#壓力煲
- JL
- 2022年12月14日
一線搜查｜女子淘寶買$100壓力煲中伏 用2次塗層整塊剝落 網民：以為你放咗海帶
購買廚具記得留意品質，切勿貪平。日前，有兩名女子分別在「淘寶」購買了壓力煲、易潔鑊，結果使用不久後便出現塗層剝落的情況，在社交平台大呻「中伏」，引起網民熱議。消委會曾指出，易潔廚具的易潔塗層一般主要成分是聚四氟乙烯（PTFE），過往有試驗顯示，PTFE在高溫（超過350°C）會分解，並釋出有毒氣體，溫度愈高，釋出的毒氣愈多。 淘寶買$100壓力煲 用2次塗層剝落 一名女網民上周六（10日）在Facebook群組「淘寶唔開心share（中伏group）」中發文，指自己在網購平台「淘寶」購買了一個壓力煲，售價為89元人民幣（約100港元）。她使用壓力煲煮藥膳雞腳湯，怎料使用兩次後，壓力煲內的黑色塗層竟然整片剝落：「垃圾鍋，用咗兩次塗層就自己浮出來。」 店方稱有品質證明 拒絕退款 女子表示曾向店方投訴，惟對方指可以出示品質證明，以示產品無問題，拒絕退款。於是她再次向「淘寶」客服投訴，「小蜜客戶服務直接打電話嚟香港同我聯絡，表示佢哋都明白個鍋嘅品質問題，佢哋亦都會俾貨品黑名單。」並指最後獲退回「買嘢嘅費用紅包」。 網民：咁平我都唔買 女子又透露是在朋友推薦下才會購買此壓力煲，「唉，我都係朋友話好用先至買，點知用咗兩次，就變成咁。」帖文一出，隨即引來熱議，不少網民表示驚訝，「好恐怖，離晒譜」、「我以為你放咗海帶」。亦有人指不應貪平，並建議避免購買有塗層的廚具，「其實廚具，真係唔好用有塗層」、「煮食嘅嘢都係用返玻璃、不鏽鋼、陶瓷呢啲啦…個樣咁雞你都敢用，真係服咗」、「咁平我都唔買」。 另一女子淘寶買易潔鑊 同樣中伏 此外，另一名女子遇到同類情況。她前日（12日）在Facebook群組「淘寶開心share」大呻「中伏」，表示從「淘寶」購入一個易潔鑊，使用一個月後已甩塗層，因擔心會中毒，所以已將鑊丟棄，並提醒大家要小心。 PTFE在高溫會分解 釋出有毒氣體 消委會曾指出，易潔廚具的易潔塗層一般是以抗黏性的含氟塑膠製成，主要成分是聚四氟乙烯（polytetra-fluoroethylene，簡稱PTFE）。過往有試驗顯示PTFE在高溫（超過350°C）會分解，並釋出有毒氣體，溫度愈高，釋出的毒氣愈多。不過由於日常的煮食方法，例如蒸、炒、煎、炸等，溫度一般不會超過250°C，因此不會釋出全氟辛酸（PFOA）或其他有毒氣體，大眾毋須擔心。 消委會拆解塗層致癌危機 至於「塗層會致癌」一說，消委會解釋，由於製造PTFE時，或會使用全氟辛酸（PFOA）及全氟辛烷磺酸（PFOS）。有動物研究顯示，PFOA及PFOS可能會損害肝臟、生殖功能及具致癌性。而國際癌症研究機構（IARC）亦將PFOA歸類為「或可能令人類患癌」的物質。由於PTFE易潔塗層中有機會殘留微量的PFOA或PFOS，因此才會產生易潔鑊塗層有機會致癌的說法。 易潔鑊10大安全使用貼士 消委會分享了10大易潔鑊安全使用貼士，大家不妨參考一下。 1. 注意易潔鑊大小 若以電爐煮食，應盡量選用與爐頭大小相近的器皿；以氣體爐煮食的話，則應調節爐火至器皿底部邊緣的範圍內。 2. 首次使用前先清潔 首次使用前，應先用混和清潔劑的暖水，以海綿或碗布清洗易潔鑊。切勿用金屬刷或粗糙的百潔布洗擦，以免刮損塗層。 3. 慢火預熱 用慢火至中火預熱，切勿將食油過度加熱，以免釋出太多油煙甚至燒焦。 4. 勿把鑊乾燒 不要將空的易潔鑊放在爐火上乾燒。 5. 避免用太高溫煮食 易潔鑊如長期在高溫 （260°C以上） 下使用，易潔層可能會變色，及漸漸失去抗黏效能。為了延長易潔鑊的壽命，應盡量避免太高溫煮食。 6. 鑊鏟要揀啱 避免用尖銳的金屬鑊鏟或叉，宜用木、塑膠或矽膠製造的用具，如鑊鏟或筷子攪動食物。 7. 常抽氣 煮食時宜開抽油煙機或抽氣扇，保持廚房空氣流通。 8. 用後自然冷卻 用後不要立即向鑊注入冷水，以免因溫度急劇變化而變形。 9. 停用損壞的易潔鑊 雖然動物試驗中顯示，把剝落的易潔層連同食物吃下肚，不會造成影響，不過易潔層始終不是食物，故若易潔鑊的易潔層嚴重花損和剝落，便不宜再使用。 10. 避免在鑊面切剁食物 （全文完） 免費電視77台《一線搜查》 播出日期：逢星期一至五 播出時間：20:00-20:30 WhatsApp報料熱線：68960931 節目重溫請＜按此＞
- JL
- 2022年10月25日
一線搜查｜壓力煲因未釋放蒸氣突爆炸 26歲女遭滾湯嚴重灼傷｜附消委會7大安全貼士
壓力煲方便又省時，不過使用時要小心，否則有機會爆炸。馬來西亞一名26歲女子使用壓力煲煲湯時，以為煲內蒸氣已經釋放，結果煲蓋突然爆開，遭滾湯灼傷臉部及身體，造成二級燒傷。消委會曾分享7大安全使用壓力煲的貼士，當中提到烹調完成後，開蓋前必須先進行降壓，確定煲內壓力已完全降低，才可打開煲蓋，以免發生意外。 用壓力煲煲湯 突然爆炸 據外媒報導，馬來西亞一名26歲女子努娜蒂雅，早前在家中廚房使用壓力煲煲湯，當時見壓力煲沒有聲音再響起，她以為煲內蒸氣已完全釋放，便準備打開煲蓋放入剩餘材料。不過發現煲蓋蓋得非常緊，即使在妹妹的協助下仍無法打開，於是便決定待半小時後再嘗試。當她正準備離開時，壓力煲突然傳出一陣像蒸汽的聲音，她以為沒有關好電源，結果一轉身，壓力煲便突然爆炸，滾湯隨即噴到努娜蒂雅身上，她的眼睛以下，以及上半身均被灼傷。 驚見皮肉裂開 她立即走到洗手間用冷水為傷口降溫，再與家人到診所求醫，惟醫生見事態嚴重，馬上轉介她到醫院醫治，期間醫生們不斷叫她到洗手間淋水。她指當時雖然冷得全身發抖，但皮膚卻有灼熱感，亦看見灼傷的部位冒出水泡，皮肉也裂開。 12%皮膚灼傷 不敢再用壓力煲煲湯 當晚醫生替她洗傷口，翌日再做手術去掉死皮。不幸中的大幸是，努娜蒂雅被灼傷的部位不需進行皮膚修補手術，但由於有12%的皮膚面積被灼傷，屬於二級灼傷，需要住院8天接受治療。一個月後，努娜蒂雅的傷勢漸漸癒合，但仍需每3日到醫院清洗傷口一次。對於這次意外，她指不會再貪圖方便使用壓力煲煲湯：「之後我會改用普通鍋來煲湯。」她亦將今次經歷分享到社交平台上，提醒大家使用壓力煲時要多加小心。 消委會7大安全使用貼士 開蓋前須先降壓 壓力煲是利用物理學上氣壓與液體沸點成正比的原理運作，在加熱過程中，壓力煲的密封式設計使煲內氣壓逐漸上升，水的沸點亦相對提高，從而增加煮食溫度，縮短烹調時間。本港過往曾發生懷疑因使用不當而導致的壓力煲爆炸意外，消委會曾分享7大安全使用壓力煲的貼士，提醒市民必須小心使用，確保安全。 1. 應依足說明書的指示使用，以免因誤用而發生危險。 2. 使用前，檢查限壓閥及安全閥是否暢通。若使用過程中，壓力煲沒有正常排汽，應立即關爐，待壓力煲自然冷卻、完全降壓之後，再檢查閥門是否被阻塞。 3. 不應放入超過說明書建議容量的食物，煲內必須預留足夠空間以容納蒸汽，及防止滾起的食物阻塞閥門。對於易膨脹 的食物如豆類或米類，要酌量減少分量。 4. 食物放入煲內時，須依照烹調方法或食譜指示，注入適量的水。切勿讓壓力煲乾水，或空煲加熱，以免 令壓力煲嚴重受損。 5. 在烹調或降壓過程中，慎防被排出的蒸汽燙傷。 6. 烹調完成後，開蓋前必須先進行降壓，確定煲內壓力已完全降低，才可打開煲蓋。 7. 切勿在烹煮流質食物（如煲粥或煲湯）或易膨脹的食物（如米類或豆類）時使用排汽方法降壓，否則流質食物有機會隨蒸汽噴出，易膨脹的食物則有機會堵塞閥門。 （全文完） 免費電視77台《一線搜查》 播出日期：逢星期一至五 播出時間：20:00-20:30 WhatsApp報料熱線：68960931 節目重溫請＜按此＞