汽水如可樂，甜品如包裝糖果、雪糕，大部份都含有一種甜味來源，名為高果糖的玉米糖漿，它既是現代人肥胖和脂肪肝的成因之一，最近研究更證實它可以直接從腸道被癌腫瘤吸收，助長腫瘤成長。 高果糖玉米糖漿是一種由玉米澱粉製成的甜味劑。正常的糖如蔗糖由果糖和葡萄糖組成，但玉米糖漿則主要由葡萄糖組成，而葡萄糖被酶轉化為果糖，使它像蔗糖一樣甜。由於成本問題，上世紀80年代起，玉米糖漿慢慢取代蔗糖成為加工食品主流成份，常用於汽水或糖果等預先包裝甜食。 研究證助長腸癌 數年前，康乃爾醫學院發表研究結果，該項研究也發表在《Science》上。研究指高果糖玉米糖漿廣泛使用後，肥胖和肥胖相關病發率便開始提高，其中包括結直腸癌。研究人員利用小鼠進行實驗，先透過藥物引發小鼠腸癌，然後每天餵食小鼠400μL的25%玉米糖漿溶液，量相當於人類每天喝1罐350mL的可樂。 小鼠雖未出現肥胖等症狀，但八個星期後其腸道中大腫瘤和高級別腫瘤數量，都比對照組明顯要多。研究指出，人類1次吃下5克左右的果糖，就會達到小腸吸收上限，造成結腸內果糖濃度升高，而這些服用玉米糖漿的小鼠，結腸腔中也出現果糖濃度升高的現象。 研究揭示了一個令人驚
