#食物冷知識
- 雪翎
- 2022年10月20日
一線搜查丨日式超市買旺菜驚見黑點以為發霉 專家解構成因 原來有黑點先好？
有網民日前在Facebook群組發文表示，本來打算去超市選購日本旺菜煮千層鍋，豈料看到每棵旺菜都佈滿黑點，懷疑是發霉或生蟲，所以不敢購買。事實上，有日本農務專家曾在節目上解構過黑點成因，指出原來旺菜生黑點更有營養，絕對可以安心食用，即看下文原因。 旺菜長黑點以為是發霉 事主指自己之前試過購買一棵外表漂亮的旺菜，但隨後發現裏面每一層都有很多黑點，最後整棵丟掉。而今次看到原棵外面也有黑點，直指：「裏面唔知會黑成點，睇見我頭都痕埋。」後來事主詢問執菜姨姨還有沒有其他存貨，姨姨回答：「唔係發霉，係咁㗎，冇事食得㗎。」所以決定到別間日式超市再另購旺菜。 【日本開關啦！😍】日本大阪10間新開幕酒店 鄰近地鐵站／家庭公寓／日式風格／寬敞房間 最平$76包2大2小入住北海道函館10間高CP值酒店 1分鐘到JR車站＋新開張＋免費溫泉＋望無敵海景 旺菜黑點與天氣和肥料有關 事件引起不少網民討論，有人留言表示「大白菜上面嘅黑點係正常㗎喎」、「我食過好多棵係咁，依然健在」、「泥土有關，無害，放心食用」，亦有網民力撐事主：「如果啲黑點令人不安就唔好夾硬買」。另外又有網民貼出超市告示牌，指旺菜黑點是與天氣和肥料有
- PL
- 2022年08月20日
香蕉選黃色定綠色？營養師拆解吃對了可降血壓、血糖還可抗癌 4大不同功效公開
大家食香蕉，通常都會選黃一點、熟一點的來吃，但其實綠色香蕉的營養價值是你意想不到。台灣營養師簡鈺樺在YouTube頻道上分享，吃綠色香蕉原來有「神奇功效」，不但有然降低血糖，只要吃對了還可抗癌。香蕉要怎樣吃才健康？黃色香蕉又有什麼營養？看看營養師拆解吧！ 綠色香蕉保持腸道健康 簡鈺樺指，綠色香蕉含有性澱粉，當人體吸收後，並無法像其他食物一樣被消化酵素分解，而它會發酵成短鏈脂肪酸。短鏈脂肪酸是腸道中益生菌生長的食物來源，因此綠色香蕉有助保持腸道健康，甚至有研究指出能降低大腸癌風險。如果要控制升糖指數，簡鈺樺建議選較綠的香蕉，一來綠色香蕉有助降低血糖，二來它的轉化糖較少。 黃色香蕉助控制血壓 香蕉成熟程度增加，代表抗性澱粉含量也隨之下降，並轉化成糖分。那麼你會問，黃色香蕉減少了抗性澱粉，也就沒有營養了嗎？簡鈺樺的答案是No！她指，黃色香蕉含多種豐富營養，當中的鉀可控制血壓；另外，當中的色氨酸亦可幫助放鬆情緒。 香蕉選哪個顏色最理想？ 簡鈺樺建議，大家可選些不太生、不太熟的香蕉來吃，因為既好吃，亦能吸收抗性澱粉；將生、熟香蕉交替吃，也是另一種不錯食用方法。 對於香蕉的食用分量，簡鈺樺指，每日