#大閘蟹
- 大C
- 2022年11月22日
一線搜查｜粉嶺村屋變大閘蟹散貨場 污水臭味擾街坊 直擊食環執法！
正值大閘蟹當造期，街市、網上都有大量「蟹店」湧現。免費電視77台節目《一線搜查》收到粉嶺居民投訴，指一間村屋竟然化身蟹店，每朝將家門對出公用地方當成大閘蟹散貨場，污水橫流，散發腥臭味。《一線搜查》採訪期間，更遇到食環署執法，即睇下文！ 街坊敢怒不敢言 有粉嶺街坊向《一線搜查》表示，最近有村屋變成大閘蟹散貨場，採訪隊去到現場觀察，發現每天早上有貨車卸下裝著大閘蟹的發泡膠箱，多名職員便會開始拆貨，將大閘蟹磅重和拍照，然後入袋等待寄送給顧客，也有疑似客人前來領蟹。街坊表示，該大閘蟹散貨場弄得滿地污水，更散發腥臭味，但由於蟹店有多名壯漢工作，街坊都敢怒不敢言，因此向食環署及傳媒投訴。 負責人聲稱街市雪櫃壞了 《一線搜查》拍攝期間遇到食環署一名北區高級衛生督察前來調查，她向在場職員查詢，但全部人都指不知詳情。就在等候期間，在場職員立刻將一袋袋已分別包裝好的大閘蟹帶走，有人表示不是做生意，「我哋買嚟大家分嚟食」。其後負責人斌哥回到村屋，他回應《一線搜查》表示，由於街市檔口的冰箱壞了，才把蟹放到自己寫字樓，即其村屋單位，「有啲貨要出就即日出」。 食環署證無牌經營 負責人斌哥所講的街市，是距離村屋5分
- 大C
- 2022年10月07日
一線搜查｜2022大閘蟹售價貴三成 大廚話你知食公定食乸 中醫教4個部位不能吃
由於早前內地天氣異常炎熱，導致陽澄湖大閘蟹失收，蟹體較為細隻，有大閘蟹專門店負責人表示，今年較大隻的大閘蟹售價貴三成。此外，不少人食大閘蟹都會問應該食公定食乸，以及大閘寒涼有甚麼驅寒方法，《一線搜查》訪問了蟹商、大廚、中醫，為你教路！ 大隻大閘蟹售價貴三成 大閘蟹專門店負責人陳眺明表示，今年由於大閘蟹失收導致貨源緊張，加上遇上國慶假期，內地需求大，因此售價比往年高，「我初頭預算係兩成（較去年貴），但依家已去到三成」。他解釋，今年內地天氣特別熱，加上雨水較少，導致大閘蟹換殼次數比過去少一、兩次，因此特別大的蟹貨源會更少。質素方面，陳眺明指大閘蟹現時多為人工養殖，因此質素有保證。 食公定食乸？ 對於食蟹最佳時機，坊間有「九雌十雄」說法，即農曆九月食蟹乸，農曆十月食蟹公。中菜大廚龍哥表示，雌蟹及公蟹的味道有別，雌蟹的蟹膏蒸出來橙紅色，至於公蟹蒸熟後則會呈現奶白色，而公蟹的蟹膏口感較為結實，雌蟹則較為甘香和油份較重。食蟹乸還是蟹公，也是個人口味選擇。 中醫：4個部份不能吃 註冊中醫關富健接受《一線搜查》訪問時表示，大閘蟹長年累月生長於湖底，不見天日，中醫角度認為是虛寒、寒濕食物，因此孕婦不宜吃
- 雪翎
- 2022年09月27日
大閘蟹放題、套餐6大推介 隻隻爆膏 $246起任食M5和牛＋龍蝦海鮮鍋
秋天是吃大閘蟹的好時節，現時已經有多間餐廳及酒店開始推出一系列食蟹優惠，部份更設任食放題，讓大家一次吃到飽。《有線生活》為你精選6間「平靚正」餐廳，其中一間只需$246，即可享用爆膏大閘蟹四隻＋龍蝦海鮮蒸氣鍋套餐，即看下文！ Klook.com 【1】旺角鍋卷鳴門 《旺角鍋卷鳴門》推出「蟹專之卷 生蠔＋大閘蟹90/120分鐘 任食放題」，可無限追加1隻3-4両大閘蟹，並任食法國生蠔、 即切刺身、日式天婦羅、啤酒等食物，無論午市晚市都可享用，價錢為$585，相信好易回本。 地址： 旺角通菜街1A-1L號威達商業大(Deil2)3樓3B室 電話（WhatsApp）：9190 9322 營業時間：（午市）12:00-16:00、（晚市）17:00-24:00 收費：$585/位（90分鐘）、$670/位（120分鐘升級火鍋放題） 備註：現場以取原價10%服務費，星期五至日、公眾假期及前夕，現場加收$20/位，只收現金。 優惠期由即日起至2022年10月31日 【KLOOK預訂】｜【KKday預訂】 【2】緣味小聚 《緣味小聚》推出獨家優惠，食客可於150分鐘內享用爆膏大閘蟹4隻＋龍蝦海鮮蒸氣