#打邊爐
- 雪翎
- 2022年12月07日
一線搜查丨尖沙咀打邊爐湯底突爆炸 事主引述餐廳稱如報警該餐就收費 律師:或涉勒索
打邊爐豈料遇鍋底爆炸!日前,有網民在尖沙咀火鍋店打邊爐,隨後火鍋突然爆炸,湯底直衝上天花板,事主稱,眼睛及面部均被燙傷出現刺痛感,左眼視力亦有點朦糊。事主引述店家說願意賠償清潔費,但如果選擇報警,該餐火鍋就要收費。《有線生活》向律師梁永鏗查詢,他指店家有關做法或涉及勒索。 火鍋突爆炸 湯底直衝天花板 有網民在Facebook出文指,日前(12月4)在尖沙咀火鍋店「黑樺牛牧場」光顧了一份「台灣麻辣火山鍋」,員工在鍋底上枱時,於火山洞口加入類似酒精液體後點火,後來火燄消失,員工再加入麻辣油。過了大概10分鐘,火山鍋底突然爆炸,湯底直衝上天花板,辣油更濺污事主全身。 隨後,事主指眼睛及面部均被濺到,並開始出現刺痛感,左眼視力亦有點朦糊。事主引述店長解釋指,未試過發生同等情況,經理則表示會賠償清潔費,但如果選擇報警,這餐火鍋就要收費。 店方發道歉啟示及賠償 事故發生兩日後(12月6日),事主表示已經收到餐廳正式道歉及賠償,而餐廳也在Facebook專頁刊登啟示,指鄭重向事主道歉及致意最深切慰問。餐廳表示會加強員工的內部培訓,以及加強同事處理突發事件能力,確保同類型事件不會再次發生,另外會確保事
- JL
- 2022年11月20日
帶子、扇貝內臟含毒素 食安中心:2大部位不宜食用!嚴重可致命
帶子、扇貝等貝殼類海產,不論是打邊爐、BBQ或海鮮蒸氣火鍋,都是必備食材之一。雖然這些貝類海產鮮甜美味,但體內很易積聚重金屬等有害物質,若吃錯部位或烹調不當,都有機會中毒,嚴重甚至可致命。食安中心提醒,帶子和扇貝有2大部位不宜食用,並分享了5大安全吃貝殼類海產的貼士。 帶子、扇貝內臟易積聚毒素 根據食物安全中心的資料,由於帶子及扇貝的生活環境和覓食習慣,其體內(尤其是內臟)或會積聚各類有害的物質,例如重金屬、貝類毒素及微生物污染等。如果進食受污染的貝類海產,則有機會出現「痳痺性貝類中毒」,本港不時都有零星個案和事故,當中主要及帶子及扇貝。 2大部位不宜食用 相信不少人都愛吃扇貝的裙邊,但由於引致「痲痺性貝類中毒」的最主要風險因素,便是進食帶子或扇貝的內臟,因此食安中心提醒,食帶子、扇貝時要飛邊「走內臟」,包括消化腺和生殖腺,煮熟後只吃肉(即是閉殼肌),所以最好還是避免吃裙邊了。 進食受污染貝類 有機會中毒 食安中心指出,進食受污染的貝類,例如扇貝、帶子、蜆、青口、蠔等,都有機會導致中毒,當它們攝取的藻類產生毒素,便會產生貝類毒素,包括「麻痺性貝類中毒」、「下痢性貝類中毒」、「神經性貝類