健康貼士 Archives | Page 2 of 4

JL
2022年12月02日

天氣凍起床千萬別立即出被窩　醫生警告易心肌梗塞、腦中風　想保命必做一個動作

本港近日氣溫急降，早晚溫差大，一不小心便容易生病，尤其是三高、患心血管疾病及長者，特別容易誘發急性心血管疾病，例如心肌梗塞、腦中風等。有醫生分享天氣寒冷時必須要注意的8大重點，提到起床後應做3個步驟，以預防腦部及心臟血管意外發生，大家不妨參考一下。冬天易誘發中風、心肌梗塞台灣北投健康管理醫院錢政平副院長在其醫院網站指出，心肌梗塞及腦中風雖然一年四季都有機會發生。不過踏入秋冬之際時，因氣溫的變化容易造成心血管收縮，引起血壓不穩，因此會更容易出現腦血管破裂，誘發中風、心絞痛、心肌梗塞等疾病，所以適逢寒冷冬季，都要特別小心，尤其是「三高」人士（高血壓、高血脂、高血糖）、患心血管疾病及長者。 8大保暖貼士有見及此，面對氣溫下降，必須要做好保暖措施，同時要多加留意身體狀況及健康。長庚醫院毒物實驗室團隊在已故毒物科權威林杰樑醫生的Facebook發文，分享天氣寒冷時必須要注意的8大重點，當中包括起床後應做3大步驟，以預防腦部及心臟血管意外發生。 1. 起床3步曲天氣寒冷，半夜或早上醒來，不要立即下床，首先應先在被窩動動手腳，然後才慢慢起來，再穿上衣物保暖。另外在早上起床後喝一杯溫熱水，這讓有助預防腦部及心臟血管意外發生。 2. 早上運動注意保暖由於早上溫度相對較低，最好避免一大早外出，如果習慣在早上時運動，要特別注意保暖。 3. 保暖5寶要齊備保暖工夫要做好，尤其是末梢肢體的保暖十分重要，記得要準備好保暖物品，包括：帽子、口罩、手套、襪子及圍巾，如果鞋襪濕了，亦要盡快更換。 4. 控制血壓天氣冷，食量可能會增加，不過要注意飲食，盡量少油、少鹽、少糖，以及避免大吃大喝，以利控制血壓。 5. 酒精會加速熱能流失很多人覺得天氣冷，喝酒或用酒做料理，有保暖的作用。但其實喝酒或吃全酒料理時，血管雖然會擴張，當刻會感到暖和，不過酒後便會加速熱能流失，所以這些時候更應保暖。 6. 準時服藥慢性疾病患者、心臟血管疾病患者和高血壓患者，必須按時服用藥物，同時亦要留意情緒，避免有過大起伏。 7. 暖包不要直接接觸皮膚很多人都出盡法寶保暖，包括使用電暖爐、電毯和暖包等。不過要注意安全，例如暖包不應直接接觸皮膚或放在棉被中、電毯睡前使用並控制在攝氏40度以下等。 8. 浸溫泉要留意時間、溫度冬天是浸溫泉的最佳時機，不過要注意溫度不宜過高，亦不要浸泡太久，並且保持通風。另外，在酒後、飯後1小時內都不應浸溫泉。（全文完）

Cory
2022年12月01日

保溫瓶清洗｜齋用水沖超錯　隨時菌從口入　醫生教2大正確清洗方法｜附消委會5貼士

寒冷天氣下，不少人都會使人保溫瓶。但你又知不知道，長期使用的保溫瓶未有正確清洗的話，它的內壁或會長出黏滑猶如鼻涕般的生物膜（biofilm），隨時菌從口入！有醫生就分享了2個正確清洗保溫瓶的關鍵，看下文了解清楚以避免健康受到影響。 🇯🇵更多東京住宿推介：東京近100間酒店推介　新開幕／溫泉旅館／滑雪／1分鐘到JR🤩 東京6間$400以下酒店👍🏻按摩浴池＋3分鐘到JR山手線　新宿、新橋都有🤩 東京13間新酒店👍🏻全部新裝修，更加有溫泉、桑拿，鄰近JR🤩 保溫瓶用清水沖未夠乾淨！寒冷天氣下，保溫瓶是不少人必備的保暖恩物。然而許多人以為保溫瓶僅裝開水，用清水沖一沖內膽就足夠乾淨，但其實並非如此！早前。台灣家醫科醫生陳崇賢於其Facebook專頁分享到，其實保溫瓶長時間使用下，它的內壁或會長出一種黏黏滑滑的東西，不正確清洗水瓶甚至會影響我們的健康。長期沒洗乾淨會長黏液陳崇賢指，長期使用沒有足夠清洗乾淨的保溫瓶，它的內膽會長出一種叫生物膜（Biofilm）的黏液。生物膜是一種由微生物所分泌的黏液，常聚集於生物／非生物的表面，通過微生物形成並滋生細菌。台灣長庚大學生技系助理教授林美惠曾於網誌表示，生物膜在日常生活中很常見，例如例如家裡的水槽、浴缸、馬桶等。生物膜中隱藏多種病原菌與微生物，包括多種致病的腸道細菌，污染水質後可能引起各式腸胃疾病，有可能造成小朋友腹痛、腹瀉、發燒、頭痛等症狀。醫生：飲用水不可能完全無菌陳崇賢提到，不論塑膠水壺／不鏽鋼保溫瓶，長時間潮濕的表面就有可能會長出生物膜。他更指出飲用水不可能完全無菌，何況我們喝水時會接觸瓶口的嘴巴，有時甚至不知不覺將食物殘渣掉進瓶子裡，令病菌窩藏在內，影響健康。正確清洗保溫瓶2大關鍵為了防止生物膜形成，保溫瓶必須正確地徹底沖洗。而陳崇賢提醒，應注意以下正確清洗保溫壺/保溫杯的2大關鍵：定期刷洗（約一週一次），特別是已經摸到黏滑的質感時，應配上洗碗精達至更乾淨的清潔效果不使用的保溫瓶內膽應保持乾燥，建議清洗後晾乾，防止飲用水遭到細菌污染消委會5個清洗貼士除了2大清洗關鍵，消委會亦提出了5個清洗保溫杯或保溫瓶的貼士：每次用完保溫瓶後，特別是裝載非清水時，應先徹底清潔及晾乾，以免污漬／色素殘留，以及塑膠／橡膠物料因不清潔而發霉變色。由於保温瓶蓋的縫隙通常較難清洗，務必要仔細清潔，應該將蓋和密封膠圈分拆清洗，晾乾後緊記將密封膠圈妥善裝回原位，以防滲漏。若保溫杯散發出異味，可利用食用小蘇打粉（baking soda）作為清潔好幫手。用保溫杯裝載熱水後，加1小匙小蘇打粉，浸泡半小時至1小時後沖洗乾淨即可。應使用柔軟的清潔工具，例如海綿、軟布、軟刷等；百潔布、鋼絲刷或硬的刷子等就盡量不要使用，以防刮損內膽。最後，由於氯化物或會損壞不銹鋼表面，不應用漂白劑或含氯成分的洗潔劑清洗保溫杯。（全文完）

JL
2022年11月25日

一線搜查｜BBQ食物接觸火焰更快熟？食安中心警告：或有潛在致癌物｜附5大燒烤安全貼士

踏入秋冬，除了打邊爐，相信不少人都會三五成群相約一起燒烤BBQ。不過食安中心提醒，燒烤時除了要留意食物是否徹底燒熟外，亦要避免將食物直接接觸到火焰和將油脂滴到炭上，否則會令食物增加更多的潛在致癌物「多環芳香族碳氫化合物」（PAHs）。以下5大安全貼士，可降低BBQ時攝入致癌物風險。食安中心在Facebook發文指，燒烤十分講求技巧，除了要將食物徹底燒熟外，同時亦要減低食物在燒烤過程中產生的污染物，包括「多環芳香族碳氫化合物」（PAHs）及「雜環胺」（HCAs）。 PAHs、HCAs如何產生？經常有人說燒烤會致癌，其中一個原因正正就是在燒烤食物的過程中，會產生PAHs及HCAs。而部分PAHs及HCAs已被證實或懷疑具致癌性。那麼PAHs是如何產生？食安中心指出，燒烤時，如果食物的表面接觸到超過攝氏200度的火焰，食物中的油脂便會受熱分解，從而產生PAHs，而當油脂滴到炭上面，升起的煙則會將更多的PAHs帶到食物上。除此之外，如果炭或柴火等燒烤燃料在未充分燃燒下，亦有機會形成PAHs。至於HCAs，食物的蛋白質成分，特別是肌酸或肌酸酐，在高溫烹調時則會形成HCAs。 5大貼士減少攝入污染物食安中心5大貼士，可減少燒烤時攝入污染物的機會： 1. 燒烤時應將食物提高一點，避免令食物接觸到火焰。 2. 由於燒烤時升起的煙會將更多的PAHs帶到食物上，因此有外皮或外殼包住的食物如蕃薯、雙貝類及帶皮的粟米等，能減少PAHs滲入食用部位，不妨多吃這類食物。 3. 要注意食物燒烤的時間、溫度，不宜太長和太高溫。 4. 可選用氣體爐或電爐，因炭爐燒烤所產生的PAHs相對較多。 5. 少食多滋味，避免進食過多燒烤食物。 10大燒烤食物卡路里食物（每100克）卡路里（Kcal）豬頸肉 577 芝士腸 328 棉花糖 321 雞翼 290 牛扒 218 香腸 196 番薯 102 粟米 95 魚蛋 76 茄子 36 （食安中心．食物營養素計算器） 30大政府免費燒烤場一覽政府早前宣佈重新開放轄下燒烤場，大家終於可以重拾BBQ樂趣！即睇全港30個免費BBQ場 👉🏻 按此（全文完）免費電視77台《一線搜查》播出日期：逢星期一至五播出時間：20:00-20:30 WhatsApp報料熱線：68960931 節目重溫請＜按此＞

JL
2022年11月20日

帶子、扇貝內臟含毒素　食安中心：2大部位不宜食用！嚴重可致命

帶子、扇貝等貝殼類海產，不論是打邊爐、BBQ或海鮮蒸氣火鍋，都是必備食材之一。雖然這些貝類海產鮮甜美味，但體內很易積聚重金屬等有害物質，若吃錯部位或烹調不當，都有機會中毒，嚴重甚至可致命。食安中心提醒，帶子和扇貝有2大部位不宜食用，並分享了5大安全吃貝殼類海產的貼士。帶子、扇貝內臟易積聚毒素根據食物安全中心的資料，由於帶子及扇貝的生活環境和覓食習慣，其體內（尤其是內臟）或會積聚各類有害的物質，例如重金屬、貝類毒素及微生物污染等。如果進食受污染的貝類海產，則有機會出現「痳痺性貝類中毒」，本港不時都有零星個案和事故，當中主要及帶子及扇貝。 2大部位不宜食用相信不少人都愛吃扇貝的裙邊，但由於引致「痲痺性貝類中毒」的最主要風險因素，便是進食帶子或扇貝的內臟，因此食安中心提醒，食帶子、扇貝時要飛邊「走內臟」，包括消化腺和生殖腺，煮熟後只吃肉（即是閉殼肌），所以最好還是避免吃裙邊了。進食受污染貝類有機會中毒食安中心指出，進食受污染的貝類，例如扇貝、帶子、蜆、青口、蠔等，都有機會導致中毒，當它們攝取的藻類產生毒素，便會產生貝類毒素，包括「麻痺性貝類中毒」、「下痢性貝類中毒」、「神經性貝類中毒」及「失憶性貝類中毒」，當中各有不同症狀和影響。 4大貝類中毒症狀 1. 麻痺性貝類中毒這是一種足以致命的綜合症，症狀主要為神經受損，包括刺痛、麻木、發燒和出疹等，嚴重者有機會在進食有毒貝類後24小時內出現呼吸系統停頓的情況。 2. 下痢性貝類中毒這是人類第2種最常見的貝類中毒。症狀主要牽涉胃腸道問題，包括腹瀉、嘔吐、腹部出現中度至劇烈的痛楚及痙攣等。 3. 神經性貝類中毒這種中毒相對較為罕見，亦非致命的綜合症。其中毒的症狀亦較為輕微，通常包括面部肌肉刺痛、冷熱感覺逆轉及瞳孔擴大等。 4. 失憶性貝類中毒這種中毒會令胃腸道失調及神經紊亂，有可能致命。症狀包括嘔吐、腹部痙攣、腹瀉及頭痛，另外亦會導致短暫喪失記憶力。 5大安全食用貼士貝類海產必須小心處理，想吃得安全又放心，除了要飛邊「走內臟」之外，亦要留意食安中心以下5大安全食用貼士： 1. 市民應向可靠及持牌的海鮮店鋪購買貝類，避免選擇來歷不明的產品。 2. 事前工夫要做好，在烹煮貝類前，必須將外殼清洗同擦淨。 3. 徹底煮熟貝類才進食。 4. 由於部分貝類毒素既耐熱亦可溶於水，因此要避免進食烹煮後的汁液。 5. 貝類海產不宜一次吃太多，應每次只進食少量，保持均衡飲食。（全文完）

Cory
2022年10月26日

咖啡這樣飲隨時患食道癌　醫生警告4類人士少飲為妙　加牛奶喝不傷胃原來超錯？

喝咖啡雖然好處多，但一不小心飲過量，可能會導致胃酸倒流、心悸、血壓升高，甚至食道癌！怎樣才算適當份量？台灣肝膽腸胃科醫生詹宜學於其YouTube頻道分享到，原來空腹喝咖啡及加牛奶都對胃部不好。詹宜學亦特別提醒4類人士，應減少咖啡因攝取。即看下文了解喝咖啡注意事項，以及食道癌病徵、預防方法。咖啡因適可而止詹宜學於其YouTube頻道指出，咖啡中含有一種能夠促進腸胃蠕動的物質，幫助排便和減少便秘，降低大腸癌發生機率。他引述研究顯示，飲咖啡能促進腸道內好菌的增加，減少糖尿病、心臟病等出現。想要通過飲咖啡獲得以上種種益處，前提是要適量攝取咖啡。若過量飲用咖啡，當中咖啡因會使食道與胃交接處「賁門」的括約肌鬆弛，增加胃酸逆流到食道的風險，導致「胃酸倒流」。長時間不注意，更可能會造成食道病變和癌化。此外，過量咖啡因亦可能造成心悸、血壓升高。咖啡因建議攝取量那麼到底喝咖啡多少才算適量？詹宜學引述台灣衛福部公告表示，每日咖啡因攝取量建議在300毫克以下，建議現煮咖啡一天最好不要超過2杯，飲用罐裝咖啡則可參考標籤上的咖啡因含量。此外，詹宜學還特別提醒以下4類人士應注意咖啡因攝取量，包括咖啡、可樂、朱古力、茶葉等食物。．孕婦．孩童．心臟病患者．腸胃不好人士不宜空腹喝咖啡／加牛奶詹宜學提到，空腹喝咖啡會增加胃酸分泌、刺激黏膜，如果胃本身有發炎或潰瘍，甚至會令病情惡化。有些人認為在咖啡中加入牛奶會減少對胃部的刺激，詹宜學表示由於牛奶內含的脂肪會令腸胃蠕動變慢，加上當中攝取的咖啡因含量並沒有減少，反而更容易造成不適，他又指咖啡加入牛奶亦不會增加鈣質吸收，建議腸胃不好、胃酸倒流人士，先吃東西再喝咖啡！食道癌難察覺根據香港防癌會和醫管局智友站資料顯示，香港每年新增400多宗食道癌個案，大多數食道癌病人首先會出現漸進性的吞嚥困難，但病人可能並不察覺，由於無法正常進食，病人會出現體重下降、導致營養不良。如出現吞嚥困難、不明原因體重下降、胃灼熱等情況，應及早求醫。以下整合了食道癌的8個徵狀和7個預防方法。食道癌8徵狀 6個早期徵狀【1】咳嗽【2】難以吞嚥乾硬固體食物【3】進食時胸腹不適，疼痛【4】若腫瘤出現在食道上部（咽喉附近），會出現咽喉不適感／吞嚥時感覺有異物【5】若腫瘤出現在食道中部（胸部附近），進食時覺胸骨後痛楚／背部不適【6】若腫瘤出現在食道下部（連接胃部的位置），進食後會感到腹部脹悶 2個後期徵狀【7】食道腫瘤會擾亂正常胃部消化，患者會感到噁心，甚至出現嘔吐、食物逆流情況【8】吞嚥困難的情況加劇，逐漸只能進食半流質，最後可能連流質、口水也無法吞嚥預防食道癌7方法 1）不抽煙2）適量攝取咖啡因3）減少／避免進食醃製、煙燻食物例如鹹蛋、香腸、臘腸等4）避免進食滾燙過熱的食物（滾湯）5）不要忽視並應盡早處理胃酸倒流6）減少進食高脂肪食物，多進食新鮮蔬果及含維他命C的食物7）應避免飲烈酒，如有需要飲酒，最好同時進食其他食物，讓身體延遲吸收酒精，使血液的酒精濃度減低。（全文完）

Cory
2022年10月17日

一線搜查｜港男同巨型瀨尿蝦打卡被擊傷　手掌傷口超長要縫針｜食安中心5貼士提防食肉菌

香港人愛吃海鮮，但海鮮如果處理不當，不單進食後可能不適，連接觸都有可能受傷，如果感染食肉菌更足以致命！近日網民購買如人手臂般大隻的瀨尿蝦開餐，捉住瀨尿蝦打卡拍照時，卻被瀨尿蝦擊傷，於手掌造成長長傷口，要入院治療並縫針。欲捉住打卡被擊傷 10月16日，有網民在Facebook群組「香港街市魚類海鮮研究社」上載一則帖文，寫道：「引以為鑑，瀬尿蝦的殺傷力不容忽視。我只可以示範一次！」從網民上載的照片中看到一隻手臂般長的巨型瀨尿蝦，和一隻縫了針的嚇人傷口的手掌，原來他在處理瀨尿蝦時受傷。此巨型瀨尿蝦，因身上斑紋名為「斑馬瀨尿蝦」。事主提到自己本想捉住牠拍照，並已戴上開蠔手套，但還是不幸被瀨尿蝦的雙臂所傷，遺下超長傷口。斑馬瀨尿蝦－海洋中最強攻擊手根據網上資料，瀨尿蝦又稱「螳螂蝦」，因其前臂攻構造與螳螂相似，同樣擊力強，被稱海洋中最強攻擊手。牠的雙鉗呈螳螂臂的鎌刀狀，更可以用「螳螂刀」打碎肉蟹殼覓食。街市及酒樓經常會見到斑馬瀨尿蝦被獨立「包裝」在膠樽內，原因瀨尿蝦生性兇猛，如果整批瀨尿蝦存放，往往會互相攻擊，導致支離破碎。網民分享受傷經歷帖文引來大批留言討論，不少人祝福事主早日康復。有網民留言表示事主其實已算幸運，自己20年前有朋友跟事主遭遇同樣事件，一星期後已經不幸離世。亦有網民憶述：「曾經在處理斑馬瀬尿蝦時，牠突然掙扎並彈了一下，我的手指亦縫了3針，自此便非常小心。」、「上次我的朋友隔著一個很厚的透明膠袋拍照，豈料牠突然飛出來鉗了他一下，手指差點便少去一截，之後休養了差不多一年。」。處理海產小心食肉菌處理海產被刺傷、割傷，最怕是感食肉菌，因為隨時要截肢保命。根據食安中心資料，俗稱食肉菌的創傷弧菌，是一種棲息於和暖海水和河口中的細菌。由於蠔等雙殼貝類軟體動物需以過濾方式進食，而海水中的細菌會在其體內積聚，可能含有大量食肉菌。而食肉菌可通過食物或傷口造成感染，除了進食生／未經煮熟的受污染海鮮外，處理生的海鮮時遭割傷、有外露傷口並接觸到海水等，都有可能受到感染。安全處理海產5貼士食安中心建議不論是健康或高危人士，在處理生的海鮮例如魚或貝類時，都應留意以下事項： 1.須好好保護皮膚措施，例如戴上保護手套。2.如被生的海鮮所傷，應盡快以肥皂和水清洗傷口。3.若受傷後出現任何感染症狀，例如皮膚紅腫、疼痛的情況越來越嚴重，應立即就醫治療。4.須用防水膠布或手套蓋好手上的瘡或傷口。5.應避免讓傷口觸及到海水／從海中捕獲的新鮮海產。（全文完）免費電視77台《一線搜查》播出日期：逢星期一至五播出時間：20:00-20:30 WhatsApp報料熱線：68960931 節目重溫請＜按此＞

Cory
2022年10月14日

陰道感染｜單親爸養4女拮据　限女兒月經用3片衛生巾　終患婦科病｜附消委會6建議

女士們每月都要花錢購買衛生巾迎接「每月煩惱」，台灣就有一名女生因下體痕癢到婦科求診，醫生發現她的私密處黏滿紙巾，細問下得知原來她每次月經期間，每天只用3片衛生巾，而原因竟與她的爸爸有關。下文為你講解常見婦科病的病徵，並附上消委會關於使用衛生巾的注意事項。單親爸生活拮据限女兒用3片衛生巾台灣慈善組織彰化家扶中心近日指，有一名育有4個女兒的單親父親，因為收入不穩定，生活非常拮据。由於想節省開支，該名單親爸爸限制了4名女兒，每月月經期間，每日只能換3塊衛生巾，女兒無辦法之下只能不停墊紙巾代替，防止經血滿溢漏出。紙巾代替M巾致患上婦科病在長期使用紙巾代替衛生巾的情況下，其中一名女兒下體出現痕癢到婦科求診。經醫生檢查發現，女生的私密處黏滿紙巾。因沒有沖洗乾淨，導致紙巾黏在陰道的皮膚上，造成過敏並患上婦科病。常見婦科病－陰道感染根據衛生署資料，陰道感染是最常見的婦科病，當中以念珠菌性陰道感染最為常見。念珠菌喜歡濕和暖的環境，於我們的口腔、消化道及女性陰道等，都有一定數量的念珠菌存在。常見病徵包括外陰痕癢紅腫、陰道內灼熱等。若遇以下情況，可能是受感染之徵狀：陰部痕癢陰道內灼熱小便刺痛、頻密陰部出現損口、肉粒、水泡等消委會建議為了陰道健康，各位女士月經期間應勤換衛生巾。除了可以防止經血滿溢漏出情況出現，最重要是有助減少陰道因細菌滋生而發出異味，以及減少令敏感位置受感染的機會。消委會提醒女士在使用衞生巾時應留意以下6個事項： 1. 應按經血流量選用適合的衞生巾，不必長時間選用供流量多專用的產品。2. 每次更換衞生巾前都應先洗手，避免雙手的微生物染污準備使用的衞生巾，再感染陰道。3. 每人經血流量都不同，但切勿因為流量少就不更換衞生巾4. 建議每隔2至3小時更換一次衞生巾，確保衞生。5. 不建議將未打開的衞生巾存放於浴室等潮濕環境內。6. 部分衞生巾的獨立包裝並非密封設計，隨身攜帶時應妥善儲存，避免受到污染。最後提提各位女士，若陰部出現痕癢、白帶異常或其他不適，應盡快求醫。（全文完）

雪翎
2022年10月01日

䟴腳有害原來一直誤會了！研究稱䟴3分鐘等於行20分鐘路　還對健康有「神奇功用」

俗語有云：「樹搖葉落，人搖福薄」，所以當大家䟴腳時，長輩就會立即阻止，認定這是折福行為。事實上，英國、美國、日本都有研究顯示，䟴腳除了可促進下肢循環，減低患上心血管疾病外，更可以舒緩壓力，對身心有益。英國研究：四肢搖晃比靜坐不動較健康英國里茲大學營養與流行病學教授凱德（Janet Cade），對䟴腳行為花上12年時間作研究，發現當女士坐下時，四肢抖動搖晃或有節奏地擺動的話，會較持續靜坐不動幾個小時的人健康。特別是一眾打工仔和OL，每天動輒都要坐上8小時，下肢很易會因為血液不流通而導致患上心血管病，但䟴腳其實是一種反覆踮腳尖和小腿反覆收縮的動作，所以有助減低患病機會。從心理學上，䟴腳亦能夠舒緩壓力、減低緊張及焦慮。美國研究：䟴腳能夠促進下肢循環密蘇裡哥倫比亞大學助理教授Jaume Padilla，找來11對年輕男女做研究，發現如果腳部在3小時內不時抖動，血流量就會隨之上升，相反沒有抖動，血流量便會下降。所以，䟴腳能夠促進下肢循環，軟化血管壁，對抗長久坐下帶來的健康問題。日本研究：䟴3分鐘等於行20分鐘路不止歐美國家，連鄰近的日本也有對䟴腳作研究。日本中京大學指出，䟴3分鐘腳即可為小腳溫度提升1度，相等於日常20分鐘健步。另外，日本治療關節專家大川醫師表示，當我們在䟴腳時，關節會流出一種維持軟骨營養，命名「關節液」的物質，除了有助健康，減低身體負擔外，更能令軟骨再生，減低長者關節、腰部、膝蓋疼痛的機率。（全文完）

雪翎
2022年09月24日

8大食物發芽能不能吃？薯仔發芽含毒素吃完下場慘　蒜頭發芽更有益　花生食用有1點留意

相信大家都知道，發芽薯仔含有大量毒素，進食後會導致肚瀉、嘔吐等症狀。不過除了薯仔外，有哪些食物發芽後不能食用？又有哪些可以安心進食，甚至更加有益？即看下文。發芽後可以食用：【1】芋頭芋頭只要切掉發芽部分就可以進食，不過營養價值會降低，味道亦會因此而減淡。【2】番薯番薯芋頭只要切掉發芽部分就可以進食，澱粉質會下降，甜度亦會同時減少。【3】薑薑只要切掉發芽部分就可以進食，不過要留意有沒有腐爛的跡象，如何有就不宜食用，因為代表有可能產生黃樟素。【4】大蒜大蒜發芽會增加抗氧化功效，特別在發芽後第五天，大蒜的抗氧化能力最高，不過味道卻會因此而減淡。【5】紅蘿蔔紅蘿蔔只要切掉發芽部分就可以進食，不過營養價值會降低，味道亦會減淡。【6】洋蔥洋蔥只要切掉發芽部分就可以進食，但原有的營養會流失，味道會減淡。發芽後不可以食用：【7】薯仔發芽薯仔千萬別食，因為當中的生物鹼含量會增加，導致產生「龍葵素」，進食後會令人中毒、肚瀉、手腳無力。即使像其他食物般切掉發芽部分，也不能完全確保毒素被消除。【8】花生發芽花生某程度上是可以進食，重點是要留意有沒有黑點或發霉，因為它們存在一種有毒致癌物——黃曲霉毒。（全文完）

Cory
2022年09月03日

減肥｜Tesla馬斯克勁減9公斤大讚減肥App「Zero」　提醒斷食時間、監察減肥成效

全球首富Tesla CEO馬斯克（Elon Musk），7月在希臘度假時被拍到身材發福，照片更一度在網上瘋傳。近日他在Twitter上透露自己正在嘗試間歇性斷食法，並已減掉9公斤的體重，減肥路上取得大成功！馬斯克更公開大讚一款大熱減肥斷食應用程式「Zero: Fasting & Health Tracker」。一起看看這款App有甚麼功能吧！間歇性斷食 ( Intermittent Fasting ) 8月29日，馬斯克在 Twitter上表示在正在實行間歇性斷食，並從不健康的「巔峰體重」減掉了 9公斤，感覺現在更健康。其實近年坊間都流行不同間的歇性斷食方法，例如「168斷食」、「204斷食」等。所謂斷食就是利用人體不攝取食物的期間，來增加身體燃燒脂肪的時間。一般來說，我們的身體需要7至10小時來消耗已儲存在體內的肝糖，所以一天三餐的話其實只有睡覺時才有時間燃燒脂肪。 Zero App－斷食減肥App 被馬斯克在Twitter點名讚的Zero App，早在2020年已經走紅！根據App Store上的描述， Zero App採用「全方位法」，更會提供「專家指導」幫助用家進行斷食減肥。Zero App是一個免費下載的應用程式，註冊成會員便可開始使用。定時提醒你下次進食 Zero App主張助用家「全方位減肥」。這款Zero App 與一般減肥 App的功能大致相同，一開始用家需要輸入一些個人資料，例如年齡、身高、體重，然後設定減重目標。Zero App會按照你的減肥計劃，計算斷食時間並定時提醒你下次進食。亦會記錄用家完成了多少次斷食、每週體重的變化。定立斷食挑戰 Zero App內亦設下了一些挑戰給用家，例如7日、14日、30日挑戰斷食等，讓有意減肥人士可循序漸進斷食。而且用家每完成一次挑戰會得到一個徽章，就好像玩遊戲般，同時又可以看著自己的成績從而鼓勵自己。一系列短片教授學習健康知識此外，Zero App內有一欄提供一系列短片讓用家學習健康知識。例如會有健身教練示範運動、又會有教授教導斷食知識、介紹健康和保健產品等，改善吸收如何健康地減肥知識。注意，這些學習短片有些是免費，有些則只供付費會員觀看。除了短片，付費會員亦享有營養師、醫生等「專業團隊」和追蹤睡眠時間、心跳等服務。（全文完）推薦閱讀

雪翎
2022年09月02日

中暑｜夏天戴口罩增中暑機會　有3類人屬最高危　附預防方法

夏天天氣炎熱，有時甚至高達30多度，加上每天都要配戴口罩，令不少人都高呼十分辛苦，美國毒理學專家招名威教授就指出，長時間戴口罩可能會造成中暑，即看3類高危人士及如何預防吧！補充水分是關鍵教授指出，中暑主因在於口鼻被矇住後，人體較易在不知不覺間流失水分。再者，有人會覺得不好意思在公眾場合拉下口罩喝水，甚至打死都不要在街上喝水。因此，在天氣炎熱的情況下，水分不足就有可能導致中暑。其次，在戴口罩的時候，我們會較易吸入比平時多一點的二氧化碳，雖然不至會導致二氧化碳中毒，但有些人可能會在少許二氧化碳增加的情況下，造成類似中暑的症狀，包括疲勞、頭痛、注意力不集中的問題，特別在高溫下更容易發生。 3類高危人士要小心【1】老年人、長期臥床、沒有自理能力的慢性病患者屬高危人士，皆因很大機會沒有人幫助他們摘下口罩。【2】患有心肺疾病，且日常生活一直會氣喘的呼吸病患者。【3】2歲以下的嬰幼兒，因為他們沒有自理行為，很容易流囗水，而濕了的口罩會增加呼吸阻力。因此，大家應使用立體口罩，以及常備新口罩更換，並減少逗留室外的時間，炎熱天氣下要補充水分，減少曝曬，但不能完全不曬太陽，因為這樣會引致骨質疏鬆問題。（全文完）

雪翎
2022年08月22日

早餐食麵包無益？日本醫生列3大壞處：血糖急升可致心肌梗塞　一類人要少吃

麵包是都市人最常進食的早餐之一，不少人認為麵包以麵粉和小麥製造，一定會較其他食物健康，但事實上，早上食麵包有機會影響精神，損害血管，引致心肌梗塞。日本腸胃醫生福島正嗣曾在書本《朝食にパンを食べるな》中，提及早上食麵包3大壞處，即看下文。【1】血糖急升可致心肌梗塞福島醫生指出，麵包屬於升糖指數高的食物，人體在早上的分泌皮質醇和腎上腺數會較其他時段高，因此較易吸收食物中的糖分。進食麵包會令血糖急升，出現昏昏欲睡情況，但在消化後，血糖又會快速下降，長遠而言，如果血糖水平有大波動升降，便有機會損害血管，導致動脈硬化，心肌梗塞等。【2】腸胃負擔增加當血糖升高後，胰臟便會分泌胰島素降低血糖，出現俗稱「功能性低血糖」的情況。隨後，大腦會發出指令，使人體在2小時內感到肌餓，渴望進食碳水化合物食物。由於早餐尚未消化，但又開始進食其他高碳水食物，於是腸胃負擔會增加。【3】擾亂自律神經影響精神人體有兩組自主神經系統，日間活動的交感神經負責血液循環，抑制消化；夜間活動的副交感神經負責身體休息，減慢心跳，促進消化。兩組神經在早上會進行交接，但若果早餐吸收過多糖分，就會影響神經系統，使人難以提起精神做事。早餐宜選高蛋白食物福島醫生建議，如果本身有胃痛、腹瀉等腸胃問題，早餐就應該減少吸收碳水，轉為進食高蛋白食物。舉例，吃3隻雞蛋已可為人體提供20克優質蛋白質，增加飽腹感，減少下一餐卡路里攝取量，幫助穩定血糖和胰島素水平，是個不俗選擇。（全文完）

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