#麵包
- JL
- 2022年11月21日
一線搜查｜蛋撻王港鐵運撻皮無遮掩 事件曝光後店方道歉：我們錯了 網民拒領情
蛋撻是港人最愛的地道美食之一，日前有網民在金鐘站月台發現，「蛋撻王」員工乘搭港鐵運送蛋撻皮，而最上層的蛋撻皮更是沒有任何遮蓋，他拍下兩張照片並上載到社交平台，不少網民見狀都批評商戶欠缺衛生常識，更表示不會再光顧。「蛋撻王」就此事於FB專頁發文致歉，承諾會嚴肅跟進，並將有關存貨全部銷毀。 有網民在Facebook群組「大埔 TAI PO」發文，貼出兩張照片，並留言揶揄「蛋撻王，確保新鮮美味」。從相中可見，一名男子於港鐵金鐘站，往羅湖/落馬洲方向的月台排隊候車，其身旁有一架手拉車，上面放著3盤印有「蛋撻王」字樣的膠盤。而另一張在車廂內拍攝的近鏡照片則清楚看到，最上層黃色膠盤內擺放了25個蛋撻皮，而且全部均無任何遮蓋。 網民批評：連基本衛生意識都冇 帖文一出，不少網民批評欠缺衛生意識、「連保鮮膜都冇，有菌㗎，咁冇常識嘅」、「連最基本個人衛生意識都冇。就算你買麵包食，都會有個膠袋裝住走，你唔會用隻手就咁揸住個蛋撻或麵包沿途返屋企嗎？」另外，亦有人表示不會再光顧，「即係又可以食少一間」、「無遮無掩！唔敢買唔想食」。 「蛋撻王」道歉：對不起我們錯了 「蛋撻王」其後就此事於FB專頁發文致歉，以「對不起，我們錯了！」為題，表示得悉網上有照片顯示員工在運送產品時，沒有使用適當物料遮蓋食品，引起衛生疑慮。店方指，已立即徹查事件及嚴肅跟進，並且即時安排相關分店將現有存貨全部銷毀，又承認「做得不夠好，監管未夠嚴謹，責無旁貸」，強調它們非常注重食品品質及衛生情況，將會加強所有員工的培訓，嚴格執行既定的安全指引及措施，避免同類事件再發生。 不過，網民似乎並不接受「蛋撻王」的道歉聲明，質疑「其實係唔係一直以來都用呢個搬運方法？ 如果唔係俾人影到，可能仲會咁做，依家疫情嚴峻，附近的乘客咳幾下都幾大鑊，仲有煙塵都吸晒落去喎，哈哈，邊個之前買來食個啲中晒招啦」，亦有人指已對「蛋撻王」失去信心，「有冇搞錯啊？基本衛生知識都冇！仲點樣幫襯啊」。 （全文完） 免費電視77台《一線搜查》 播出日期：逢星期一至五 播出時間：20:00-20:30 WhatsApp報料熱線：68960931 節目重溫請＜按此＞
- 雪翎
- 2022年08月22日
早餐食麵包無益？日本醫生列3大壞處：血糖急升可致心肌梗塞 一類人要少吃
麵包是都市人最常進食的早餐之一，不少人認為麵包以麵粉和小麥製造，一定會較其他食物健康，但事實上，早上食麵包有機會影響精神，損害血管，引致心肌梗塞。日本腸胃醫生福島正嗣曾在書本《朝食にパンを食べるな》中，提及早上食麵包3大壞處，即看下文。 【1】血糖急升可致心肌梗塞 福島醫生指出，麵包屬於升糖指數高的食物，人體在早上的分泌皮質醇和腎上腺數會較其他時段高，因此較易吸收食物中的糖分。進食麵包會令血糖急升，出現昏昏欲睡情況，但在消化後，血糖又會快速下降，長遠而言，如果血糖水平有大波動升降，便有機會損害血管，導致動脈硬化，心肌梗塞等。 【2】腸胃負擔增加 當血糖升高後，胰臟便會分泌胰島素降低血糖，出現俗稱「功能性低血糖」的情況。隨後，大腦會發出指令，使人體在2小時內感到肌餓，渴望進食碳水化合物食物。由於早餐尚未消化，但又開始進食其他高碳水食物，於是腸胃負擔會增加。 【3】擾亂自律神經影響精神 人體有兩組自主神經系統，日間活動的交感神經負責血液循環，抑制消化；夜間活動的副交感神經負責身體休息，減慢心跳，促進消化。兩組神經在早上會進行交接，但若果早餐吸收過多糖分，就會影響神經系統，使人難以提起精神做事。 早餐宜選高蛋白食物 福島醫生建議，如果本身有胃痛、腹瀉等腸胃問題，早餐就應該減少吸收碳水，轉為進食高蛋白食物。舉例，吃3隻雞蛋已可為人體提供20克優質蛋白質，增加飽腹感，減少下一餐卡路里攝取量，幫助穩定血糖和胰島素水平，是個不俗選擇。 （全文完）