊,但由於引致「痲痺性貝類中毒」的最主要風險因素,便是進食帶子或扇貝的內臟,因此食安中心提醒,食帶子、扇貝時要飛邊「走內臟」,包括消化腺和生殖腺,煮熟後只吃肉(即是閉殼肌),所以最好還是避免吃裙邊了。 進食受污染貝類 有機會中毒 食安中心指出,進食受污染的貝類,例如扇貝、帶子、蜆、青口、蠔等,都有機會導致中毒,當它們攝取的藻類產生毒素,便會產生貝類毒素,包括「麻痺性貝類中毒」、「下痢性貝類中毒」、「神經性貝類
- JL
- 2022年11月19日
鼻咽癌風險增加7倍!醫生:吃飯千萬別加1類食物|附鼻咽癌5大症狀
很多人吃飯都會加配菜,有醫生提醒,如果吃飯時經常配搭1類食物,患上鼻咽癌的風險會比平常人增加7倍。鼻咽癌是本港常見的癌症之一,而飲食習慣亦正是其中一個致癌的高危因素,因此大家要小心了。 鼻咽癌3大成因 台大醫學院耳鼻喉科教授、台灣頭頸部腫瘤醫學會理事長婁培人近日在節目《健康2.0 – 名醫觀點》中指出,鼻咽癌主要有以下3大成因: 1. 基因遺傳 婁培人指,很多病人的家族裡面,都有不只1個,甚至多達5至7個人為鼻咽癌患者。 2. EB病毒感染 EB病毒(Epstein Barr Virus, EBV,人類疱疹病毒第四型),普遍於社會上存在,幾乎是不可能避免的。婁培人指,不過並非所有人感染了EB病毒後,都會誘發鼻咽癌,這一點還需取決於基因遺傳及飲食習慣。 3. 常吃醃漬食物 除了基因遺傳及EB病毒感染,吃飯時的配搭食物都有影響。婁培人指出,如果經常進食大量醃漬食物,例如:鹹魚、醬菜、菜脯、泡菜、榨菜、醃蘿蔔等,尤其是年紀愈小、剛剛斷奶、正進食副食品的時候食吃,患上鼻咽癌的機率會增加非常多,是一般人的7倍。 婁培人解釋,上述提到的醃漬食品含有大量亞硝酸鹽,這本來就是一種致癌物質,
- Cory
- 2022年11月19日
急凍海鮮放雪櫃解凍超錯!日本專家教簡單「溶雪術」 食材不腥口感彈牙
烹調急凍食品前,一般都會放入雪櫃/室溫中溶雪解凍,但原來這個方法並不適合急凍海鮮!由於解凍時融雪的水分會帶有異味,若海鮮在當中浸泡一段時間,就可能影響其口感及味道。想保持海鮮的原汁原味,口感彈牙而不霉,日本冷凍食品公司「ニチレイフーズ」就介紹了一個正確解凍方法,「鹽水解凍」。 鹽水解凍助保鮮彈牙 食用急凍海鮮想享受到鮮味,肉質又不會「霉霉爛爛」?日本冷凍食品公司「ニチレイフーズ」指,急凍海鮮應用「鹽水解凍」方法。將海鮮浸泡在鹽水中(鹽度約為 3%)會加速融雪的速度,防止長時間解凍令海鮮中的水分流失,保持海鮮的原汁原味和彈性。 鹽水正確比例 鹽水分量比例應為每150克急凍海鮮,便以250毫升水和6克鹽混合成鹽水。將急凍海鮮加入鹽水中,於室溫下浸泡至完全解凍,冷凍食品公司建議夏天於室溫下放置30分鐘,冬天則放置 1 小時。 解凍後用廚房紙擦去水分 之後可用手指捏一下以確認是否急凍海鮮已解凍,如果中間沒有感覺到硬物,便證明已經解凍,並用廚房紙瀝乾並擦去水分。由於解凍出來的水分會充滿很多異味,所以一定要用廚房紙擦掉。留意,使用鹽水解凍的話,海鮮的調味可能需要調整,不然味道會過鹹。 可加少量清酒
- 雪翎
- 2022年11月18日
一線搜查丨手指甲當中藥賣稱可治喉嚨痛、中耳炎 皮膚科醫生警告:服用可致腸胃炎
手指甲可治療喉嚨痛?日前,台灣一名中醫在Facebook分享到河北交流的經歷,指曾目睹有商戶將人指甲當作藥材出售,聲稱能治療喉嚨痛和中耳炎。有本港皮膚科專科醫生警告,指甲容易藏有細菌及真菌,如果未經消毒而服用的話,有機會引致腸胃炎。 人指甲用作治療流鼻血、中耳炎 中醫師張宏銘在Facebook專頁「張宏銘中醫師 鯨生情緣」發文表示,數年前在中國河北安國藥市交流時,看到有商戶把人指甲當作現成藥材,用於治療流鼻血、尿血、喉嚨痛、中耳炎,令他不禁佩服古代在醫學不發達時,能發現人指甲的功效來挽救生命。不過他也提醒,大家不應貿然嘗試吃指甲,生病還是要找正規醫院診所。 《本草綱目》記載人指甲可止血清熱 張宏銘解釋,中藥來源大致分為植物類、礦物類和動物類,其中植物類藥材佔最多數。在《本草綱目》中有記載人指甲稱為「筋退」,有止血、清熱、治療喉嚨腫痛功效,而宋朝《本草衍義》亦說人指甲能夠治療流鼻血。至於《草醫草藥簡便驗方彙編》則敘述指甲可應用在化膿性中耳炎,唐代孫思邈的《千金要方》指服用燒成粉末的人指甲,能治療婦人無故尿血。 牙齒、頭髮、胎盤皆可入藥? 除了人指甲外,《本草綱目》亦有記載牙齒磨粉,能夠治
- JL
- 2022年11月18日
一線搜查|過渡疫苗通行證11.22推出 2類人適用 申領方法、資格、有效期一文看
政府宣佈下星期二(22日)推出「過渡疫苗通行證」安排,持有「免針紙」並準備接種或已開始接種的人,可獲發「過渡疫苗通行證」,在尚未符合「疫苗通行證」接種要求期間,有關人士仍可進入表列處所,即睇申領方法及詳細安排。 政府早前再次調整「疫苗通行證」要求。11月30日起,5至11歲人士須已接種2劑疫苗、而12歲或以上一般須已接種3劑疫苗,才能符合要求繼續使用「疫苗通行證」。 11.22推出「過渡疫苗通行證」 政府昨日(17日)公佈,將於11月22日推出「過渡疫苗通行證」安排。當局指,留意到部分人早前曾基於醫學原因未能接種疫苗,並持有醫學豁免證明書(免針紙),但經醫生評估後,認為現時適合接種,他們即使現時開始接種,仍未能趕及在11月30日前符合「疫苗通行證」要求,因此決定推出過渡安排,以便有關人士在這段期間可繼續進入表列處所。 2類人可獲「過渡疫苗通行證」 「過渡疫苗通行證」安排適用於2類人士,包括「持有醫學豁免證明書、準備開始接種疫苗的人」及「持有醫學豁免證明書、已開始接種疫苗的人」。不過,「過渡疫苗通行證」設有限期,而且申領地點亦受限制,大家要注意。 .第1類:「持有醫學豁免證明書、準備開始
- 大C
- 2022年11月18日
一線搜查|大埔鷺鳥聚居 有人餵飼 有人疑虐殺 專家籲勿干擾野鳥生活 街坊:應該共存
大埔廣福道、林村河一帶有大批鷺鳥聚居,免費電視77台節目《一線搜查》收到觀眾報料,顯示一隻大白鷺疑被虐殺,同時也目擊到有人餵飼野鳥。有生態專家表示,人類行為不應干擾野生動物生活,建議應遠距離觀賞。有大埔街坊表示,雖然大量野鳥糞便導致出入不便,但贊成人鳥應該共存。 有樹有河吸引雀鳥 生態教育及資源中心總監程詩灝表示,根據該中心紀錄,大埔林村河一帶有20至30種雀鳥出沒,大部份都是依賴河邊生活的涉水禽鳥,當中以鷺鳥為主,包括小白鷺、大白鷺和夜鷺。他解釋,由於林村河一帶有樹木又有河流,提供了充足食物,適合雀鳥棲息。 街坊指有人餵鳥 除了環境合適外,有街坊表示林村河經常有人餵飼雀鳥。《一線搜查》採訪隊拍攝當日,便見到林村河旁花槽疑有人擺放麵包碎,吸引了一群白鴿,又目擊到一名男子在河邊清理魚的內臟,然後將內臟拋落河,隨即吸引大批鷺鳥飛至覓食。 大白鷺疑被虐殺 有人愛心泛濫餵雀,亦有人疑虐待甚至殺雀。有街坊向《一線搜查》採訪隊表示,見過有人會「射雀」,也有人報料指發現大白鷺疑被虐殺屍體。漁護署回覆《一線搜查》表示,11月1日接獲1823轉介,指有市民發現白鷺屍體,但服務承辦商派人到場視察,並沒有發
- Cory
- 2022年11月18日
砧板用洗潔精洗原來超錯!教你正確清洗法 附5大防霉防菌貼士
疫情關係,多了人選擇在家下廚。除了煮熟食物防止細菌,煮飯後的用具亦必須清潔乾淨。各種廚具中,經常接觸到生食物的砧板,是最嚴重的細菌溫床。相信大家一般都會以清水和洗潔精清洗使用後的廚具,但原來這樣反而會更易令砧板發霉且暗藏細菌,是大忌!下文為大家整理了正確清洗砧板和保養的5個貼士。 不同砧板處理生熟食物 避免細菌交叉感染 現時家用砧板的選擇越來越多,例如木砧板、塑膠砧板、樹脂砧板等,其實不同材質各有不同的用處,例如木砧板夠厚重、且韌度夠強,適合剁肉;膠砧板就輕巧又快乾。用家應按生肉、蔬菜、水果等不同食材類別,準備不同砧板處理生熟食物,避免細菌交叉感染。而眾多砧板中,相信傳統的木砧板為最多人用,你會怎樣清潔它呢? 【貼士1】洗潔精清潔大忌! 我們一般都會使用能去油去漬的洗潔精清潔廚具,但由於木砧板內有種抗菌物質,若用洗潔精清洗會將該物質洗走。加上木材的質地容易吸收,若用洗潔精或漂白水等清潔,木材會吸收清潔劑中的化學物質。 【貼士2】砧板刮痕易藏細菌 此外,假若木砧板上有些刮痕或難以發現的裂痕,長期使用下,食物殘渣和細菌會在木砧板積聚,導致發霉。必須正確清潔,才可防止食材沾到砧板上已被吸收的
- JL
- 2022年11月17日
一線搜查|東涌上空飛碟雲照瘋傳 天文台拆解「UFO雲」真身 網民:通往元宇宙
UFO殺到香港?有網民在社交平台分享多張照片,在東涌上空看到形狀與UFO(不明飛行物體)相似的雲,引起熱議。不少網民大讚漂亮,亦有人笑言「呢隻UFO以為扮雲就無人發現」、「外星人入侵」。天文台拆解「UFO雲」真身,原來與地形有關。 有網民在Facebook群組「香港風景攝影會」分享多張天空照片,並留言「呢嚿雲有啲嘢」。從照片可見,東涌上空出現一團形狀獨特的雲,形狀又大又圓,像一艘UFO一樣,十分壯觀。 不少網民大讚漂亮,「嘩! 好似給香港加冕一樣 」,亦有人笑言「唔好以為扮舊雲,我就唔知你係UFO」、「歡迎外星人到訪地球」、「時空穿梭門」、「通往元宇宙」。另外,亦有其他網民分享在西貢見過類似的「UFO雲」。 天文台曾在Facebook分享,「天空出現這團好像飛碟的雲,不是因為外星人的出現,而是一個自然現象。」這種雲稱為莢狀雲,它的形狀像一塊或多塊凸透鏡,輪廓清晰。由於外形看起來像飛碟,所以又俗稱「飛碟雲」。 天文台解釋,「飛碟雲」形成多數與地形有關,當一層較穩定和潮濕的空氣,遇到障礙物,例如山脈阻擋時,會被迫沿山坡抬升,引起上下起伏的波浪,而上升的氣流令潮濕的空氣變冷,凝結成雲,而下沉
- 大C
- 2022年11月17日
一線搜查|廚餘收集機5公共屋邨先試行 可儲分「綠綠賞」換禮品 步驟簡單街坊讚好
環保署最近開展為期18個月公共屋邨廚餘收集試驗計劃,首階段有5條公共屋邨試行,陸續設置了廚餘收集機,更計劃來年會擴展至100座公屋。免費電視77台節目《一線搜查》早前了解過廚餘機的操作,有街坊大讚好用和方便。 結合「綠綠賞」儲分換獎品 環境保護署高級環境保護主任溫家玲表示,已設置廚餘機的公屋屋邨,所有住戶都會收到一個廚餘收集桶,他們可將廚餘帶到樓下的廚餘機,使用前要成為環保署綠綠賞積分計劃會員,下載手機應用程式或持有一張智能積分卡,用作啟動廚餘機之外,也可以儲積方換禮品,即睇廚餘機的使用步驟: 【1】住戶要使用廚餘機,首先要啟動「綠綠賞」手機程式,展示並掃描二維碼,機頂蓋便會自動打開。 【2】署方提供的廚餘桶可以盛載廚餘及隔掉多餘水份,住戶倒入廚餘後,頂蓋會自動關閉。 【3】住戶倒入廚餘後,便會獲得「綠綠賞」積分,儲夠分數可換取禮品,當中包括廁紙及麵食,按此睇綠綠賞積分兌換表。 首周有兩成住戶使用 石排灣邨是首條屋邨展開廚餘收集計劃,有街坊表示廚餘機使用簡單方便,因此樂意將廚餘帶到樓下倒入廚餘機。溫家玲表示,廚餘機有防臭功能,會定時噴灑藥水,抑制細菌滋生,住戶打開廚餘桶時不會聞到異味,
- 雪翎
- 2022年11月17日
皮膚敏感丨戴智能手錶致手腕紅腫生水泡 皮膚科醫生揭3大過敏因素 錶帶鬆緊是關鍵?
相信不少人日常都習慣佩戴智能手錶,監測每天的運動和生理狀況,不過有皮膚科醫生指出,部分人在佩戴後出現紅腫、痕癢問題,嚴重甚至起水泡。這些致敏原因包括鬆緊度、錶帶添加物等,一旦出現就要立即停戴。 高溫加汗水易刺激皮膚生水泡 據台灣媒體的報道,皮膚科醫生趙昭明指出,平均每年有10多位病人因戴智能手錶而出現皮膚過敏,部份患者手部更出現猶如提子的小水泡。他強調這與手錶功能無關,但有機會因為手錶溫度過高而燙傷皮膚,另一方面,由於運動後手錶溫度會升高,如果用家沒有脫下,高溫加汗水就很易刺激皮膚,導致生水泡。 趙醫生續指,大部份患者都是因為接觸性皮膚炎而出現皮膚過敏,手部戴手錶的範圍會出現錶形印記,反覆摩擦可引致發炎和色素沉澱,輕微的話會泛紅,中度則會又紅又腫,嚴重就會生水泡。 金屬進入人體5至7日才紅腫 台北長庚醫院皮膚科醫生黃毓惠表示,部份人會對個別金屬過敏,包括手錶、腰帶、耳環等,只要接觸到皮膚便出現致敏。一般而言,金屬進入人體5至7日才會出現紅腫,屬於免疫反應,但如果仍繼續使用這些金屬,就可能開始出疹、滲出組織液,甚至生水泡,若不慎抓傷患處,則會造成細菌感染。傷口結痂後如出現黑色素沉澱,疤痕