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- JL
- 2022年09月20日
凍奶茶為何總是飲完即屙?餐廳員工揭「最強瀉藥」秘密 網民一看崩潰:有夠噁心
凍奶茶點解飲完會肚痛?有「最強瀉藥」之稱的凍奶茶,是不少人熱愛的飲品之一。不過很多人喝完凍奶茶都會出現便意,甚至會腹瀉。日前,台灣一名餐廳員工無意中發現真正元兇,並在社交平台上傳照片,揭露飲奶茶必屙原因,表示「不敢喝了」。 有網民在Facebook群組分享截圖,圖中可見,一名餐廳員工在上班第二天,打開裝飲料的容器時,竟發現容器看似從來沒有清洗過,内藏一大片髒污,蓋子更佈滿黑點,該員工直言「差點嚇死」,又謂不敢再喝早餐店的奶茶。 帖文一出,引起很大迴響,不少網民紛紛留言,「終於知道為何每次喝必肚瀉了」、「有夠噁心」、「便秘的可以喝起來」、「不能說的秘密」。另外亦有網民表示,並非每間餐廳都這樣,有很多店鋪會每天清洗容器,只是仍然會腹瀉。 台灣營養師宋明樺在節目《醫師好辣》中指出,若喝餐廳的凍奶茶,以下3種情況會較容易導致肚瀉。 1. 冰塊受大腸桿菌污染 冰塊本身不夠乾淨,在含糖的奶茶中加入冰塊,大腸桿菌會滋生得更快。很多女生通常早上買一杯,一直喝到中午,導致細菌量增多,因此容易引致腹瀉。 2. 對奶精敏感 奶精主要是由植物油、酪蛋白和香料組成,有些人對於奶精所含的油比較有反應,因此一喝便會
- JL
- 2022年09月01日
中秋節月餅|6款月餅卡路里 雙黃蓮蓉唔係最肥!營養師4大健康食法+消滯貼士
中秋節快到,除了賞月、玩燈籠,當然少不了吃月餅、湯圓、柚子及楊桃應節。不過市面上有各式各樣的月餅,除了傳統雙黃蓮蓉月餅,亦有奶黃月餅、冰皮月餅、雪糕月餅、伍仁月餅及豆沙月餅等,小小一件隨時已墮入致肥陷阱。《有線健康》訪問了香港營養師學會(HKNS) 認可營養師李杏榆(Annie),拆解以上6款月餅的卡路里、脂肪、糖分等,並為大家提供健康食月餅方法和消滯貼士。 那款月餅最肥?最高糖? 在6款月餅中,伍仁月餅為最高熱量,它的主要成份為5種果仁,包括:瓜子仁、杏仁、核桃、芝麻及欖仁。一個約有800卡路里,等於3.5碗白飯的熱量,當中包含48克總脂肪和48克糖(10茶匙)。 其次是雙黃蓮蓉月餅,它的成份除了蛋黃,還有蓮蓉,一個約有732卡路里,大約3碗白飯的熱量。由於在製作蓮蓉餡料的過程中,需加入不少砂糖、油、麥芽糖,因此是6款月餅中最高糖份,有69.2克糖(14茶匙)。 那款月餅較健康? 營養師Annie指,綠豆或紅豆餡料的冰皮月餅相對較健康。因冰皮月餅體積較細,而且使用糯米粉製作餅皮,所含油量亦較傳統月餅少。不過要注意,不同的餡料熱量差別大,因此建議選擇綠豆或紅豆餡料,較為低熱量和健康。
- PL
- 2022年08月18日
生白頭髮=腎虧?真正原因拆解 營養師推介6種食物還原黑髮 食朱古力竟然有用
還未到七老八十就滿頭白髮,外表看來老了幾歲。為了遮蓋白髮只好不斷染髮,但又擔心會對頭皮健康造成影響,怎麼辦呢?「對抗白髮」是一場長期戰爭!中醫師和營養師都主張以食物入手,透過吸收養份孕育黑髮。以下就分享了一些養黑髮飲食得心,一起為護黑髮作戰! 與生活習慣和遺傳有關! 一般而言,若在25歲以前就長白頭髮,會將之俗稱為「少年白」。根據目前研究資料顯示,少年白的原因可能是家族遺傳、肥胖、抽煙,其中家族遺傳與少年白的相關度最高!另外,還可能與以下4項成因有關: (1)進食的食物種類太單一,或有偏食習慣,令缺乏維他命。尤其當維他命B12缺少會加速白髮生長。 (2)運動不足令血液循環不佳,導致頭皮黑色素細胞無法正常運作。 (3)壓力或情緒問題影響黑色素的產生。因為壓力會導致肌肉繃緊、僵硬及血管收縮,阻礙血液循環。 (4)甲狀腺的功能異常,甲狀腺素分泌過多或不足也會促成白頭髮。 營養師:6類食物可改善白髮! 台灣營養師林世航就指出,頭髮老化原因包括「氧化壓力」、「基因」、「環境」、「缺乏特定營養素」等,除了使用外部保養頭髮的產品,其實還可以多吃以下6類食物改善,為頭髮補充足夠營養: (1)維生素B群
- Cory
- 2022年08月13日
凍奶茶飲完即痾 地表最強瀉藥!醫生揭肚瀉4大原因+兩類人特別敏感
凍奶茶被稱為「地表最強瀉藥」。不少香港人都愛喝凍奶茶,喝完凍奶茶後不一會更可能出現便意,嚴重甚至會腹瀉。不少上班族因工作壓力大導致長期便秘,若喝奶茶可通便,換個角度則代表可以治便秘、排毒甚至減肥?台大醫院前總醫師、現為蘋果樹北大聯合診所兒科醫生的吳其穎在YouTube頻道《蒼藍鴿的醫學天地》上,解釋了喝凍奶茶易引致肚不適的4大原因,並由台灣營養師宋明樺拆解凍奶茶能減肥的迷思。 4大原因喝凍奶茶致腹瀉 冰塊不乾淨令大腸桿菌快速繁殖 吳其穎指出,含糖的奶茶中加入冰塊,會令大腸桿菌滋生得更快。若餐廳未有嚴格控制製冰水源和過程中的衞生,會令冰塊容易受到大腸桿菌污染,並大量滋生。而且很多人士可能買了一杯奶茶後喝不完,會喝一整天。飲品冷藏温度不夠低,加上夏天環境又濕又熱,細菌繁殖速度會非常快速。 紅茶底含決明子 不少連鎖店的紅茶味道大多相似,大家喝的茶底基本上都是以茶包或茶粉沖成,而當中包括一種非常特別的成分,決明子。決明子是常見的中藥藥材,具清肝明目、潤腸通便功用,市面上鋁包裝的紅茶飲品亦有機會看到這種成分。吳其穎說決明子等同瀉藥,但同時他亦指出,並非所有人服用決明子後都會產生強烈反應,茶中的決
- JL
- 2022年08月13日
食隔夜菜會致癌?營養師拆解迷思 5類食物千萬別過夜翻熱 半熟蛋滋生大量細菌
很多打工仔為了省錢都會自備午餐,不過坊間經常有指進食隔夜菜,對身體無益,甚至會增加患癌風險。到底是否屬實?另外又有甚麼食物不宜放過夜?尚營坊營養師黃雅婷(Anna)接受《有線健康》訪問,為大家拆解有關隔夜菜的迷思,讓大家食得安心又健康。 隔夜菜迷思|1. 食隔夜菜會食物中毒? 營養師黃雅婷指,一般來說,只要食物儲存恰當,將餸菜烹調至全熟,並於兩小時內把餸菜放置於安全溫度,即低於攝氏4度或高於攝氏60度,讓食物降溫或保溫,抑制細菌的滋生,便能夠預防食物中毒。 隔夜菜迷思|2. 食隔夜菜會致癌? 外間有指「食隔夜熟菜會令亞硝酸鹽急增,以及致癌」,營養師黃雅婷解釋,蔬菜本來就含有硝酸鹽及亞硝酸鹽,而愈新鮮的蔬菜,含有的亞硝酸鹽愈低。她續指,只要將蔬菜烹煮,然後再雪藏,便可破壞硝酸鹽還原酶活性,以及抑制亞硝酸鹽的累積。 而早前食安中心發表的調查亦顯示,熟菜樣本在雪櫃裏存放一夜後,並沒有檢出亞硝酸鹽。加上現有的科學數據亦未能證明從飲食中攝入的硝酸鹽和亞硝酸鹽,是與人類患癌有關。 隔夜菜迷思|3. 硝酸鹽、亞硝酸鹽對人體有害? 本身硝酸鹽和亞硝酸鹽不會令人類致癌,但亞硝酸鹽在胃部可能會與胺或不新鮮
- Cory
- 2022年08月01日
失眠、睡眠質素差改善方法 營養師建議含褪黑激素食物 吃這14款就對了
對繁忙的都市人來說,「每天睡夠8小時」這個養生做法基本上很難達到,若睡眠質素差更對生活造成不少影響。大家有沒有試過睡極不夠?明明已經睡了很久,還是覺得好累。又或者躺在床上翻來覆去難以入睡,甚至經常睡到一半就會醒來。睡眠質素差不止影響我們的精神,還會導致肥胖、增加患上脂肪肝、心臟病風險等健康問題。台灣營養師余朱青就在社交平台上分享,建議大家可以攝取含有褪黑激素的食物改善睡眠質素,亦提供9個貼士助大家睡得更好。 睡眠質素差增死亡率、心臟病風險 睡不好對人體造成的不良影響是會一直累積的,長期下來將會對身體造成傷害。芬蘭曾有一項針對睡眠進行長達22年的研究顯示,每天睡眠不足睡不到7小時的成年男性,與睡足7小時的人相比,死亡率高出26%,而女性則多21%。如果睡眠時間低於6小時的話,罹患心臟病風險更是會高於20%。 患脂肪肝機率提高 一份台灣的醫院研究發現,有睡眠問題的人會影響到肝臟健康,他們患脂肪肝的機率相對增加78%。而如果用睡眠時間來看,睡覺少於5小時,跟睡7小時以上的人相比,男性罹患脂肪肝機率會增加28%,而女性則增加71%。 睡眠不足或引致肥胖 根據美國睡眠基金會的建議,成年人睡眠少於
- PL
- 2022年07月16日
嘉嘉醫療自助班|耳鼻喉科醫生拆解口臭成因+3大除臭法!有口氣隨時是大病先兆
免費電視77台《嘉嘉醫療自助班》近日以「口臭」為討論話題。嘉賓林作及主持人即場用各自的唾液作口臭測試。林作更分享「瘀事」,說自己曾因口臭遭女友拒絕親熱。其實「口臭」除了影響兩性關係,還會出現甚麼問題呢?聽醫生認真講解! 四分一人有口臭 耳鼻喉科專科陳鍵明醫生指「口臭」問題非常常見,有大型研究指有四分一人有口臭。而口臭主要分兩大類,第一類常見於口腔及上呼吸道出現毛病,例如:口腔、牙齒、牙肉、咽喉和消化問題等等。 第二類是由於內科疾病,例如患上:腸胃病、肝病、糖尿病、扁桃腺發炎或結石。另外,不良生活習慣例如:吸煙和飲酒,少飲水和心情緊張都會令身體產生怪味,造成口臭。 林作口臭測試 竟然聞到這氣味 嘉賓林作表示:「朝早瞓醒可能會有啲口臭,但一般情況下,都會好注意。」之後他同敖嘉年、梁嘉琪即場參與一個口臭的小測試,以木筷子刮自己脷苔,然後各自聞一聞木筷子上的氣味。結果林作表示聞到筷子的竹片氣味,敖嘉年就聞到車仔麵氣味,梁嘉琪聞到香水氣味,陳醫生則聞到「男人味」!不錯不錯……(誤) 改善口臭3大法! 陳醫生表示,口腔最容易令細菌引致口臭的位置是舌頭和牙肉。因為舌頭有很多坑
- PL
- 2022年06月18日
嘉嘉醫療自助班丨80%人有胃痛!醫生、營養師拆解胃痛成因 附養胃心得
根據世界衛生組織數據顯示,全球有80%的人患有胃病!開電視醫療資訊節目《嘉嘉醫療自助班》,請來外科專科醫生張源斌講解有關胃病的資訊;以及註冊營養師潘仕寶提供健康飲食建議,一起養好自己的胃部,為健康增值吧! 何謂胃痛? 有時候我們感到腹痛,卻分不清是肚痛抑或胃痛。張醫生指出,真正胃痛的痛楚位置會在上腹,心口與肚臍之間的位置。常見的胃痛徵狀包括:胃氣脹、胃酸倒流、胸部有灼熱感,甚至有酸水從胃部湧出。如出現食慾不振、黑便、胃出血、突然消瘦等危險警號,要立即求醫! 最常見的病徵:胃酸倒流 病因主要因為食道和胃部之間的肌肉,當我們吃飽後,此肌肉會收緊及防止食物湧上食道。但隨著身體衰老,此項身體機能會逐漸變差,故老年人會較容易出現胃酸倒流的情況。 常見的病因:幽門螺旋菌 感染幽門螺旋菌非常常見,在香港約10個人就有1至2人感染。嚴重會惡化致胃潰瘍甚至胃癌!由於幽門螺旋菌的抗藥性很常見,因此通常要混合多種抗生素及服用長達10至14天才能將病菌殺死。 無胃病!只是有腸胃焦慮症 不過,感覺胃痛不一定代表已患有胃病,亦可能是由於腸胃焦慮症。城市人十居其九工作忙碌,生活壓力大,種種困窘或不健康的生活習慣例如
- JL
- 2022年06月02日
端午節|7款糭卡路里比併 裹蒸糭、鹹肉糭、鹼水糭邊款最肥?營養師5招健康食糭貼士
端午節很多人都會食糭應節。不過,市面上有這麼多款式的糭,例如鹹肉糭、鹼水糭、裹蒸糭等,哪款最高卡?怎樣才能吃得健康?《有線生活》訪問了《尚營坊》註册營養師鄧藹欣(Sylvia),拆解7款常見的糭子卡路里、成份等,並為大家提供5大健康食糭貼士。 3大「糭」類要小心 1. 鹹糭高鈉,食一隻已超標 裹蒸糭、鹹肉糭的餡料惹味吸引,不過營養師Sylvia提醒,這兩款糭的餡料,如金華火腿、鹹蛋黃、瑤柱、炆冬菇等,相對高鈉,加上製作時加入的調味料,如鹽及豉油,又再額外增加糉的總鈉含量。以一隻700克的裹蒸糉為例,已含3000毫克鈉,吃一隻已超出世衞建議每人每日鈉攝取上限30%。 2. 甜糉高糖 甜糉卡路里雖然較低,但絕不能輕看它們的糖份。有些人以為水晶糭「細細隻」,相對較健康。營養師Sylvia指,其實水晶糉含有大量糖份,以一隻60克的迷你水晶糉為例,已有4茶匙糖。另外當中的餡料,如紅豆蓉、綠豆蓉,在製作時亦加入了大量砂糖,豆沙糭的豆沙餡料亦然。加上不少人會在吃糉時加入砂糖,很容易便會攝取過量糖分。 3. 素糉未必健康 近年市面上推出了不少素糉,以新豬肉取代真肉,很多人認為比起傳統肉糉更