你是個一飲酒便容易面紅的人嗎?如果是的話就要小心了。有醫生警告,酒後容易面紅的人,體內缺乏一種重要酵素,導致代謝酒精能力較常人差,如果每日持續喝酒,致命的有毒物會容易累積,患食道癌、頭頸癌和口腔癌風險都會大增。 台灣外科醫生江坤俊指出,當人們喝下酒後,一般會被身體代謝成致命毒素乙醛,然後再被代謝成無毒的乙酸。然而在第二階段的代謝過程當中,人體需要有一個重要的酵素—乙醇去氫酶。 缺乏酵素仍持續飲酒 食道癌風險大增 有些人天生欠缺乙醇去氫酶,當他們喝下酒後,酒精無法轉化成無毒的乙酸,於是被世界衛生組織列為一級致癌物的乙醛,便會被人體吸收,造成很大傷害。江坤俊說,缺乏乙醇去氫酶的人,如果每日持續飲超過30克純酒精,份量相等於約兩杯紅酒,罹患食道癌的機率約增加100%、頭頸癌50%,還有口腔癌的機率也會大增。 或者你會問,飲酒不只傷肝嗎?為什麼會增加食道癌及口腔癌風險?江坤俊解釋,口腔內細菌可將酒精乙醇代謝,若人體缺乏酵素幫助乙醛轉換,致命毒素就會在上消化道累積,導致患食道癌、口腔癌風險大增。 如何分辨體內有無這酵素? 究竟怎樣分辨自己有沒有乙醇去氫酶?江坤俊指,有些人一喝酒便容易臉紅,又或者