#水中銀
- JL
- 2022年09月21日
水中銀檢測｜12款雪糕可安全食用 Mövenpick、Häagen-Dazs 不含類雌激素減致癌風險
雪糕是大人、小朋友都喜歡的甜品，不過雪糕當中含有的添加成分，可能會為人體帶來負面影響。生物科技檢測公司水中銀曾檢測市面上29款雪糕，包括雀巢、Häagen-Dazs、Dreyer’s、Mövenpick及LILY & RAN等，其中6款未能通過類雌激素測試。營養師指，攝取過量類雌激素，或會導致不育、癌症、性早熟等問題。想食得安心，即睇以下12款雪糕安全食用名單。 水中銀檢測29款雪糕 本港一些雪糕店於食安抽檢中不時被驗出雪糕含菌量超標，水中銀曾於本港各大超級市場選購了9個雪糕品牌，共29款雪糕樣本作毒性檢測。結果顯示，只有12個樣本全部合格，被評為「品質卓越」；另外7個樣本，在測試中只有部分合格；餘下10個樣本則未達標準，而其中有6個雪糕樣本更未能通過類雌激素測試。 攝入太多色素 或致過度活躍 營養師李杏榆指，食用色素及防腐劑普遍使用於雪糕中，但事實上這些化學添加劑並無必須性使用，只是為了令雪糕的顏色更鮮艷吸引。她表示有研究曾指出，兒童攝入太多色素可能會引致過度活躍，以及影響情緒。 兒童、長者、孕婦要小心食雪糕 她又提醒，除了兒童，長者及孕婦同樣需要謹慎進食雪糕。因雪糕在製造、運送、製冷過程中，均有機會提高雪糕的含菌量，包括大腸桿菌或李斯特菌，孕婦尤其容易受李斯特菌感染，因此建議懷孕婦女、兒童及長者均應避免進食軟雪糕，並謹慎選購高質量且妥善儲存的硬雪糕。 另外，她建議對奶固體、牛奶敏感、容易刺激腸胃，導致肚瀉的人士，可選購乳酪成分為主的雪糕。因乳酪含益生菌，對腸胃健康起重要作用。 12款安全雪糕名單 在檢測報告中，有12款雪糕在急性、慢性毒物檢測與及成分篩查中表現理想，消費者可以安心選購。 安全雪糕｜1. MILKTOP 士多啤梨雪糕杯 安全雪糕｜2. 紐芝蘭樂活 經典巧克力雪糕杯 安全雪糕｜3. Häagen-Dazs 雲呢拿雪糕杯 安全雪糕｜4. Häagen-Dazs 士多啤梨雪糕杯 安全雪糕｜5. Dreyer’s 皇牌雲呢拿雪糕杯 安全雪糕｜6. 雀巢 雲呢拿雪糕杯 安全雪糕｜7. 雀巢 朱古力雪糕杯 安全雪糕｜8. Happy Cow 雲呢拿雪糕杯 安全雪糕｜9. Happy Cow 朱古力雪糕杯 安全雪糕｜10. LILY & RAN 雲呢拿雪糕杯 安全雪糕｜11. LILY & RAN 朱古力薄荷雪糕杯 安全雪糕｜12. Mövenpick 夢幻雲呢拿雪糕杯 （全文完）
- JL
- 2022年09月06日
水中銀檢測豉油／生抽／老抽黃曲霉素 19款安全無毒清單 李錦記、淘大、美極上榜
豉油是廚房必備的調味料，市面上有不少標榜「天然」及「無添加」的豉油產品，到底應該選擇那一款？生物科技檢測公司水中銀曾檢測市面上47款常見醬油，包括：李錦記、淘大、品珍等品牌，結果發現有6成醬油都未達「品質卓越」的標準，部份樣本更發現超標急性毒，長期食用恐引致心血管疾病。想食得安心，即睇以下19款無毒安全醬油清單。 水中銀檢測47款常見醬油 水中銀曾於本港各大超級市場及商店選購了47款常見醬油、豉油及鮮露樣本作魚胚胎毒性檢測。包括本地及國際品牌如李錦記、淘大、品珍、萬字、金蘭、美味棧、美極和魯花等，當中有29款生抽醬油、4款老抽、5款鮮露、1款甜豉油、2款減鹽豉油、2款蒸魚豉油及4款其他調味醬。 部份樣本發現超標急性毒 在急性毒物測試中，19個樣本評為綠魚（表現理想）、22個樣本評為黃魚（表現合格）；6個樣本評為紅魚（有待改善），當中4款來自香港，2款來自內地。反映出是次測試中只有4成樣本達到最高安全級別，有部份樣本更發現超標急性毒，最高和最低之產品急性毒水平相差逾10倍。如長期攝入恐增患心血管疾病、骨骼異常發育等風險。另外，若經常攝入大量黄曲霉毒素亦可能會傷肝並導致急性中毒。 營養師：盡量選擇天然釀造的醬油 營養師李杏榆建議，市民在選購醬油時，可盡量選擇天然釀造的醬油，成分表上一般會列舉水、大豆（或黃豆）、小麥麵粉、鹽等於較前位置，避免進食含太多添加劑的配方。另外，又提醒市民可細閱營養標籤上的鈉含量，選購鈉含量較低的醬油產品。如果許可，平日煮食時更可盡量減少使用豉油或其他調味醬油，多選用新鮮調味料，例如薑、蒜頭、洋蔥，胡椒粉等，既可避免攝取過量鹽分及其他添加劑，亦能透過這些食材提升身體免疫能力。 19款安全豉油名單 在檢測報告中，有19款醬油未有驗出類雌激素及急性毒物，被評為「綠魚」，代為品質卓越，符合世衞安全指引，並通過生物毒性測試。 安全豉油｜1. YUMMY HOUSE 美味棧古法頭抽 安全豉油｜2. LEE KUM KEE 李錦記減鹽頭抽 安全豉油｜3. LEE KUM KEE 李錦記蒸魚豉油 安全豉油｜4. YUAN’S 頤和園金標生抽 安全豉油｜5. PUN CHUN 品珍古法蒸魚豉油 安全豉油｜6. AMOY 淘大煲仔飯豉油 安全豉油｜7. LEE KUM KEE 李錦記雙璜醇釀頭抽 安全豉油｜8. ABC 甜醬油 安全豉油｜9. HADAY 海天味極鮮特級醬油 安全豉油｜10. LUHUA 魯花自然鮮醬香醬油 安全豉油｜11. HORIKAWAYA NOMURA 堀河屋野材三星醬油 安全豉油｜12. TERAOKAYUKI JOUZOU 寺岡納豆用醬油 安全豉油｜13. YAMAGEN 山元兒童甜豉油 安全豉油｜14. ITACHO 板長醬油 安全豉油｜15. CITY’SUPER 大德日本醬油 安全豉油｜16. KIKKOMAN 萬字醬油 安全豉油｜17. MAGGI 美極鮮醬油 安全豉油｜18. KIMLAN 金蘭高級老抽 安全豉油｜19. KIMLAN 金蘭高級生抽 （全文完）
- JL
- 2022年08月06日
沐浴露｜水中銀檢測沐浴產品 7款溫和「無刺激」好用名單 最抵用1款$30有找
沖涼液日日都用，不過點先為之好？不少人為避免皮膚受刺激，都會特意挑選標榜「溫和」、「無刺激」的沐浴產品，水中銀（國際）生物科技有限公司在市面抽檢16款沐浴產品進行保濕、溫和（無刺激）功效安全毒性檢測，結果顯示有7款樣本被評為品質卓越，當中有3款更獲評為保濕功效顯著，即睇名單！ 水中銀檢測16款沐浴產品 水中銀於連鎖護理店及專櫃選購了12個品牌、共16款沐浴產品樣本作產品安全檢測、 保濕及溫和（無刺激）功效檢測，當中包括知名品牌如BIOLANE、JURLIQUE、LA ROCHE-POSAY等。在測試中，有7個樣本被評為「綠魚」（代表品質卓越），9個樣本則被評為「黃魚」（代表品質合格），全部通過安全性測試。 7款溫和無刺激功效顯著沐浴產品 以下7款樣本均獲評為溫和（無刺激）功效顯著，而其中3款樣本的溫和（無刺激）功效及保濕功效均同樣顯著。 1. 沐浴產品｜AVEENO DAILY MOISTURIZING 天然燕麥薰衣草舒壓沐浴露 2. 沐浴產品｜DERMAVEEN 澳洲康漾 天然燕麥芯無皂潔膚露 3. 沐浴產品｜FRESH 黃糖沐浴啫喱 4. 沐浴產品｜DOVE 多芬 滋養柔膚沐浴乳 滋養柔嫩配方 5. 沐浴產品｜BIOLANE 法國貝兒 Expert 有機沐浴洗髪啫喱 6. 沐浴產品｜LA ROCHE-POSAY 全效抗敏修護沐浴乳(止痕配方) 7. 沐浴產品｜JURLIQUE 玫瑰緻柔沐浴露 皮膚專科醫生蔣頌儀分享選購浴沐產品貼士，「可以選擇親水性成份例如甘油，天然植物萃取，如蘆薈，維他命，或含玻尿酸（透明質酸）等滋養皮膚，並配合親油性成份，例如神經醯胺，角鯊烯等用來鎖緊水分，減少流失。」蔣醫生又建議，應盡量避免使用含有酒精和防腐劑等成份的產品，以減少對皮膚的刺激性。 （全文完）
- JL
- 2022年08月05日
雞蛋檢測2022｜13款無毒、不含類雌激素安全食用名單 這品牌日本蛋最抵$24超市有售
雞蛋含有豐富蛋白質，好味又高營養，是每個家庭常備的食材之一。水中銀（國際）生物科技有限公司在市面抽檢16款雞蛋樣本進行檢測，結果顯示有13個樣本被評為品質卓越，立即看一下無毒、不含類雌激素的雞蛋名單。 水中銀檢測16款雞蛋 水中銀於2022年7月至8月期間，從本港各大超級市場、商店選購了16款雞蛋樣本作魚胚胎毒性檢測，當中包括本地及國際品牌，包括新紀元卵、願望之卵、羽之光卵、德青源新鮮雞蛋、CP Selection 泰國新鮮雞蛋等。在測試中，有13個樣本被評為「綠魚」（代表品質卓越），3個樣本為「黃魚」（代表品質合格）。 類雌激素5大影響 水中銀利用轉基因鯖鱂魚胚胎作慢性毒物測試，並根據綠色螢光強度量化有害物質及世界衛生組織的指引，評估對人體的安全風險。世界衛生組織與聯合國早已表明，類雌激素可能引發人體出現以下各種疾病，並且令內分泌失衡。 1. 癌症，如乳癌、卵巢癌、子宮癌、宮頸癌，甲狀腺癌等 2. 生殖能力下降 3. 神經系統紊亂 4. 兒童性早熟 5. 糖尿病 13款不含類雌激素無毒雞蛋名單 以下13款雞蛋被評為「品質卓越」，於急性、慢性毒物檢測及成分篩查中，表現理想，消費者可以安心選購。 1. 安全雞蛋｜新紀元卵 2. 安全雞蛋｜願望之卵 3. 安全雞蛋｜羽之光卵 4. 安全雞蛋｜Hampshire Fare Claytons Free Range Eggs (Large) 5. 安全雞蛋｜Meadows Free Range Extra Large Eggs 6. 安全雞蛋｜Sunny Queen Farms Organic Free Range (10 Large eggs) 7. 安全雞蛋｜Zealand Organic Bio-Eggs 8. 安全雞蛋｜德青源 新鮮雞蛋 9. 安全雞蛋｜CP Selection 泰國新鮮雞蛋 10. 安全雞蛋｜Food Nation Organic Eggs 11. 安全雞蛋｜M&S Food Organic (6 Large Free Range Eggs) 12. 安全雞蛋｜New Zealand Free Range Egg (Size 8) 13. 安全雞蛋｜Zealand Free Range Eggs 香港營養師學會（HKNS）認可營養師李杏榆（Annie）表示：「很多人覺得膽固醇高應該少吃雞蛋，或只吃蛋白不吃蛋，因為蛋黃有膽固醇。其實雞蛋的蛋黃對血脂中的膽固醇影響不大，相反雞蛋含有非常豐富營養，包括所有身體必須胺基酸、維他命 A、D，膽鹼等。真正影響血脂的壞膽固醇增加是含有飽和脂肪和反式脂肪的食物，例如煎炸食物等。」 （全文完）