#打邊爐
- 雪翎
- 2022年12月07日
一線搜查丨尖沙咀打邊爐湯底突爆炸 事主引述餐廳稱如報警該餐就收費 律師：或涉勒索
打邊爐豈料遇鍋底爆炸！日前，有網民在尖沙咀火鍋店打邊爐，隨後火鍋突然爆炸，湯底直衝上天花板，事主稱，眼睛及面部均被燙傷出現刺痛感，左眼視力亦有點朦糊。事主引述店家說願意賠償清潔費，但如果選擇報警，該餐火鍋就要收費。《有線生活》向律師梁永鏗查詢，他指店家有關做法或涉及勒索。 火鍋突爆炸 湯底直衝天花板 有網民在Facebook出文指，日前（12月4）在尖沙咀火鍋店「黑樺牛牧場」光顧了一份「台灣麻辣火山鍋」，員工在鍋底上枱時，於火山洞口加入類似酒精液體後點火，後來火燄消失，員工再加入麻辣油。過了大概10分鐘，火山鍋底突然爆炸，湯底直衝上天花板，辣油更濺污事主全身。 隨後，事主指眼睛及面部均被濺到，並開始出現刺痛感，左眼視力亦有點朦糊。事主引述店長解釋指，未試過發生同等情況，經理則表示會賠償清潔費，但如果選擇報警，這餐火鍋就要收費。 店方發道歉啟示及賠償 事故發生兩日後（12月6日），事主表示已經收到餐廳正式道歉及賠償，而餐廳也在Facebook專頁刊登啟示，指鄭重向事主道歉及致意最深切慰問。餐廳表示會加強員工的內部培訓，以及加強同事處理突發事件能力，確保同類型事件不會再次發生，另外會確保事主得到合適的醫療支援及財物損失上補償。 律師：店方做法有可能變勒索 《有線生活》就此事詢問了律師梁永鏗，梁指火鍋點火及加入麻辣油，是員工在工作上代表公司進行，因此在責任上，員工和公司也應該負責，事主要求賠償是合理的。至於店方稱，事主選擇報警的話，該餐火鍋就要收費，梁表示，報警是一般市民合法的權利，如果要求付款才可進行，可能變成勒索。 （全文完） 免費電視77台《一線搜查》 播出日期：逢星期一至五 播出時間：20:00-20:30 WhatsApp報料熱線：68960931 節目重溫請＜按此＞
- JL
- 2022年11月20日
帶子、扇貝內臟含毒素 食安中心：2大部位不宜食用！嚴重可致命
帶子、扇貝等貝殼類海產，不論是打邊爐、BBQ或海鮮蒸氣火鍋，都是必備食材之一。雖然這些貝類海產鮮甜美味，但體內很易積聚重金屬等有害物質，若吃錯部位或烹調不當，都有機會中毒，嚴重甚至可致命。食安中心提醒，帶子和扇貝有2大部位不宜食用，並分享了5大安全吃貝殼類海產的貼士。 帶子、扇貝內臟易積聚毒素 根據食物安全中心的資料，由於帶子及扇貝的生活環境和覓食習慣，其體內（尤其是內臟）或會積聚各類有害的物質，例如重金屬、貝類毒素及微生物污染等。如果進食受污染的貝類海產，則有機會出現「痳痺性貝類中毒」，本港不時都有零星個案和事故，當中主要及帶子及扇貝。 2大部位不宜食用 相信不少人都愛吃扇貝的裙邊，但由於引致「痲痺性貝類中毒」的最主要風險因素，便是進食帶子或扇貝的內臟，因此食安中心提醒，食帶子、扇貝時要飛邊「走內臟」，包括消化腺和生殖腺，煮熟後只吃肉（即是閉殼肌），所以最好還是避免吃裙邊了。 進食受污染貝類 有機會中毒 食安中心指出，進食受污染的貝類，例如扇貝、帶子、蜆、青口、蠔等，都有機會導致中毒，當它們攝取的藻類產生毒素，便會產生貝類毒素，包括「麻痺性貝類中毒」、「下痢性貝類中毒」、「神經性貝類中毒」及「失憶性貝類中毒」，當中各有不同症狀和影響。 4大貝類中毒症狀 1. 麻痺性貝類中毒 這是一種足以致命的綜合症，症狀主要為神經受損，包括刺痛、麻木、發燒和出疹等，嚴重者有機會在進食有毒貝類後24小時內出現呼吸系統停頓的情況。 2. 下痢性貝類中毒 這是人類第2種最常見的貝類中毒。症狀主要牽涉胃腸道問題，包括腹瀉、嘔吐、腹部出現中度至劇烈的痛楚及痙攣等。 3. 神經性貝類中毒 這種中毒相對較為罕見，亦非致命的綜合症。其中毒的症狀亦較為輕微，通常包括面部肌肉刺痛、冷熱感覺逆轉及瞳孔擴大等。 4. 失憶性貝類中毒 這種中毒會令胃腸道失調及神經紊亂，有可能致命。症狀包括嘔吐、腹部痙攣、腹瀉及頭痛，另外亦會導致短暫喪失記憶力。 5大安全食用貼士 貝類海產必須小心處理，想吃得安全又放心，除了要飛邊「走內臟」之外，亦要留意食安中心以下5大安全食用貼士： 1. 市民應向可靠及持牌的海鮮店鋪購買貝類，避免選擇來歷不明的產品。 2. 事前工夫要做好，在烹煮貝類前，必須將外殼清洗同擦淨。 3. 徹底煮熟貝類才進食。 4. 由於部分貝類毒素既耐熱亦可溶於水，因此要避免進食烹煮後的汁液。 5. 貝類海產不宜一次吃太多，應每次只進食少量，保持均衡飲食。 （全文完）