#腸胃炎
- JL
- 2023年01月27日
一線搜查｜男子新年食隔夜菜 腹痛嘔血送院 醫生揭消化道出血原因｜5類食物不宜隔夜翻熱
新年期間少不免與一眾親朋戚友吃團年飯，不過豐盛的餸菜，很多時都未必吃得完，相信不少人都會選擇留下隔夜再吃。日前一名內地男子因進食過年剩餘的餸菜，導致腹部劇痛，吐出大量鮮血，求醫後證實消化道大出血。有營養師提醒，有5類食物不宜隔夜加熱再食，否則有機會感染沙門氏菌、李斯特菌等。 更多熱門文章確診津貼｜確診者$5000津貼申請「最後機會」 2.14起停收申請 一文看申請條件＋方法東京新酒店25間推介 最平$137！超大露天溫泉／無邊際泳池／房內睇櫻花／1分鐘到JR泰國曼谷2023新酒店15間｜曼谷艾拉酒店超近BTS站+30米無邊際泳池＋水療 胡慧沖都推介 綜合內地媒體報道，江西一名男子於周二（1月24日）進食隔夜菜後，腹部劇痛，更吐出大量鮮血，隨後被送往當地醫院治療，結果發現是消化道大量出血。江西省中西醫結合醫院消化科主任中醫師顧益表示，男子最初是嘔出普通飯菜，然後才吐出大量鮮血。 顧益指出，因為男子吃下變質的剩菜剩飯，當吃了這些變質的食物，便出現急性腸胃炎，導致賁門黏膜撕裂，從而引起消化道大出血。顧益提醒，進食隔夜飯菜前，應先留意食物有否變質，若已變質就絕不能吃。另外，剩飯剩菜必須充分加熱至100°C以上，這樣會吃得比較安全。 5類食物不宜隔夜加熱再食 尚營坊營養師黃雅婷（Anna）曾接受《有線健康》訪問，指出有5類食物不宜隔夜加熱再食，否則有機會感染沙門氏菌、李斯特菌等。 1. 半熟蛋，例如：醬油溏心蛋、溫泉蛋。有機會有沙門氏菌感染。 2. 魚生、壽司 、生海鮮、生醃海鮮。有機會有李斯特菌感染。 3. 半生熟的牛扒、肉類等。 4. 燒味、滷水豆腐、滷水鵝片、滷水蛋、滷水墨魚。 這些食物已放在不當溫度一段時間，通常超過2小時，便會滋生大量細菌。 5. 冷盤前菜。 同樣是因為已放在不當溫度一段時間，通常超過2小時，便會滋生大量細菌。 隔夜菜放置逾8小時 亞硝酸鹽激增 台灣腎臟科醫生洪永祥曾在電視節目《媽媽好神之俗女家務事》中指出，隔夜菜尤其是一些「深綠色葉菜類」，例如菠菜、芹菜、小棠菜，當中的硝酸鹽經過細菌分解後會產生亞硝酸鹽，若放置8小時以上，亞硝酸鹽的濃度會變得非常高，進食後會與一些含胺的食物結合變成亞硝胺。而亞硝胺對胃癌、食道癌、大腸癌是很強的致癌因子。 食用剩菜4大建議 食安中心亦曾提出4大建議，以確保剩菜（包括熟菜）的食用安全： 1. 只準備適量食物，減少剩菜的數量 2. 剩菜應在烹煮後2小時內放入雪櫃貯存，並盡快食用 3. 食用剩菜前，應徹底翻熱至中心溫度達攝氏75度，並且不應重覆翻熱 4. 如剩菜置於室溫超過4小時，便應丟棄，不宜食用。 （全文完） 免費電視77台《一線搜查》 播出日期：逢星期一至五 播出時間：20:00-20:30 WhatsApp報料熱線：68960931 節目重溫請＜按此＞
- PL
- 2023年01月20日
腸胃炎3大禁忌｜肚痾食白粥原來超錯！即服止瀉藥反令病毒留體內 醫生講解腹瀉正確飲食
腹瀉、肚痾、拉肚子｜患腸胃炎時上吐下瀉，連帶胃口也差了，不少人此時會選擇吃比較清淡的食物，例如白粥，又或者喝運動飲品以緩解不適。不過，有醫生指出，原來腸胃炎患者只吃白粥，不利腸道修復，另外飲含糖的運動飲品亦可能加劇肚瀉問題。即看腸胃炎3大禁忌，以及如何正確飲食加速復原。 腸胃炎禁忌1.只吃澱粉類 台灣外科醫生江坤俊在YouTube節目《江P醫件事》中指出，不少人患上腸胃炎後，很多時都會只吃白麵包或白粥，不過他指此舉或會讓肚痛加劇。他解釋，澱粉類食物較容易引起胃酸分泌，當澱粉消化時，胃酸或會分泌過多，導致胃潰瘍或加劇腸胃炎帶來的不適。 他補充，腸黏膜受損後修復，需要蛋白質復原，如果患者單吃澱粉類食物，對於腸黏膜修復不利，反而會延長腸胃炎的復原時間。他建議大家除了吃澱粉類食物，還記得加入蛋白質，例如瘦肉或魚肉等。 腸胃炎禁忌2.即服止瀉藥 至於如果確診患上腸胃炎時，吸收益生菌是否有效？江坤俊說理論上有效，但患者需要吃的份量要很多。另外，有些患者覺得一遇上肚瀉，便立即服用止瀉藥。 江坤俊就提醒，若一日內拉肚子次數不超過5次，都不建議服用止瀉藥，原因是拉肚子是身體保護機制，拉肚子時體內的細菌及病毒會排出體外，如果太快吃止瀉藥，病毒和細菌反而會留在體內。 腸胃炎禁忌3.飲含糖運動飲品 腸胃炎時拉肚子，身體會失去很多水份，飲運動飲品補充電解質又對嗎？江坤俊表示，喝運動飲品有機會導致情況更嚴重，原因是運動飲品中含糖份，滲透壓高，有機會惡化拉肚子問題。他建議，選擇運動飲品時，選擇一些不含糖的，或者將飲品稀釋。 （全文完）
- Cory
- 2022年08月29日
打邊爐後35歲女中毒 屙嘔兼四肢麻痺 醫生揭出事全因配「這凍飲」｜附7招預防肚瀉
香港人一年四季都愛打邊爐。近日有一名女士與朋友吃完火鍋後，當晚回家上吐下瀉。原以為休息一天便會好，豈料第二天，四肢開始麻痺。醫生診斷，這是由急性腸胃炎引致的代謝性鹼中毒，而令她中毒的原因是一杯凍飲品？即看看醫生怎麼說。 四肢麻木、無法動彈 據8月28日的內地傳媒報道，長沙有一名女士吃完火鍋後出現中毒情況。35歲的梁女士日前與朋友聚餐吃完火鍋後，當晚上吐下瀉，原以為休息一晚後便能紓緩，所以並未求醫。不料，第二天一早起床，梁女士的症狀愈趨嚴重，出現了四肢麻痺、無法動彈的情況，於是到醫院求醫。 急性胃腸炎致代謝性鹼中毒 梁女士表示：「起初以為只是普通肚瀉，並無大礙。怎料第二天一早起來，發現自己拉肚子拉到渾身無力、四肢麻木，才到醫院檢查。」經醫生診斷後，梁女士因急性胃腸炎導致了代謝性鹼中毒，所以引起了四肢麻木抽搐的情況。幸好，醫生對症下藥後，梁女士的症狀明顯得到緩解。 吃火鍋後喝凍奶茶 又熱又凍致胃腸功能紊亂 查問之一發現，原來梁女士吃完火鍋後，馬上又喝了凍奶茶。湖南省第二人民醫院消化內科主治醫師黎慧娟解釋：「病人經常在外面吃東西，吃了熱的東西後馬上又進食冰凍、生冷的食物，導致了胃腸功能紊亂。」她又說，近日氣溫變化大，令細菌和病毒容易滋生。若進食不乾淨食物或刺激性食物，容易引發急性胃腸炎，從而引致代謝性鹼中毒。 相關閱讀：凍奶茶飲完即痾 地表最強瀉藥！醫生揭肚瀉4大原因＋兩類人特別敏感 代謝性鹼中毒 人體血液的正常酸鹼值約為7.4，若體內酸鹼值失衡時，就可能引發一系列的症狀。而引致代謝性鹼中毒是因為腎臟積聚了過量的鹼性物質，或是身體流失大量的酸性物質。常見的原因包括胃酸流失（例如嘔吐或鼻胃管引流）以及體液流失所造成。 代謝性鹼中毒常見症狀： ．嘔吐．胸悶．胸痛．頭暈．肌肉無力．四肢抽搐麻痺．四肢、臉部有針刺疼痛感 輕微的鹼中毒會觸發肺部的代償機制，減緩呼吸速度使體內二氧化碳濃度增加，幫助中和酸鹼值。但若代謝性鹼中毒得不到妥善治療，可能會引起併發心律不整、電解質失衡、嚴重甚至會導致昏迷、死亡。 醫生提醒大家7點預防腹瀉： 【1】多飲水【2】日常生活中要勤洗手【3】注意餐具消毒及環境衛生【4】多進食新鮮的蔬菜水果【5】少吃油膩、生冷等食物【6】盡量不吃剩飯剩菜及腐爛變質食【7】如出現腹痛、肚瀉等症狀，應及時就醫 （全文完）
- JL
- 2022年07月08日
女子吃半磅車厘子休克險死 多器官衰竭入ICU！醫生揭1原因所致
很多人都會在飯後吃水果，日前，一名女子吃完晚飯後，吃了半磅車厘子，開始出現腹瀉、心跳加速等症狀，原本以為是腸胃炎，惟吃了藥仍未見好轉，數日後情況變差，出現脫水、休克，被送往深切治療部，險些喪命。 食半磅車厘子 休克險死 據內地傳媒報道，50歲的鄭女士家住青島城陽區，前幾日在家吃完晚飯後，打開雪櫃發現前一天買的櫻珠（中國櫻桃），因不想浪費，於是足足吃了半斤（約半磅）。結果當晚開始出現腹瀉、心跳加速、有胸悶憋氣感。鄭女士初時以為是腸胃炎，自行服食腸胃藥，惟未見好轉，後來情況持續惡化，出現脫水、休克，被送往醫院搶救，又從城陽區人民醫院的深切治療部，轉往青大附院西海岸院區深切治療部。 心臟幾乎不動 多個器官衰竭 鄭女士目前仍在ICU留醫，情況已有改善。青大附院重症醫學科主任邢金燕表示，鄭女士在救護車上，已測不到血壓，醫生用了大量的血壓藥仍無效，並指她極度脫水加上休克，情況非常緊急。 醫生為鄭女士進行心臟超聲波檢查，發現她心臟幾乎不動，凝血功能也不好，腎臟功能及腸道功能衰竭。「鄭女士嚴重感染性休克已導致多臟器功能衰竭，尤其是心臟幾乎接近停跳，隨時可能死亡。」醫生立即為她緊急執行人工肺（ECMO）心肺功能支援治療，並繼續使用呼吸機和抗休克及抗感染治療，又利用持續血液淨化把血液毒素吸附過濾，鄭女士目前情況穩定。 6至8月「雪櫃食物中毒」高峰期 邢金燕醫師表示，每年夏季從6月到8月，都是「雪櫃食物中毒」的高峰期。由於夏天溫度高，雪櫃開門頻率又增加，雪櫃內的溫度無法很好地保持，令細菌繁殖機會增加。「雪櫃冷藏室的溫度一般在0℃至7℃，此溫度對大多數細菌的繁殖有明顯的抑制作用，能延遲食品變質時間，但不會殺滅細菌。其中部分嗜好冰冷環境的細菌，如大腸桿菌、傷寒桿菌、金黃色葡萄球菌等在雪櫃里依然很活躍。」 邢金燕表示，特別是隔夜食物，即使放在雪櫃，也很大機會感染細菌，進入體內引發炎症，嚴重者會引發感染，甚至演變成鄭女士這種最壞的情況。 勿用膠袋保存食物 邢金燕建議，最好不要使用塑料袋保存食物，因很多塑料袋並非食品專用，其中成分隨食物進入人體後，有致癌作用、危害人體安全。在雪櫃儲存食物，應使用高質素的保鮮盒，避免交叉污染，減少感染的可能性。又提醒市民最好選用透明或半透明材質的保鮮盒，因不需打開盒子，已能確認盒內物品。 （全文完） 推薦閱讀 常見問題 問：女子食半磅車厘子後 身體出現甚麼問題 ？答：鄭女士當晚開始出現腹瀉、心跳加速、有胸悶憋氣感… 👉🏻 詳情按此 問：雪櫃食物中毒是甚麼？答：由於夏天溫度高，雪櫃開門頻率又增加… 👉🏻 詳情按此 😊 為生活增值 Like 👉有線生活FB💪 睇健康貼士 Like 👉有線健康FB🔔 接收最新生活資訊 follow 👉 有線生活IG @icable.life