#李彩華
- 雪翎
- 2022年11月11日
一線搜查丨觀塘順利街市賣1元8條魚 海鮮業界解構賤賣原因 這款魚名稱?如何煮最好食?
$1就有8條魚?日前有網民在觀塘順利街市發現$1魚蹤跡,並在Facebook群組發文詢問:「其實係咩魚嚟咁平」,引起大批網民討論。香港海鮮業聯合總會主席李彩華接受《有線生活》訪問時指,該類魚類近月產量多,但受疫情影響無法運往內地加工,加上該魚魚骨較多,並不受歡迎,所以才被賤賣。 觀塘順利街市發現$1魚 日前,有網民在觀塘順利街市發現$1魚,於是在Facebook群組「香港街市魚類海鮮研究社」詢問到底是甚麼魚。從照片可見,魚販在發泡膠板寫上「野生海魚、滾湯魚」,一份約有7至8條,而事主就指照片攝於下午2時,因此$1並非即將收檔的清貨價。 網民見到帖文後,都留言指自己食過這種魚,味道不錯,但十分多骨:「醃鹹煎好味,冇人識欣賞」、「呢個魚煲湯好鮮甜」、「多骨,炸下送酒幾正」。亦有網民解釋平賣原因:「多到根本賣唔晒,1蚊咪賺咗佢好過掉」。 李彩華:唔想倒落海所以平賣 香港海鮮業聯合總會主席李彩華表示,圖中魚類名為橫澤,在秋季至過年前的產量特別多,漁民打撈時會用燈照吸引,然後再圍捕方式捕獲,最多每次有幾百擔收穫。這些魚以往會運往內地加工,變成沙甸魚、魚湯、魚粉等,但受疫情影響,現時未能送往內地,
- JL
- 2022年10月26日
一線搜查丨港男買長腳蟹 打開殼揭內藏豆腐花?專家拆解白色流質物「真身」
踏入秋冬,又是吃蟹的時令季節。近日有位男網民分享指,日前買了一隻長腳蟹,發現殼內有大量不明白色流質物體,形狀像「豆腐花」,又形容該物體十分鹹,不知是何物。香港海鮮聯合總會主席李彩華接受《一線搜查》訪問,拆解這些白色物體的「真身」,並指出此情況十分常見。 長腳蟹殼內藏不明白色物體 一名男網民近日在Facebook群組「香港街市魚類海鮮研究社」中發帖,並附上一張照片。他指近日買了一隻6至7斤的長腳蟹,打開蟹蓋後竟發現內有大量如「豆腐花」般的白色流質物體,他形容該物體「唔食得又鹹」,並謂之前分別買過4斤和5斤的長腳蟹,均沒有這些白色物體,於是問道:「想問長腳蟹中這些白色是甚麼?」、「想問係咪越大隻越鹹?」 網民指是「蟹血」、「蟹白」 帖文一出,引起不少網民留言。有人指這些白色物體是「蟹血」,並表示「用來撈飯好食㗎」、「最好唔好食!好濕毒!勁涼」、「蟹紅。豬紅,鴨血同款」。對此,事主亦回應指:「怪唔知得隻蟹咁鹹,咁多蟹血,蟹血多係咪相對會重咗?但少咗肉食」。 🇯🇵日本開關啦,即睇住宿推介: 東京6間$400以下酒店👍🏻按摩浴池+3分鐘到JR山手線 新宿、新橋都有🤩 東京13間新酒店👍🏻全部新裝