#雞蛋
- JL
- 2022年11月07日
一線搜查|屯門大媽超市拆盒換蘭王雞蛋 街坊當場阻止後遭反駁|附生雞蛋食用安全貼士
蘭王雞蛋|擅自打開包裝挑選雞蛋?有網民在網上發文,表示日前在屯門一間連鎖超市發現一名中年女子,私自打開「蘭王雞蛋」的包裝盒,換另一盒內的雞蛋。該網民批評此做法極不衛生,亦無公德,故當時立即上前阻止,怎料竟遭女子反駁:「還未付款可以這樣做。」 女子拆盒換雞蛋 日前有網民在社交網站Facebook專頁「屯門友」內發文,指在屯門一間連鎖超市發現一名中年女子,擅自打開日本「蘭王雞蛋」的包裝盒,將裏面的雞蛋換成另一盒「蘭王雞蛋」內的蛋。他批評「此做法極不衛生,亦沒有公德」,並指由於「蘭王雞蛋」可以生吃,若果任何人都可以任意換走雞蛋,有機會散播病毒。 懶理街坊阻止:未畀錢可以咁做 事主當場阻止對方的換蛋行為,結果竟遭反駁:「她認為自己還沒有付錢,她是可以這樣做的。」事主只好在離開超市時跟場內的職員交代一聲,事後亦向該超市發電郵,要求店舖將雞蛋封好,避免再有同類事件發生。 網民:好自私、大把人咁做 不少網民批評該女子行為自私兼缺德,「好自私嘅行為」、「人無恥就無敵,每個地方都總係有啲劣質人」、「真係乜人都有!捨得買貴蛋但行為低劣無品」。另外亦有不少人指曾遇過類似事件,「基本上超市一定會有大把依啲人咁
- JL
- 2022年08月05日
雞蛋檢測2022|13款無毒、不含類雌激素安全食用名單 這品牌日本蛋最抵$24超市有售
雞蛋含有豐富蛋白質,好味又高營養,是每個家庭常備的食材之一。水中銀(國際)生物科技有限公司在市面抽檢16款雞蛋樣本進行檢測,結果顯示有13個樣本被評為品質卓越,立即看一下無毒、不含類雌激素的雞蛋名單。 水中銀檢測16款雞蛋 水中銀於2022年7月至8月期間,從本港各大超級市場、商店選購了16款雞蛋樣本作魚胚胎毒性檢測,當中包括本地及國際品牌,包括新紀元卵、願望之卵、羽之光卵、德青源新鮮雞蛋、CP Selection 泰國新鮮雞蛋等。在測試中,有13個樣本被評為「綠魚」(代表品質卓越),3個樣本為「黃魚」(代表品質合格)。 類雌激素5大影響 水中銀利用轉基因鯖鱂魚胚胎作慢性毒物測試,並根據綠色螢光強度量化有害物質及世界衛生組織的指引,評估對人體的安全風險。世界衛生組織與聯合國早已表明,類雌激素可能引發人體出現以下各種疾病,並且令內分泌失衡。 1. 癌症,如乳癌、卵巢癌、子宮癌、宮頸癌,甲狀腺癌等 2. 生殖能力下降 3. 神經系統紊亂 4. 兒童性早熟 5. 糖尿病 13款不含類雌激素無毒雞蛋名單 以下13款雞蛋被評為「品質卓越」,於急性、慢性毒物檢測及成分篩查中,表現理想,消費者可以安
- JL
- 2022年05月29日
雞蛋放雪櫃門原來一直做錯?5大正確保存法 不易變壞、不易滋生細菌
雞蛋相信是很多人家中必備的食多人家中必備的食材。不過,原來保存雞蛋都有學問,放錯位置,很容易滋生細菌!到底雞蛋應否清洗?要不要存放在雪櫃?放雪櫃門原來做錯?立即看看5大雞蛋正確保存方法。 1. 應否清洗雞蛋? 購買雞蛋後,其實不需清洗。因為弄濕蛋殼可能會有利微生物進入蛋內(相信微生物會跟水透過毛細作用從小孔滲入蛋內)。而殘留在蛋殼表面上的水,可能有助蛋殼上的細菌繼續生存。此外,不當清洗亦可能會破壞表層膜。 2. 雞蛋需要放入雪櫃? 因雞蛋容易腐壞,所以最好儲存於雪櫃。如未經冷存的雞蛋,則可存放在陰涼乾爽的地方,不過建議最好亦放進雪櫃貯存。冷存可以減少細菌繁殖的機會,而且與室溫存放相比,還可以更長時間保持蛋的新鮮。 3. 雞蛋包裝要保留? 雞蛋的包裝除了可以看到生產、保質日期之外,亦有助延長雞蛋的保質期。建議將盒裝雞蛋存放在原本的包裝中,例如,膠盒、紙托。除了可以更好的保護雞蛋,亦能避免雞蛋吸到其他食物的氣味,令雞蛋變質。 4. 雞蛋不宜放雪櫃門邊? 雞蛋應冷藏,但存放位置都要注意。很多人會將雞蛋放在雪櫃門的蛋架上,但由於每次打開雪櫃都會造成溫度波動,這樣放會容易滋生細菌,因此把雞蛋放在
- JL
- 2022年05月17日
沙門氏菌|男子常吃半熟蛋胸口現腫塊 揭感染沙門氏菌需做手術 附3大預防方法
食雞蛋也出事?日前,台灣一名55歲男子胸口突然長出8厘米腫塊,因疼痛不適而求醫,證實感染沙門氏菌,需要進行手術將腫塊清除,醫生估計是經常進食未煮熟的雞蛋所致。 胸口現8cm腫塊 綜合當地傳媒報道,55歲的賴先生平日很喜歡吃半熟蛋,每天上班前都會買來當早餐。有日他發現右邊胸口突然凸起,長了腫塊,在一星期內更腫至8cm,並感到疼痛,服藥後也無改善,於是前往醫院求診。醫生透過電腦斷層,發現腫塊是胸壁膿瘍,用細針更抽出像「朱古力醬」一樣的膿液,經化驗後證實他感染沙門氏菌。 疑吃半熟蛋所致 主診醫生洪嘉聰推測,賴先生可能是進食未煮熟的雞蛋所致,需進行切開引流手術治療。醫生為賴先生清除膿液後,康復進度良好。醫生指,沙門氏菌常見於食入被鳥禽糞便汙染的食物或水,包括雞蛋、未煮熟的蛋奶及肉製品。除了吃到不乾淨的食物,天氣炎熱、食物保存不當等,也可能會導致感染。 嚴重可致敗血症 根據食安中心的資料,通常感染沙門氏菌後12至36小時會出現以下徵狀,包括腹痛、嘔吐、腹瀉及發燒。嚴重更可能會出現併發症,例如敗血症及脫水,甚至死亡。 3大方法預防感染沙門氏菌 食安中心指出,涉及蛋類菜式的沙門氏菌食物中毒個案,多是