#何慧欣
- 大C
- 2022年12月07日
大雪養生｜中醫推介冬季17種食材補腎益精 附黑豆淮山烏鷄湯食譜
今日（12月7日）是中國傳統「二十四節氣」中的「大雪」，在這天北方地區往往都會下雪。香港近日雖未至於非常寒冷，但連日早上多區氣溫都徘徊於攝氏13至17度。《有線健康》邀請註冊中醫何慧欣，從中醫藥角度，分享寒冷天氣下養生貼士！ 「大雪」，已經是進入冬天的第三個節氣，從「小雪」進入「大雪」，氣溫逐漸下降。冬意漸濃，寒風蕭蕭，地面上的陽氣進一步下降。中醫經典《黃帝內經》曾提及「冬傷於寒，春必病溫」，冬天我們應該添衣保暖，保護人體陽氣，否則到了春天會得温病。 冬日養生注意預防寒邪入侵 中醫認為頭為「諸陽之會」，肩頸亦是督脈、太陽膀胱循行的部位。督脈主一身之陽氣，太陽膀胱經主一身之表，幫助我們抵禦外邪。所以保護肩頸，可以幫助保護我們身體的陽氣，加強衛外能力，增強抵抗力。 建議冬日在戶外的時候，可以用圍巾或高領的衣服保護肩頸及四肢，不受寒邪和風邪入侵。在室內也建議穿着襪子及拖鞋，預防寒氣從足部侵襲人體。醫師建議大家，在溫度較冷的日子，應該要穿戴手套及襪子，預防四肢遠端冰冷，預防寒邪入侵身體。 按摩身體穴位預防手腳冰凍 「春夏養陽，秋冬養陰」，冬天的養生原則是藏精，我們應該順應自然界收藏陰精而濡養五
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- 2022年08月07日
秋天湯水｜立秋要清熱養陰 中醫推介10種食物+1款湯水清熱潤肺
2022年8月7日是中國傳統二十四節氣中的「立秋」，這一天預示著酷熱的盛夏即將過去，秋季即將來臨，有「一場秋雨一場寒」的說法。香港近日連日下雨，相信你都感受到涼快了不少。《有線健康》邀請註冊中醫何慧欣，分享立秋後的保養心得。 立秋後10種食物推介 從大暑連日暑曬，氣溫到達了頂峰，但這幾天經過連場大雨後，氣溫有所回落，就迎來了「立秋」。黃帝內經提及「春夏養陽、秋冬養陰」，我們順應四季變化的自然規律，來到秋冬我們就應該注重保養陰精。在入秋初時，氣溫仍然高，仍以清熱為主，佐以滋陰潤燥為副，可以多選擇以下材料入饍：生蓮藕、蘿蔔、枇杷、雪梨、雪耳、百合、蕃茄、馬蹄、椰子、柚子。 除了上述10款食物，何慧欣醫師又推介了秋天清熱養陰之選 雪梨雪耳百合蓮子湯（4人份量） 功效：清熱潤肺，滋陰養心 材料：雪梨3至4個、雪耳1個、鮮百合（2個）、蓮子10g 做法： 【1】把所有材料清洗乾淨，雪梨去皮去核備用，雪耳浸泡後去根備用。鮮百合清洗乾淨後，撕塊備用。 【2】六碗水煲滾後，可以把雪梨、雪耳及蓮子加入，大概煲30分鐘後，加上鮮百合再煲15分鐘即可。 【3】雪梨及百合本身有鮮甜味道，可以不需要加糖。 （全
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- 2022年06月03日
端午節食糭4類人要小心 中醫推介一湯一茶消滯解膩 2招助淺嚐
一年一度端午節當然要食糭應節，不過無論是超多餡料的鹹肉糭，還是蘸上砂糖食的鹼水糭，以及五花八門的新派糭，共通點都是好易食滯！註冊中醫何慧欣提醒有4類人食糭要謹慎，又提供一湯一茶配糭食可以消滯解膩。 市面上有五花八門的糭，美味背後原來隱藏危機。註冊中醫何慧欣表示，所有糭都要用糯米，糯米性味甘溫，有補中益氣、健脾養胃、止虛汗的功效。但糯米性質黏滯，難以消化，不可以一次過進食過多，老人、小孩、脾胃虛弱人士及腎病人士慎服。 4類人忌多吃 她續稱，痛風、高膽固醇、高血壓及肥胖等4類人士，應盡量少吃糭子，尤其最受歡迎鹹肉糭。鹹肉糭由糯米、綠豆、五花腩及鹹蛋等等製成，五花腩及鹹蛋黃屬於高脂肪及高膽固醇的食物，在中醫角度中屬於易生痰濕之物，容易聚濕成痰。此外，鹹肉糭已經添加了很多油和鹽，不鼓勵大家再加額外的豉油或醬料食用，以免增加腎臟負擔。 鹼水糭與新派糭 鹼水糭材料看似簡單，但製作時在米中已經加入油份，進食時又會蘸上砂糖，所以如果多吃鹼水糭很容易令脾胃造成負擔，食物積聚在脾胃，造成消化不良。此外，除了傳統鹹肉糭外，還有很多不同的糭子，添加不同的餡料，金華火腿、蝦米、眉豆、冬菇等等，這些亦是高嘌呤的材