#花生
- JL
- 2023年01月17日
一線搜查|消委會8款高分花生、杏仁、開心果 一款$15.9買到 報告揭9成半屬高脂
農曆新年將至,又是時候辦年貨了!全盒內除了放置瓜子、糖果及朱古力,花生、果仁亦是不錯之選。消委會測試了市面上33款花生和堅果食品,發現逾9成半樣本屬「高脂」,但大部分脂肪為「好」脂肪,適量進食對身體有益,而有2款屬「高糖」及3款屬「高鈉」。以下8款為評分較高,獲4.5分以上的花生和堅果,最平$15.9,即睇! 消委會測試33款花生、堅果 消委會早前測試了市面上33款花生和堅果,包括5款杏仁、6款腰果、8款花生、4款開心果、5款合桃(核桃)及5款雜錦產品。發現逾9成半樣本屬「高脂」,但大部分脂肪都是「好」脂肪;28款樣本屬「高纖」,另外有2款屬「高糖」和3款屬「高鈉」。 消委會表示,有些人聽到「高脂」可能便會覺得是肥胖或不健康,不過香港營養師協會代表陸肇麟指出,很多研究已證明堅果對健康有益,特別是心血管健康。而美國心臟協會亦建議成年人每星期吃大約4份無添加鹽和油的堅果。至於1份又是多少?1份堅果大概就是一小把的堅果(約30克)或2湯匙堅果醬(無添加油、鹽、糖)。 由於適量進食堅果對健康有益,協會建議人們以堅果取代不健康的零食、高度加工食品和紅肉。不過亦要注意進食份量,因進食太多花生和堅果
- 大C
- 2022年06月01日
拆解肝癌3大成因 花生、米、豆如發霉進食後產生毒素可致肝癌
肝癌是2019年本港新症數字排第五的癌症。肝癌常見於中國沿岸城巿,以及越南等發展中城巿,北美國家則較罕見。臨床腫瘤科專科醫生李兆康表示,肝癌並非全然不可預防的,留意以下三個肝癌最主要的成因。 【1】乙型肝炎 估計本港有接近十分之一的人口是乙型肝炎病毒携帶者,有機會患上慢性乙型肝炎。慢性乙型肝炎可逐步引起肝硬化,再引起肝癌;但乙型肝炎也可以演變成肝癌而無需經過肝硬化。只要在出生時接種乙型肝炎疫苗,就可預防乙型肝炎;而任何人士不應接觸他人的血液,以及注意安全性行為,也可避免感染乙型肝炎。 【2】脂肪肝 脂肪肝就是肝內積存了大量脂肪,可引起肝纖維化,進而變成肝硬化,再變成肝癌。脂肪肝最主要的成因是飲酒和身體脂肪過多,因此只要飲酒不過量,並且控制體重,便有機會防止出現脂肪肝。 【3】黃曲霉毒素(Aflatoxin) 是部分食物(例如米、豆類、花生等)發霉後會產生的毒素,已知進食這種毒素是肝癌成因。注意食物衛生,不吃過期、發霉食物,便可防止攝入這種毒素。 肝癌每100人中20人可施手術治療 臨床腫瘤科專科醫生李兆康表示,肝癌的徵狀一般並不明顯,包括:食慾不振、體重無故下降、黃疸、因腹水導致肚脹等