#血糖
- 雪翎
- 2022年08月22日
早餐食麵包無益？日本醫生列3大壞處：血糖急升可致心肌梗塞 一類人要少吃
麵包是都市人最常進食的早餐之一，不少人認為麵包以麵粉和小麥製造，一定會較其他食物健康，但事實上，早上食麵包有機會影響精神，損害血管，引致心肌梗塞。日本腸胃醫生福島正嗣曾在書本《朝食にパンを食べるな》中，提及早上食麵包3大壞處，即看下文。 【1】血糖急升可致心肌梗塞 福島醫生指出，麵包屬於升糖指數高的食物，人體在早上的分泌皮質醇和腎上腺數會較其他時段高，因此較易吸收食物中的糖分。進食麵包會令血糖急升，出現昏昏欲睡情況，但在消化後，血糖又會快速下降，長遠而言，如果血糖水平有大波動升降，便有機會損害血管，導致動脈硬化，心肌梗塞等。 【2】腸胃負擔增加 當血糖升高後，胰臟便會分泌胰島素降低血糖，出現俗稱「功能性低血糖」的情況。隨後，大腦會發出指令，使人體在2小時內感到肌餓，渴望進食碳水化合物食物。由於早餐尚未消化，但又開始進食其他高碳水食物，於是腸胃負擔會增加。 【3】擾亂自律神經影響精神 人體有兩組自主神經系統，日間活動的交感神經負責血液循環，抑制消化；夜間活動的副交感神經負責身體休息，減慢心跳，促進消化。兩組神經在早上會進行交接，但若果早餐吸收過多糖分，就會影響神經系統，使人難以提起精神做事。 早餐宜選高蛋白食物 福島醫生建議，如果本身有胃痛、腹瀉等腸胃問題，早餐就應該減少吸收碳水，轉為進食高蛋白食物。舉例，吃3隻雞蛋已可為人體提供20克優質蛋白質，增加飽腹感，減少下一餐卡路里攝取量，幫助穩定血糖和胰島素水平，是個不俗選擇。 （全文完）
- PL
- 2022年08月20日
香蕉選黃色定綠色？營養師拆解吃對了可降血壓、血糖還可抗癌 4大不同功效公開
大家食香蕉，通常都會選黃一點、熟一點的來吃，但其實綠色香蕉的營養價值是你意想不到。台灣營養師簡鈺樺在YouTube頻道上分享，吃綠色香蕉原來有「神奇功效」，不但有然降低血糖，只要吃對了還可抗癌。香蕉要怎樣吃才健康？黃色香蕉又有什麼營養？看看營養師拆解吧！ 綠色香蕉保持腸道健康 簡鈺樺指，綠色香蕉含有性澱粉，當人體吸收後，並無法像其他食物一樣被消化酵素分解，而它會發酵成短鏈脂肪酸。短鏈脂肪酸是腸道中益生菌生長的食物來源，因此綠色香蕉有助保持腸道健康，甚至有研究指出能降低大腸癌風險。如果要控制升糖指數，簡鈺樺建議選較綠的香蕉，一來綠色香蕉有助降低血糖，二來它的轉化糖較少。 黃色香蕉助控制血壓 香蕉成熟程度增加，代表抗性澱粉含量也隨之下降，並轉化成糖分。那麼你會問，黃色香蕉減少了抗性澱粉，也就沒有營養了嗎？簡鈺樺的答案是No！她指，黃色香蕉含多種豐富營養，當中的鉀可控制血壓；另外，當中的色氨酸亦可幫助放鬆情緒。 香蕉選哪個顏色最理想？ 簡鈺樺建議，大家可選些不太生、不太熟的香蕉來吃，因為既好吃，亦能吸收抗性澱粉；將生、熟香蕉交替吃，也是另一種不錯食用方法。 對於香蕉的食用分量，簡鈺樺指，每日每人建議食兩至三分水果。而一條長長的香蕉，已超過一分水果，甚至相等於兩分水果的分量，如果一日食3至4條香蕉，血糖便已超標，她建議大家食香蕉可與家人對分一半，或者買些較短的香蕉。 （全文完）
- PL
- 2022年06月26日
嘉嘉醫療自助班｜每10人有1人患糖尿病！粥和老火湯竟是高危食物？
據統計，香港有75萬糖尿病患者，即大約每10個人就有1人患糖尿病！中國人社會裡糖尿病多屬遺傳病，同時有年輕化趨勢。香港開電視節目《嘉嘉醫療自助班》邀請內分泌及糖尿科專科醫生唐俊業，為觀眾講解治療糖尿病人的飲食注意事項，及解答有關「戒糖」的迷思！ 該集嘉賓藝人劉錫賢，患糖尿病已有二十多年，最高血糖指數曾達14度！根據香港糖尿聯盟，理想的血糖指數應介乎4至8mmol/L： 糖尿病與胰臟有關！ 糖尿病是因為血裡的葡萄糖份太多。那麼，是否戒掉所有甜食就可以避免患上糖尿病呢？ 唐醫生指除了遺傳因素和飲食不當，患上糖尿病的其中一個重要因素是胰臟功能不足，胰臟無法叫停肝臟為身體製造糖，胰臟亦無法立即分泌胰島素降低血糖，故此令血中的糖份過多。 而胰臟功能一旦減退，單靠藥物是不能夠治癒或將功能回復，所以改善糖尿病的最好方法都是保養身體和注意飲食，少吃含糖及高脂食物，減輕胰臟負擔。 要避開令血糖升高的食物！ 唐醫生建議，只要注意飲食和盡量少食以下10種食物，可減低患病風險：1.粥2.老火湯3.果汁4.含糖飲料5.河粉6.伊麵7.即食麵8.糉子9.糯米雞10.糯米製食品 粥和老火湯竟是高危食物 唐醫生解釋，粥把飯粒煮久了，裡面的碳水化合物及澱粉質就會溶於水中，胃不用消化便開始吸收，因此血糖會升得很高！老火湯不宜多喝的原因也一樣。同時，他還建議少用「清補涼」的材料，例如：淮山、百合、蓮子、茨實、蜜棗、龍眼肉。 那「滾湯」是否可以呢？答案是：可以。不過唐醫生建議只加熱半小時，不論瓜湯、魚湯、菜湯、肉片湯、豆腐湯、紫菜湯都可以。 最後，註冊營養師潘仕寶（Sally）亦為糖尿病患者提供低升糖指數的飲食分量參考。她指出，升糖的高低除了受食物溫度影響，也會受纖維及蛋白質影響，若那一餐含充足纖維和適當低脂蛋白質，都能減低整餐的升糖指數。 👉👉按此足本重溫《嘉嘉醫療自助班》 （全文完） 常見問題 問：糖尿病會遺傳嗎？答：會。👉詳情請看 問：服食藥物可否根治糖尿病？答：服食藥物只有助改善病情。👉詳情請看 推薦閱讀： 嘉嘉醫療自助班｜答10條問題！即Check有冇產後抑鬱 男人女人都有機會患上 胃癌｜即食麵、燒烤當正餐 16歲少女患末期胃癌 肚痛、無胃口 7大症狀要注意 😊 為生活增值 Like 👉有線生活FB💪 睇健康貼士 Like 👉有線健康FB🔔 接收最新生活資訊 follow 👉 有線生活IG @icable.life